Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Идентификация и аутентификация

Основы идентификации и аутентификации. Одной из важных задач обеспечения защиты от НСД является использование методов и средств, позволяющих одной (проверяющей) стороне убедиться в подлинности другой (проверяемой) стороны.

С каждым зарегистрированным в компьютерной системе субъектом (пользователем или процессом, действующим от имени пользователя) связана некоторая информация, однозначно идентифицирующая его. Это может быть число или строка символов. Эту информацию называют идентификатором субъекта. Если пользователь имеет идентификатор, зарегистрированный в сети, он считается легальным (законным) пользователем; остальные пользователи относятся к нелегальным. Прежде чем получить доступ к ресурсам компьютерной системы, пользователь должен пройти процесс первичного взаимодействия с компьютерной системой, который включает идентификацию и аутентификацию.

Идентификация — это процедура распознавания пользователя по его идентификатору (имени). Эта функция выполняется в первую очередь, когда пользователь делает попытку войти в сеть. Пользователь сообщает системе по ее запросу свой идентификатор, и система проверяет в своей базе данных его наличие.

Аутентификация — процедура проверки подлинности заявленного пользователя, процесса или устройства. Эта проверка позволяет достоверно убедиться, что пользователь (процесс или устройство) является именно тем, кем себя объявляет. При проведении аутентификации проверяющая сторона убеждается в подлинности проверяемой стороны, при этом проверяемая сторона тоже активно участвует в процессе обмена информацией. Обычно пользователь подтверждает свою идентификацию, вводя в систему уникальную, неизвестную другим пользователям информацию о себе (например, пароль).

Идентификация и аутентификация являются взаимосвязанными процессами распознавания и проверки подлинности субъектов (пользователей). Именно от них зависит последующее решение системы, можно ли разрешить доступ к ресурсам системы конкретному пользователю или процессу. После идентификации и аутентификации субъекта выполняется его авторизация. Процесс идентификации и аутентификации показан на рис. 5.24.

Процесс идентификации и аутентификации

Рис. 5.24. Процесс идентификации и аутентификации

Авторизация — процедура предоставления субъекту определенных полномочий и ресурсов в данной системе. Иными словами, авторизация устанавливает сферу действия субъекта и доступные ему ресурсы. Если система не может надежно отличить авторизованное лицо от неавторизованного, конфиденциальность и целостность информации в ней могут быть нарушены.

С процедурами идентификации и авторизации тесно связана процедура администрирования действий пользователя.

Администрирование — это регистрация действий пользователя в сети, включая его попытки доступа к ресурсам. Хотя эта учетная информация может быть использована для выписывания счета, с позиций безопасности она особенно важна для обнаружения, анализа инцидентов безопасности в сети и соответствующего реагирования на них. Записи в системном журнале, аудиторские проверки и администрирование ПО — все это может быть использовано для обеспечения подотчетности пользователей, если что-либо случится при входе в сеть с их идентификатором.

Для подтверждения своей подлинности субъект может предъявлять системе разные сущности. В зависимости от предъявляемых субъектом сущностей процессы аутентификации могут быть разделены на следующие категории:

1. На основе знания чего-либо. Примерами могут служить пароль, персональный идентификационный код (PIN), а также секретные и открытые ключи, знание которых демонстрируется в протоколах типа запрос—ответ.
2. На основе обладания чем-либо. Обычно это магнитные карты, смарт-карты, сертификаты и устройства touch memory.
3. На основе каких-либо неотъемлемых характеристик. Эта категория включает методы, базирующиеся на проверке биометрических характеристик пользователя (голос, радужная оболочка и сетчатка глаза, отпечатки пальцев, геометрия ладони и др.) В данной категории не используются криптографические методы и средства. Аутентификация на основе биометрических характеристик применяется для контроля доступа в помещения или к какой-либо технике.

Пароль — это то, что знает пользователь и что также знает другой участник взаимодействия. Для взаимной аутентификации участников взаимодействия может быть организован обмен паролями между ними.

Персональный идентификационный код PIN является испытанным способом аутентификации держателя пластиковой карты и смарт-карты. Секретное значение PIN-кода должно быть известно только держателю карты.

Динамический (одноразовый) пароль — это пароль, который после одноразового применения никогда больше не используется. На практике обычно используется регулярно меняющееся значение, которое базируется на постоянном пароле или ключевой фразе.

При сравнении и выборе протоколов аутентификации необходимо учитывать следующие характеристики:

1. Наличие взаимной аутентификации. Это свойство отражает необходимость обоюдной аутентификации между сторонами аутентификационного обмена.
2. Вычислительная эффективность. Количество операций, необходимых для выполнения протокола.
3. Коммуникационная эффективность. Данное свойство отражает количество сообщений и их длину, необходимую для осуществления аутентификации.
4. Наличие третьей стороны. Примером третьей стороны может служить доверенный сервер распределения симметричных ключей или сервер, реализующий дерево сертификатов для распределения открытых ключей.
5. Гарантии безопасности. Примером может служить применение шифрования и цифровой подписи [51].

Классификация протоколов аутентификации. Протоколы (процессы, алгоритмы) аутентификации обычно классифицируют по уровню обеспечиваемой безопасности [51]. В соответствии с данным подходом процессы аутентификации разделяются на следующие типы.

а) аутентификация, использующая пароли и РПУ-коды;
б) строгая аутентификация на основе использования криптографических методов и средств;
в) биометрическая аутентификация пользователей.

С точки зрения безопасности, каждый из перечисленных типов способствует решению своих специфических задач, поэтому процессы и протоколы аутентификации активно используются на практике. В то же время следует отметить, что интерес к протоколам аутентификации, обладающим свойством доказательства с нулевым знанием, носит скорее теоретический, нежели практический характер, но, возможно, в будущем их начнут активно использовать для защиты информационного обмена. Классификация протоколов аутентификации представлена на рис. 5.25.

Методы аутентификации, использующие пароли и РШ-коды. Одной из распространенных схем аутентификации является простая аутентификация, которая основана на применении традиционных многоразовых и динамических (одноразовых) паролей. Аутентификация на основе паролей и Р/№-кодов является простым и наглядным примером использования разделяемой информации. Пока в большинстве

Классификация протоколов аутентификации

Рис. 5.25. Классификация протоколов аутентификации

защищенных компьютерных сетей доступ клиента к серверу разрешается по паролю. Однако все чаще применяются более эффективные средства аутентификации, например, программные и аппаратные системы аутентификации на основе одноразовых паролей, смарт-карт, Р/УУ-кодов и цифровых сертификатов.

Процедуру простой аутентификации пользователей в сети можно представить следующим образом. При попытке входа в сеть пользователь набирает на клавиатуре ПЭВМ свой идентификатор и пароль. Эти данные поступают для обработки на сервер аутентификации. В базе данных сервера по идентификатору пользователя находится соответствующая запись, из нее извлекается пароль и сравнивается с тем паролем, который ввел пользователь. Если они совпали, то аутентификация прошла успешно, пользователь получает легальный статус, а также права и ресурсы сети, которые определены для его статуса системой авторизации.

Передача идентификатора и пароля от пользователя к системе может проводиться в открытом и зашифрованном виде.

Схема простой аутентификации с использованием пароля показана на рис. 5.26.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

I I

Рис. 5.26. Схема простой аутентификации с использованием пароля

Очевидно, что вариант аутентификации с передачей пароля пользователя в незашифрованном виде не гарантирует даже минимального уровня безопасности. Чтобы защитить пароль, его нужно зашифровать перед посылкой по незащищенному каналу. Для этого в схему включены средства шифрования Е_к и дешифрования D_K, управляемые секретным ключом К. Проверка подлинности пользователя основана на сравнении присланного пользователем пароля Р_а и исходного значения Р_а, хранящегося на сервере аутентификации. Если значения Р_а и Р_а совпадают, то пароль Р_а считается подлинным, а пользователь А — законным.

Наиболее распространенным методом аутентификации держателя пластиковой карты и смарт-карты является ввод секретного числа, которое обычно называют PIN-кодом. Зашита /V/V-кода карты является критичной для безопасности всей системы. Карты могут быть потеряны, украдены или подделаны. В таких случаях единственной контрмерой против несанкционированного доступа остается секретное значение PIN- кода. Вот почему открытая форма PIN должна быть известна только законному держателю карты. Очевидно, значение PIN нужно держать в секрете в течение всего срока действия карты.

Длина PIN- кода должна быть достаточно большой, чтобы минимизировать вероятность определения правильного PIN-кот методом проб и ошибок. С другой стороны, длина PIN-кода должна быть достаточно короткой, чтобы дать возможность держателям карт запомнить его значение. Согласно рекомендациям стандарта /50 9564-1 длина Я/УУ-кода должна содержать от 4 до 12 буквенно-цифровых символов. Однако в большинстве случаев ввод нецифровых символов технически невозможен, поскольку доступна только цифровая клавиатура. Поэтому обычно Я/УУ-код представляет собой 4—6-разрядное число, каждая цифра которого может принимать значение от 0 до 9.

Различают статические и изменяемые Я/УУ-коды. Статический РШ-код не может быть изменен пользователем, поэтому пользователь должен надежно его хранить. Если он станет известен постороннему, пользователь должен уничтожить карту и получить новую карту с другим фиксированным Я/УУ-кодом.

Изменяемый Р1И-код может быть изменен согласно пожеланиям пользователя или заменен на число, которое пользователю легче запомнить. Простейшей атакой на Я/УУ-код, помимо подглядывания через плечо за вводом его с клавиатуры, является угадывание его значения. Вероятность угадывания зависит от длины п угадываемого Я/УУ-кода, от составляющих его символов т (для цифрового кода т = 10, для буквенного — т = 32, для буквенно-цифрового — т = 42 и т.д.), от количества разрешенных попыток ввода /’ и выражается формулой:

Я = / / т^п. (5.16)

Если Я/УУ-код состоит из 4 десятичных цифр, а число разрешенных попыток ввода равно трем, т.е. п = 4, т = 10, / = 3, то вероятность угадывания правильного значения Я/УУ-кода составит Я = 3/10⁴ = = 0,00003, или 0,03%.

Строгая аутентификация на основе использования криптографических методов и средств. Идея строгой аутентификации, реализуемая в криптографических протоколах, заключается в следующем. Проверяемая (доказывающая сторона) доказывает свою подлинность проверяющей стороне, демонстрируя знание некоторого секрета [44, 51]. Например, этот секрет может быть предварительно распределен безопасным способом между сторонами аутентификационного обмена. Доказательство знания секрета осуществляется с помощью последовательности запросов и ответов с использованием криптографических методов и средств.

Существенным является тот факт, что доказывающая сторона демонстрирует только знание секрета, но сам секрет в ходе аутентификационного обмена не раскрывается. Это обеспечивается посредством ответов доказывающей стороны на различные запросы проверяющей стороны. При этом результирующий запрос зависит только от пользовательского секрета и начального запроса, который обычно представляет произвольно выбранное в начале протокола большое число.

В большинстве случаев строгая аутентификация заключается в том, что каждый пользователь аутентифицируется по признаку владения своим секретным ключом. Иначе говоря, пользователь имеет возможность определить, владеет ли его партнер по связи надлежащим секретным ключом и может ли он использовать этот ключ для подтверждения того, что он действительно является подлинным партнером и по информационному обмену.

В соответствии с рекомендациями стандарта Х.509 различают процедуры строгой аутентификации следующих типов:

а) односторонняя аутентификация;
б) двусторонняя аутентификация;
в) трехсторонняя аутентификация.

Односторонняя аутентификация предусматривает обмен информацией только в одном направлении. Данный тип аутентификации позволяет:

— подтвердить подлинность только одной стороны информационного обмена;
— обнаружить нарушение целостности передаваемой информации;
— обнаружить проведение атаки типа «повтор передачи»;
— гарантировать, что передаваемыми аутентификационными данными может воспользоваться только проверяющая сторона.

Двусторонняя аутентификация по сравнению с односторонней содержит дополнительный ответ проверяющей стороны доказывающей стороне, который должен убедить ее, что связь устанавливается именно с той стороны, которой были предназначены аутентификационные данные.

Трехсторонняя аутентификация содержит дополнительную передачу данных от доказывающей стороны проверяющей. Этот подход позволяет отказаться от использования меток времени при проведении аутентификации.

В зависимости от используемых криптографических алгоритмов протоколы строгой аутентификации можно разделить на следующие группы (рис. 5.27).

1. Протоколы аутентификации с симметричными алгоритмами шифрования. Для работы данных протоколов необходимо, чтобы проверяющий и доказывающий с самого начала имели один и тот же

Классификация протоколов строгой аутентификации

Рис. 5.27. Классификация протоколов строгой аутентификации

секретный ключ. Для закрытых систем с небольшим количеством пользователей каждая пара пользователей может заранее разделить его между собой. В больших распределенных системах часто используются протоколы аутентификации с участием доверенного сервера, с которым каждая сторона разделяет знание ключа. Такой сервер распределяет сеансовые ключи для каждой пары пользователей всякий раз, когда один из них запрашивает аутентификацию другого. Кажущаяся простота данного метода является обманчивой, на самом деле разработка протоколов аутентификации этого типа является сложной и с точки зрения безопасности неочевидной.

Протоколы аутентификации с симметричными алгоритмами шифрования реализуются в следующих вариантах:

а) односторонняя аутентификация с использованием меток времени;
б) односторонняя аутентификация с использованием случайных чисел;
в) двусторонняя аутентификация.

Введем следующие обозначения:

гА — случайное число, сгенерированное участником А;

г В — случайное число, сгенерированное участником В;

/Д — метка времени, сгенерированная участником А;

Е_к— симметричное шифрование на ключе К (ключ Одолжен быть предварительно распределен между А и В).

Математическая модель односторонней аутентификации с использованием меток времени выглядит следующим образом:

А->В:Е_К((А,В). (5.17)

После получения и расшифрования данного сообщения участник ? убеждается в том, что метка времени 1А действительна, и идентификатор В, указанный в сообщении, совпадает с его собственным.

Предотвращение повторной передачи данного сообщения основывается на том, что без знания ключа невозможно изменить метку времени іЛ и идентификатор В.

Модель односторонней аутентификации с использованием слу-чаиных чисел можно представить в следующем виде:

А <— В: гВ.

А —» В: Е_к(г В, В).

Участник В отправляет участнику А случайное число гВ. Участник А шифрует сообщение, состоящее из полученного числа гВ и идентификатора В, и отправляет зашифрованное сообщение участнику В. Участник В расшифровывает полученное сообщение и сравнивает случайное число, содержащееся в сообщении, с тем, которое он послал участнику А. Дополнительно он проверяет имя, указанное в сообщении.

Модель двусторонней аутентификации, использующая случайные значения, можно представить в следующем виде:

А <- В гВ.

А -> В: Е_к (гА, гВ. В). А <— В: Е_к (гА, г В).

При получении второго сообщения участник В выполняет те же проверки, что и в предыдущем протоколе, и дополнительно расшифровывает случайное число г А для включения его в третье сообщение для участника А. Третье сообщение, полученное участником А, позволяет ему убедиться на основе проверки значений г А и гВ, что он имеет дело именно с участником В.

Широко известными протоколами, обеспечивающими аутентификацию пользователей с привлечением в процессе аутентификации

третьей стороны, являются протокол распределения секретных ключей Нидхэма и Шредера и протокол Kerberos.

2. Протоколы аутентификации, основанные на использовании однонаправленных ключевых хеш-функции, могут быть модифицированы путем замены симметричного шифрования на шифрование с помощью односторонней ключевой функции 151 ]. Своеобразие шифрования с помощью односторонней хеш-функции заключается в том, что оно, по существу, является односторонним, т.е. не сопровождается обратным преобразованием — расшифрованием на приемной стороне. Обе стороны (отправитель и получатель) используют одну и ту же процедуру одностороннего шифрования.

Односторонняя хеш-функция к_к(-) с параметром-ключом К, примененная к шифруемым данным Л/, дает в результате хеш-код т (дайджест), состоящий из фиксированного небольшого числа байтов (рис. 5.28).

Получатель

Отправитель

Сообщение М


	К ^
	— и_к(М)
	1
Сообщение М Дайджест т

ч.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

ч.

Рис. 5.28. Применение для аутентификации односторонней

хеш-функции с параметром-ключом

Дайджест т — И_к(М) передается получателю вместе с исходным сообщением М. Получатель сообщения, зная, какая односторонняя хеш-функция была применена для получения дайджеста, заново вычисляет ее, используя расшифрованное сообщение М. Если значения полученного дайджеста т и вычисленного дайджеста т’совпадают, значит содержимое сообщения М не было подвергнуто никаким изменениям.

На рис. 5.29 показан другой вариант использования односторонней хеш-функции для проверки целостности данных. В этом случае односторонняя хеш-функция И_к(-) не имеет ключа, но зато применяется не просто к сообщению Л/, а к сообщению, дополненному секретным ключом К, т.е. отправитель вычисляет дайджест т = Л(Л/, К). Получатель, извлекая исходное сообщение М, так же дополняет его тем же известным ему секретным ключом К, после чего применяет к полученным данным одностороннюю хеш-функцию И_к(-). Результат вычислений — дайджест т’— сравнивается с полученным по сети дайджестом т.

При использовании для аутентификации односторонних функций шифрования в рассмотренные выше протоколы (использующие симметричное шифрование) необходимо внести следующие изменения:

а) функция симметричного шифрования ЕК заменяется функцией /?_А;
б) проверяющий вместо установления факта совпадения полей в расшифрованных сообщениях с предполагаемыми значениями вычисляет значение однонаправленной функции и сравнивает его с полученным от другого участника обмена информацией;
в) для обеспечения возможности независимого вычисления значения однонаправленной функции получателем сообщения в протоколе 1 метка времени /Л должна передаваться дополнительно в открытом виде, а в сообщении 2 протокола 3 случайное число гА должно передаваться дополнительно в открытом виде.

Модифицированный вариант протокола 3 с учетом сформулированных изменений имеет следующую структуру:

А <- В: гВ. (5.23)

А^В: гА, ИК (гА, г В, В). (5.24)

А <— В: НК (гА, гВ, А). (5.25)

3. Строгая аутентификация с использованием несимметричных сигоритмов шифрования. В качестве примера протокола, построенного на использовании несимметричного алгоритма шифрования, можно привести следующий протокол аутентификации:

А , РА(г, В). Л -> В: г.

Отправитель

Получатель

Применение односторонней хеш-функции к сообщению

Рис. 5.29. Применение односторонней хеш-функции к сообщению,

дополненному секретным ключом К

Участник В выбирает случайным образом г и вычисляет значение л: = h (г) (значение л: демонстрирует знание г без раскрытия самого значения г), далее он вычисляет значение е = РА(г, В). Под РА подразумевается алгоритм несимметричного шифрования (например, RSA, Шнорра, Эль-Гамаля, Вильямса, LUC и т.д.), а под И(-) — хеш-функция. Участник В отправляет сообщение (2.11) участнику А. Участник А расшифровывает е = РА(г, В) и получает значения г’ и В’, а также вычисляетх’= И(г). После этого производится ряд сравнений, доказывающих, что л: = х’и что полученный идентификатор /Гдействи-тельно указывает на участника В. В случае успешного проведения сравнения участник Л посылает г. Получив его, участник В проверяет, то ли это значение, которое он отправил в первом сообщении.

В качестве примера приведем модифицированный протокол Нидхема и Шредера, основанный на несимметричном шифровании. Протокол имеет следующую структуру (PB — алгоритм шифрования открытым ключом участника В):

А^В.РВ (г,А). А <— В: РА (r2, Н). А<— В: г2.

4. Строгая аутентификация, основанная на использовании цифровой подписи. В рекомендациях стандарта Х509 специфицирована схема аутентификации, основанная на использовании цифровой подписи,

меток времени и случайных чисел.

Для описания данной схемы аутентификации используются следующие обозначения:

tA, гА ,гВ — временная метка и случайные числа соответственно;

SA — подпись, сгенерированная участником А;

SB — подпись, сгенерированная участником В;

cert А — сертификат открытого ключа участника А;

cert В — сертификат открытого ключа участника В.

Если участники имеют аутентичные открытые ключи, полученные друг от друга, тогда можно не пользоваться сертификатами, в противном случае они служат для подтверждения подлинности открытых ключей.

В качестве примеров приведем следующие протоколы аутентификации:

а) односторонняя аутентификация с применением меток времени:

А —> В: certA, tA, В, SA(tA, В).

После принятия данного сообщения участник В проверяет правильность метки времени /Л, полученный идентификатор В и, используя открытый ключ из сертификата семА, корректность цифровой подписи ЗАЦА, В).

б) односторонняя аутентификация с использованием случайных чисел:

А <- В гВ.

А —» В: сеМА, гА, В, 8А{гА, гВ, В).

Участник В, получив сообщение от участника Л, убеждается, что именно он является адресатом сообщения; используя открытый ключ участника Л, взятый из сертификата сепА, проверяет корректность подписи БА{гА, гВ, В) под числом гА, полученным в открытом виде, числом г В, которое было отослано в первом сообщении, и его идентификатором В. Подписанное случайное число гА используется для предотвращения атак с выборкой открытого текста.

в) двусторонняя аутентификация с использованием случайных чисел:

А <- В: г В.

А —» В: сеМА, гА, В, <5А(гА, гВ. В). А <— В: се мВ, А, БВ(гА, г В, А).

В данном протоколе обработка сообщений 1 и 2 выполняется так же, как и в предыдущем протоколе, а сообщение 3 обрабатывается аналогично сообщению 2.

Биометрическая аутентификация. Процедуры идентификации и аутентификации пользователя могут базироваться не только на секретной информации, которой обладает пользователь (пароль, персональный идентификатор, секретный ключ и т.п.). Привычные системы аутентификации не всегда удовлетворяют современным требованиям в области информационной безопасности, особенно если речь идет об ответственных приложениях (онлайновые финансовые приложения, доступ к удаленным базам данных и т.п.).

В последнее время все большее распространение получает биометрическая аутентификация пользователя, позволяющая уверенно аутентифицировать потенциального пользователя путем измерения физиологических параметров и характеристик человека, особенностей его поведения.

В качестве биометрических признаков, которые активно используются при аутентификации потенциального пользователя, можно выделить следующие:

а) отпечатки пальцев;
б) геометрическая форма кисти руки;
в) форма и размеры лица;
г) особенности голоса;
д) узор радужной оболочки и сетчатки глаз;
е) «клавиатурный почерк»;
ж) расположение зубов (стоматологическая матрица ротовой полости человека).

Аутентификация по отпечаткам пальцев. Большинство систем используют отпечаток одного пальца, который пользователь предоставляет системе. Дактилоскопическая система работает следующим образом. Сначала производится регистрация пользователя. Как правило, производится несколько вариантов сканирования в разных положениях пальца на сканере. Понятно, что образцы будут немного отличаться и требуется сформировать некоторый обобщенный образец, «паспорт». Результаты сохраняются в базе данных аутентификации. При аутентификации производится сравнение отсканированного отпечатка пальца с «паспортами», хранящимися в базе данных.

Задача формирования «паспорта», также как и распознавания предъявляемого образца, является задачей распознавания образов. Для этого используются различные алгоритмы, являющиеся ноу-хау фирм-производителей подобных устройств.

Аутентификация по форме ладони. Данная аутентификация проводится сканерами формы ладони, обычно устанавливаемыми на стенах. Устройства считывания формы ладони создают объемное изображение ладони, измеряя длину пальцев, толщину и площадь поверхности ладони. Всего может выполняться до 100 измерений, которые преобразуются в двоичный код — образец для дальнейших сравнений. Этот образец может сохраняться в базе данных или в сканере ладони.

Аутентификация по лицу и голосу. Данные системы являются наиболее доступными из-за их дешевизны, поскольку большинство современных компьютеров имеют видео- и аудиосредства. Системы данного класса применяются при удаленной идентификации субъекта доступа в телекоммуникационных сетях.

В технологии сканирования черт лица используются особенности глаз, носа и губ. Далее проводятся некоторые математические алгоритмы для идентификации пользователя. Большая часть алгоритмов распознавания черт лица чувствительна к колебаниям освещения помещения. Изменения в положении в 15% между запрашиваемым изображением и изображением, которое находится в базе данных, напрямую сказываются на эффективности.

Системы аутентификации по голосу при записи образца и в процессе последующей идентификации опираются на такие уникальные для каждого человека особенности голоса, как высота, модуляция и частота звука. Эти показатели определяются характеристиками голосового тракта и уникальны для каждого человека.

Однако голос можно записать на пленку или другие носители. Поэтому для предотвращения подлога голоса в алгоритм аутентификации включается операция запроса отклика. Эта функция предлагает пользователю при входе в систему ответить на предварительно подготовленный и регулярно меняющийся запрос, например такой: «Повторите числа О, 1,5».

Системы аутентификации по голосу не обеспечивают достаточной точности, и их следует сочетать с другими биометрическими методами.

Системы аутентификации по узору радужной оболочки и сетчатки глаз. Эти системы можно разделить на два класса:

а) использующие рисунок радужной оболочки глаза;
б) использующие рисунок кровеносных сосудов сетчатки глаза.

Сетчатка человеческого глаза представляет собой уникальный

объект для аутентификации. Рисунок кровеносных сосудов глазного дна отличается даже у близнецов. Поскольку вероятность повторения параметров радужной оболочки и сетчатки глаза имеет порядок 10— 78, такие системы являются наиболее надежными среди всех биометрических систем.

Системы аутентификации по клавиатурному почерку. Современные исследования показывают, что клавиатурный почерк пользователя обладает некоторой стабильностью, что позволяет достаточно однозначно идентифицировать пользователя, работающего с клавиатурой. Для этого, как правило, применяются статистические методы обработки исходных данных и формирования выходного вектора, являющегося идентификатором данного пользователя. В качестве исходных данных используют временные интервалы между нажатием клавиш на клавиатуре и время их удержания. При этом временные интервалы между нажатием клавиш характеризуют темп работы, а время удержания клавиш характеризует стиль работы с клавиатурой — резкий удар или плавное нажатие.

Однако существует ряд ограничений по применению клавиатурного способа идентификации на практике. Применение данного способа целесообразно только по отношению к пользователям с достаточно длительным опытом работы с компьютером и сформировавшимся почерком работы на клавиатуре, т.е. к программистам, секретарям и т.д. В противном случае вероятность неправильного опознания пользователя существенно возрастает и делает непригодным данный способ идентификации на практике.

Аутентификация по расположению зубов (стоматологической матрице) ротовой полости человека. Полость рта имеет генетическую детерминированность, напрямую связана с фенотипом человека и может быть использована для решения биометрических и диагностических задач в целях идентификации и верификации личности. Суть данного метода состоит в следующем. В начале формирования стоматологической матрицы проводится электронная санация ротовой полости. Процесс электронной санации аналогичен обычной стоматологической санации, в результате чего формируется цифровой код ротовой полости, состоящий из трех составных частей.

Первым кодируется прикус, который различается: 1 — ортогнатие, 2 — прогения, 3 — прямой, 4 — открытый, 5 — смешанный, 6 — глубокий. По этим результатам формируется первая часть цифрового кода.

Вторым результатом осмотра будет состояние зубов человека: кариес, пульпит, периодонтит, протез, разрушение и т.п., которое также кодируется для каждого зуба отдельно.

Третьим результатом кодирования предлагается считать смещение зуба от нулевой оси в диапазоне А/2, —А/2, где А — максимальное значение отклонения зуба, идентифицируемого от оси при первоначальной санации.

Созданная таким образом база зубов пользователей в цифровом виде является эталонной для сравнения заявляемого пользователя при аутентификации. Данные системы в настоящее время только проходят теоретическую проработку.

Идентификация товаров. цели, задачи. виды, средства, критерии.

Идентификация товаров – это установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам.

При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемых товаров аналогам, характеризующимся той же совокупностью потребительских свойств, или описанию товара на маркировке, в товарно-сопроводительных и нормативных документах.

Идентификации присущи разнообразные функции:указующая — отождествляющая представленный образец товара с конкретными наименованием, сортом, маркой, типом, а также товарной партией; информационная — доводящая до субъектов рыночных отношений необходимую информацию; подтверждающая соответствие ассортиментной характеристики товара информации, указанной на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах, т. е. подлинность товара; управляющая — служащая одним из элементов системы качества продукции.

Цели идентификации:

1. защита прав потребителей от недобросовестности изготовителя;

2. достижение желаемых результатов при планировании качества на различных стадиях путем идентификации качественных характеристик;

3. обеспечение безопасности продукции для окр. среды, жизни, здоровья потребителя;

4. установление соответствия продукции предъявляемым требованиям;

5. выявление фальсификации и установление подлинности наименования конкретного товара.

Задачи:

1. определение основных понятий, терминов, порядка проведения идентификации;

2. определение критериев и показателей для целей идентификации и введение их в стандарты;

3. разработка новых метов идент., в том числе экспресс-методов.

Виды идентификации.В зависимости от назначения различают следующие виды идентификации: ассортиментная (видовая), качественная (квалиметрическая) и партионная. Ассортиментная (видовая) идентификация — установление соответствия наименования товара его ассортиментной характеристике, обусловливающей предъявляемые к нему требования. Этот вид идентификации применяется для подтверждения соответствия товара его наименованию при всех видах оценочной деятельности, но особое значение он имеет при товарной экспертизе и сертификации товаров. Видовая идентификация одновременно служит методом выявления несоответствия, что определяется как ассортиментная фальсификация товаров. Качественная (квалиметрическая) идентификация — установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией. Этот вид идентификации позволяет выявить наличие допустимых и недопустимых дефектов, а также соответствие товарному сорту или иным градациям качества, указанным на маркировке и/или в сопроводительных документах. Партионная идентификация — один из наиболее сложных видов деятельности, в ходе которой устанавливается принадлежность представленной части товара (объединенной пробы, среднего образца, единичных экземпляров) конкретной товарной партии. Сложность заключается в том, что в большинстве случаев отсутствуют или не очень надежны критерии для идентификации. Очень трудно установить принадлежность товара определенного наименования, например пшеничного хлеба из муки высшего сорта, произведенного одним хлебозаводом, но разными сменами и/или из муки от разных поставщиков.

Средства идентификации- то, с помощью чего можно доказать тождество.К средствам идентификации товаров относятся нормативные документы (стандарты, ТУ, правила и др.), регламентирующие показатели качества, которые могут быть использованы для целей идентификации, а также технические документы, в том числе товарно-сопроводительные (накладные, сертификаты, качественные удостоверения, руководства по эксплуатации, паспорта и т. п.). Как уже указывалось выше, важнейшим средством идентификации пищевых продуктов является маркировка, которая содержит информацию, пригодную для целей идентификации.

Критерии идентификации.Это характеристики товаров, позволяющие отождествлять наименование представленного товара с наименованием, указанным на маркировке и/или в нормативных, товарно-сопроводительных документах, а также с требованиями, установленными НД.

Критерии подразделяются на общие (наименование, фирма изготовитель, страна изг-ль, соответствие ТСД и фирменное название) специфические (назначение, половозрастная адресованность, область применения, соответствие НД, дата изготовления, маркировка, товарный знак, объем, масса).

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

В качестве критериев идентификации должны быть выбраны показатели, которые отвечают следующим требованиям: типичность для конкретного вида, наименования или однородной группы продукции; объективность и сопоставимость; проверяемость; трудность фальсификации.

83. Товароведная экспертиза: количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная.

Товароведная экспертиза является одним из важнейших и обязательных видов товарной экспертизы. Другие виды товарной экспертизы: санитарно-гигиеническая, ветеринарная — дополняют товароведную экспертизу и не всегда являются обязательными. Обязательность товароведной экспертизы обусловлена ее сущностью, и прежде всего тем, что в основе ее лежит оценка органолептических свойств и показателей, что в значительной мере приближает товарную экспертизу к оценкам товара потребителями.

Различают следующие виды товароведной экспертизы:количественная, качественная, ассортиментная, документальная и комплексная.

Количественная экспертиза— оценка количественных характеристик товара экспертами при невозможности применения измерительных методов и/или необходимости подтверждения достоверности результатов измерений независимой стороной.

Назначением количественной товароведной экспертизы является определение количества товара в товарной партии и/ или количественных характеристик их единичных экземпляров или комплексных упаковочных единиц. В ряде случаев количественная экспертиза необходима для установления вероятности количественных потерь товара и причин их возникновения.

Несмотря на общность правовой базы, количественная экспертиза отличается от приемки товаров по количеству, проводимой заинтересованными материально ответственными лицами (зав. складами, кладовщиками и др.). В силу независимости и объективности экспертов результаты количественной экспертизы являются более достоверными и должны приниматься как окончательные обеими заинтересованными сторонами: поставщиком или получателем, если у них нет возражений по этому поводу.

Другое различие экспертизы товаров по количеству экспертами и приемки материально ответственными лицами заключается в возможности обжалования результатов измерения особенности проведения количественной экспертизы.

Эксперт перед началом проведения такой экспертизы должен ознакомится со всеми необходимыми документами: договорами на поставку товаров или договорами купли-продажи, товарно-сопроводительными документами и др.

В связи с тем что взвешиваются не все упаковки, а только часть, вошедшая в выборку, вероятность возникновения случайных погрешностей велика, особенно если выборка будет недостаточной.

Проводя количественную экспертизу упакованных товаров, эксперт должен иметь представление о том, что при транспортировании и хранении масса тары может изменяться.

Кроме массы брутто, нетто и упаковки, а также количества упаковочных единиц, при количественной экспертизе товаров могут применяться и другие размерные характеристики (длина, объем и т. п.)

Наряду с количественной экспертизой товаров проводится оценка количества и качества тары. Особое внимание необходимо уделять упакованным товарам с нарушенной упаковкой.

Качественная экспертиза(экспертиза по качеству) — оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.

Назначением этой экспертизы является определение качества товаров в товарной партии при сдаче-приемке или после длительного хранения или обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли. Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов или кулинарных изделий этот вид качественной экспертизы только по органолептическим показателям качества называется дегустацией.

В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на пять разновидностей: приемочная экспертиза по качеству, экспертиза по комплектности, экспертиза новых товаров, дегустация пищевых продуктов и экспертиза по договорам.

Приемочная экспертиза по качеству — оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке.

Экспертиза товаров по комплектности — оценка экспертом наличия необходимых элементов комплекта и установление соответствия данным, указанным в технических документах. Является одной из разновидностей качественной экспертизы, так как целостность или комплектность — один из показателей качества.

Экспертиза качества новых товаров — оценка качества товаров по номенклатуре показателей, характеризующих степень новизны, возможность и целесообразность их выпуска в реализацию.

Назначением этой разновидности экспертизы качества является определение практической полезности и показателей качества, которые могут создать потребительские предпочтения.

Дегустация пищевых продуктов — оценка органолептических показателей качества, проводимая проверенными на сенсорную чувствительность экспертами. Целью дегустации является получение достоверных результатов при органолептической оценке качества, снижение ее субъективности за счет высокой профессиональной компетентности.

Экспертиза товаров по договорам — оценка экспертом соблюдения требований качества, установленных договорами.

Ассортиментная экспертиза— оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности.

Этот вид товароведной экспертизы как самостоятельный менее распространен по сравнению с двумя ранее рассмотренными видами. Чаще всего ассортиментная экспертиза является составной частью качественной экспертизы, так как при оценке качества эксперт должен проверить соответствие ассортиментной принадлежности предъявляемого товара его наименованию, артикулу, товарной марке, указанной на маркировке и в товарно-сопроводительных документах.

В качестве самостоятельной ассортиментная экспертиза применяется в следующих случаях: при возникновении разногласий между поставщиком и получателем, продавцом и потребителем по вопросам ассортиментной принадлежности товара к определенной группе, наименованию, товарной марке и т. п.; при установлении соответствия ассортимента товаров в партии ранее представленным образцам и/или каталогам или договорам купли-продажи.

Документальнаяэкспертиза — оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов.

Так же, как и ассортиментная, экспертиза документальная чаще всего применяется в качестве обязательного элемента других видов товароведной экспертизы, поскольку эксперты обязательно проверяют соответствие количества, качества, наименования объекта экспертизы документальным данным.

Самостоятельно документальная экспертиза применяется в случае отсутствия товара (например, вследствие его реализации, хищения, порчи, гибели из-за непредвиденных обстоятельств: пожара, наводнений и т. п.), а также вследствие возникновения количественных и качественных потерь.

Комплексная экспертиза — оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов. Она может включать не только товароведные, но и стоимостную характеристики.

Комплексная экспертиза применяется в случаях, когда необходимо всесторонне оценить товар с учетом позиций продавца, потребителя, а также сложившейся рыночной конъюнктуры. Комплексная экспертиза может включать не только товароведные, но и стоимостные характеристики.

Рекомендуемые страницы:

Фальсификация с правовой стороны – разновидность торгового обмана, мошенничества и приносит вред как здоровью, так и имуществу потребителя, а в некоторых случаях и продавца.

Фальсификация (от лат. falsifico — подделываю) — действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.

При фальсификации обычно подвергается подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить несколько видов фальсификации:ассортиментная (видовая); качественная; количественная; стоимостная; информационная, комплексная. Для каждого вида фальсификации характерны свои способы подделки товара.

Ассортиментная фальсификация — подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

В зависимости от используемых средств фальсификации, схожести свойств заменителя и фальсифицируемого продукта различают следующие способы фальсификации:

· пересортица;

· замена высококачественного продукта низкоценным заменителем, имеющего сходные признаки;

· подмена натурального продукта имитатором.

Все заменители, применяемые при ассортиментной фальсификации, подразделяют на две группы: пищевые и непищевые.

К ассортиментной фальсификации прежде всего относят пересортицу товаров. Это одна из наиболее широко распространенных разновидностей ассортиментной фальсификации

Пересортица— действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем замены товаров высших сортов низшими.

Различают следующие виды фальсификации: копия, имитация и версия.

Копия – это практически полная подделка конкретного товара, включая основные органолептических характеристики, упаковку и дизайн, название фирмы-изготовителя.

Наиболее изощренный вид подделки – имитация – это подделка товара под известную марку с частичным изменением ряда характеристик товара.

Версия – самая «мягка» подделка.

Качественная фальсификация — подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств либо замена товара высшей градации качества низшей.

Различают следующие способы качественного обмана покупателя:

· добавление воды;

· введение более дешевых компонентов за счет более дорогостоящих;

· частичная замена натурального продукта имитатором;

· добавление или полная замена продукта чужеродными добавками;

· введение различных пищевых добавок;

· частичная или полная замена продукта пищевыми от
ходами;

· повышенное содержание некачественной продукции или
компонентов, допустимых нормативно-технической документацией;

· введение консервантов, антиокислителей и антибиотиков без указания их на маркировке товара.

Количественная фальсификация товаров — обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т. п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

В практике этот вид фальсификации называют недовесом или обмером. Способы и средства такой фальсификации основаны на неточных измерениях с грубыми погрешностями всегда в сторону уменьшения параметров измеряемого объекта.

Стоимостная фальсификация — обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене больших.

Этот вид фальсификации самый распространенный, так как совмещается со всеми другими видами ее. Более того, именно стоимостная фальсификация является главной целью обмана потребителей, так как позволяет получить незаконную прибыль.

Информационная фальсификация — обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, на маркировке и рекламе. Любой вид фальсификации, рассмотренный ранее, в большинстве случаев дополняется фальсификацией информации о товаре. В противном случае фальсификация легко выявляется.

При фальсификации информации о товаре довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные: наименование товара; страна происхождения; фирма-изготовитель; количество товара; принадлежность к определенной товарной партии, состав продукта, условия и сроки хранения.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

В последнее время очень распространенным видом фальсификации документов стала подделка сертификатов. При инспекционном контроле в ряде случаев обнаруживается до 50 % фальшивых сертификатов, подлежащих аннулированию.

Существуют несколько способов подделки сертификатов:

· подделка сертификата с использованием подлинного бланка установленной формы и внесением всех реквизитов фальсифицированного или не прошедшего сертификационные испытания товара, при этом используются фальшивые печати органов по сертификации;

· подделка подлинной копии сертификата с подлинными печатями путем удаления некоторых записей (наименования фирмы-изготовителя или посредника, срока действия, даты выдачи и др.) и внесения новых реквизитов, характеризующих фальсифицированный товар;

· отбор образцов для проведения сертификации из других партий с аналогичными наименованиями товара и изготовителя, под который подделывается фальсификат, при этом фальсификаторы получают подлинные сертификаты;

· выдача подлинных сертификатов органом по сертификации, который перед проведением испытаний для подтверждения безопасности не провел идентификацию товара на подлинность и принадлежность к конкретной товарной партии.

Комплексная фальсификация включает в себя два или более отдельных видов подделок товара.

В зависимости от места осуществления различаются две подгруппы фальсификации: технологическая; предреализационная.

Методы обнаруженияфальсификации применяются те же, что и при идентификации, поскольку фальсификация является лишь альтернативным результатом идентификации.

86. Методы контроля качества тканей. Нормируемые показатели качества тканей, методика их определения

К тканям в зависимости от их назначения предъявляют разные требования. Так, ткани для нательного белья должны обладать в первую очередь высокими гигиеническими свойствами, для платьев — эстетическими, а специальные ткани — прочностью, водонепроницаемостью и др. Соответственно различают требования, предъявляемые к тканям для зимней и летней одежды, мебельным, подкладочным и т. д.

Качество тканей и штучных изделий устанавливают на текстильных предприятиях, а на оптовых базах и в розничных торговых организациях контролируют его. Этот контроль необходим для того, чтобы в продажу не попадали ткани низкого качества. Кроме того, работники торговли, выявляя дефекты и недостатки тканей, имеют возможность влиять на формирование их ассортимента и качества.

При проверке качества тканей устанавливают их сорт и степень соответствия показателей отдельных потребительских свойств нормам. Сортность всех тканей, кроме хлопчатобумажных, определяют по ограничительной системе, в соответствии с которой дефекты (виды, их размеры, количество, место расположения) и отклонения от норм по физико-механическим показателям (ширине, массе 1 м², плотности, разрывной нагрузке и удлинению и др.) строго ограничивают в том или ином сорте. Хлопчатобумажные, льняные и шерстяные ткани подразделяют на 1-й и 2-й сорта, шелковые — на 1, 2 и 3-й сорта.

Один и тот же дефект может по-разному снижать качество тканей (в зависимости от их назначения), поэтому при определении сорта все ткани (за исключением шерстяных) делят в соответствии с ГОСТом на четыре—семь групп. Например, в первую группу шелковых и полушелковых тканей включены платьевые, плательно-костюмные, блузочные, костюмные, пальтовые, сорочечные, плащевые, курточные, для спортивной одежды; во вторую — подкладочные, одеяльные, мебельные, для обуви, головных уборов, корсетных изделий, пижам, купальных костюмов; в третью — ворсовые для верхней одежды, плательные, для знамен; в четвертую — ворсовые для верха обуви, игрушек, ковров, подкладки утепленной обуви. Сорт устанавливают по наихудшему показателю. Количество местных дефектов в случае отклонения фактической длины куска от условной пересчитывают на условную длину куска.

Соответствие показателей отдельных потребительских свойств (прочности окраски, усадки и др.) нормам гарантируется предприятиями, выпускающими ткани. Поэтому в торговле определяют сорт тканей главным образом по дефектам внешнего вида.

Сущность балльной системы определения сортности тканей состоит в том, что каждый дефект и отклонения от норм стандарта по физико-механическим показателям и устойчивости окраски оценивают определенным количеством штрафных баллов (чем грубее дефект, тем больше баллов), которые затем суммируют (если нужно, то пересчитывают на условную длину). По сумме баллов устанавливают сорт. В 1-м сорте хлопчатобумажных тканей должно быть не более 10 баллов, во 2-м — не более 30.

Определение линейной плотности нитей, составляющих ткань

В нитях, составляющих ткань, в процессе ткачества и отделки происходят изменения. Для определения линейной плотности из образца вырезают 3 пробы размером 100 х 100 мм и отмечают на них направление одной из систем нитей (например, нитей основы). Пробы вырезают из разных мест образца таким образом, чтобы продольные нити одной пробы не были продолжением продольных нитей другой. Из двух проб вытаскивают с каждой стороны по 25 основных и уточных нитей, из третьей пробы вытаскивают с обеих сторон только по 25 уточных нитей. Из нитей проб составляют пучки: два — из 50 основных нитей в каждом и три — из 50 уточных. Общая длина нити в пучке (L) составляет 5 м (без учета усадки и уработки). Каждый пучок основных нитей завязывают одним узлом, уточных — двумя узлами. Пучки нитей взвешивают по отдельности с погрешностью до 1 мг.

Определение плотности ткани

Плотностью ткани называется количество основных или уточных нитей, приходящихся на 100 мм длины или ширины ткани. Определяют ее подсчетом количества нитей на испытываемой длине с последующим пересчетом на длину 100 мм.

Испытываемую длину устанавливают в зависимости от плотности.

Плотность ткани по основе определяют не менее чем в 3 местах образца, по утку — не менее чем в 4 местах образца или на пробах, предназначенных для определения разрывной нагрузки (трех по основе и четырех по утку).

Определение линейной и поверхностной плотностей ткани

Линейная плотность — отношение массы образца к его длине. Поверхностная плотность — отношение массы образца к его площади. Массу образца ткани определяют следующим образом. Образец ткани измеренной длины и ширины взвешивают с погрешностью до 0,01 г.

Плотностью ткани по основе считают среднее арифметическое значение из 3 испытаний, пересчитанное на 100 мм длины образца. Плотностью ткани по утку считают среднее арифметическое значение результатов 4 испытаний, пересчитанное на 100 мм длины образца. Вычисление производят с точностью до 0,1 и округляют до 1.

Определение линейных размеров (длины и толщины) ткани

Длина ткани в куске — расстояние между началом и концом куска. Длина образца ткани — расстояние между началом и концом образца по нитям основы. Ширина ткани в куске — расстояние между двумя краями полотна ткани в направлении, перпендикулярном нитям основы. Ширина образца — расстояние между краями образца, определенное в направлении, перпендикулярном нитям основы.

Линейные размеры ткани определяют пользуясь измерительной линейкой с ценой деления 1 мм.

Рекомендуемые страницы:

Большинство показателей свойств тканей определяют стандартными методами испытаний. Результаты испытаний сравнивают с нормами по НТД.

Определение разрывных характеристик ткани при растяжении.

Разрывные характеристики при растяжении позволяют выявить предельные механические возможности текстильных материалов. По величине разрывной нагрузки можно судить о прочности связи структурных элементов, по величине разрывного удлинения — о способности тканей деформироваться при растяжении.

Для испытания используют разрывные машины различных типов. Наиболее распространены приборы маятникового типа.

За разрывную нагрузку и разрывное удлинение ткани по основе и утку принимают среднее арифметическое значение первичных результатов. Разрывную нагрузку вычисляют с точностью до 0,1 Н (0,01 кгс) и округляют до 1 Н (0,1 кгс). Вычисление разрывного удлинения производят с точностью до 0,01% и округляют до 0,1%.

Истиранием называется процесс разрушения материала под действием трения. Свойство материала противостоять этому разрушению называется стойкостью к истиранию.

Стойкость ткани к истиранию определяют на приборах различной конструкции, моделирующих процесс ее истирания в условиях эксплуатации.

Процесс образования на поверхности текстильного материала закатанных волокон в виде шариков, косичек различной формы и размеров — пиллей получил название пиллинга. Свойство текстильного материала образовывать на поверхности пилли называется пиллингуемостью.

Для определения пиллингуемости применяют приборы различной конструкции, имитирующие процесс пиллеобразования в условиях эксплуатации одежды.

Свойство ткани, обеспечивающее упругоэластическое восстановление ее до первоначальной формы после прекращения действия усилий, вызывающих изгиб, называется несминаемостью.

Существуют различные методы и приборы для определения несминаемости, которые по характеру смятия пробы можно подразделить на 2 группы: методы и приборы, в которых производится хаотическое или упорядоченное смятие.

Методы первой группы, несмотря на приближение характера смятия ткани к естественному, широко не применяются, так как при визуальной оценке результаты субъективны. Распространение получили методы второй группы, в основе которых— измерение угла восстановления пробы ткани после ее изгиба на 180°, смятия под давлением и «отдыха» в течение определенного времени. Эти методы различаются условиями испытаний: размером и формой пробы, величиной давления на пробу, длительностью нагружения и «отдыха» пробы.

Смещение в ткани нитей одной системы вдоль нитей другой системы называется раздвижкой ткани. Свойство ткани, характеризующее ее склонность к раздвижке, называется раздвигаемостью.

Раздвигаемость характеризуется величиной сжимающего усилия, вызывающего сдвиг одной системы нитей вдоль другой.

Усадкой называется уменьшение размера материала с течением времени или в результате различных воздействий (влажно-тепловой обработки, механических воздействий и др.).

Методы определения усадки тканей основаны на измерении линейных размеров проб до и после влажно-тепловой обработки, имитирующей реальные условия стирки тканей различного волокнистого состава. Так, усадку хлопчатобумажных и льняных тканей определяют после стирки проб в стиральной машине; шелковых тканей — после стирки в вибрационном приборе, где пробы испытывают легкие механические воздействия; шерстяных тканей — после замочки.

Гигроскопические свойства определяют способность изделий (ткани) поглощать и отдавать влагу. Характеристиками гигроскопических свойств являются гигроскопичность, влагоотдача, водопоглощаемость, капиллярность.

Гигроскопичность ткани в основном определяется гигроскопичностью составляющих ее волокон и нитей, а водопоглощаемость и капиллярность, кроме того, — структурой ткани.

Гигроскопичностью называется способность изделий поглощать из воздуха водяные пары; влагоотдачей — их способность отдавать влагу в среду с меньшей относительной влажностью.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Определение водопоглощаемости ткани

Водопоглощаемостью называется способность изделий поглощать воду при погружении. Она характеризуется отношением массы воды, поглощенной пробой, к массе сухой пробы и выражается в процентах.

Определение воздухопроницаемости ткани

Воздухопроницаемостью называется способность изделий пропускать через себя воздух. Она зависит в основном от плотности и пористости изделий.

Воздухопроницаемость характеризуется количеством воздуха, прошедшего через 1 м2 изделия в течение 1 с при постоянном перепаде давления по обе стороны изделия и выражается в дм/мс.

Стандартный метод определения воздухопроницаемости предусматривает применение приборов.

Определение электризуемости ткани

Электризуемость имеет немаловажное значение для комплексной физиологогигиенической оценки текстильных изделий, особенно содержащих химические волокна и нити. Процесс генерации изделием зарядов статического электричества называется электризацией. Свойство материала генерировать заряды статического электричества носит название электризуемости.

Определение устойчивости окраски ткани к различным видам воздействия

Под устойчивостью окраски понимают ее способность противостоять различным воздействиям: физико-химическим, трению, свету, светопогоде, дистиллированной воде, стиркам, глаженью и др. При оценке качества окрашенных тканей испытывают устойчивость их окраски к тем физико-химическим воздействиям, которым изделие может подвергаться в процессе эксплуатации.

Устойчивость окраски материала определяют как по степени посветления первоначальной окраски, так и по степени закрашивания белого материала, подвергнутого соответствующей обработке. Оценивают устойчивость окраски в баллах с помощью двух шкал серых эталонов, одна из которых служит для определения степени посветления первоначальной окраски, другая — для определения степени закрашивания белого материала. Шкалы эталонов позволяют оценивать устойчивость окраски в пределах от 1 до 5 баллов, при — этом 1 балл обозначает низшую, а 5 баллов — высшую степень устойчивости. Каждая шкала эталонов состоит из 5 пар образцов различной контрастности, при этом наибольшая контрастность соответствует баллу 1, отсутствие контрастности — баллу 5.

87. Тара и упаковочные материалы. Виды. Назначение отдельных видов тары и упаковочных материалов. Многооборотные тары и контейнеры. Справочно-маркировочная информация на таре. Санитарно-гигиенические и эстетические требования

Тара – основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.

Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механич. воздействий.

В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обусловливают степень сохраняемости товаров, упаковку подразделяют на следующие группы и виды:

жесткая упаковка: металлическая — банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента; стеклянная — банки, бутылки, баллоны; деревянная — ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки; полимерная — ящики, бочки;

полужесткая упаковка: картонная — коробки; комбинированная — тетрапаки, перпаки и т. п.;

мягкая упаковка: полимерная — паки, мешки, пакеты, шпагат; бумажная — мешки, пакеты, оберточная и иная бумага; тканевая — мешки, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты и т. п.).

Жесткая упаковка достаточно надежно защищает упакованные в нее товары от механических воздействий (удары, нажимы, проколы), возникающих при перевозках и хранении в таре, в результате чего значительно улучшается сохраняемость товаров. Кроме того, давление верхних слоев товара на нижние значительно меньше, чем при бестарном хранении.

Некоторые виды тары — металлическая и стеклянная — в случае герметизации предотвращают воздействие на товары кислорода воздуха, посторонней микрофлоры, что уменьшает окислительную порчу (прогоркание, осаливание жиров, разрушение витаминов, красящих и других веществ), а также микробиологическую порчу (гниение, плесневение, развитие ботулинуса, сальмонеллы и т. п.).

Металлическая тара и бутылки из темного стекла защищают товар от действия солнечного света, ускоряющие процессы окислительной порчи.

Наряду с указанными достоинствами жесткая упаковка имеет и определенные недостатки: относительно высокий удельный вес и объем тары к массе и объему брутто (25— 30%), высокую стоимость (цены закупочная и эксплуатации — ремонт, доставка пустой тары). Это приводит к повышению затрат на тару и ее оборот, закладываемых в издержки производства или обращения, и соответственно снижению прибыли.

Полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшими массой и объемом. Пустая упаковка легко складывается или вкладывается одна в другую, что облегчает и удешевляет ее перевозку и хранение. Стоимость такой упаковки значительно ниже, так как применяются дешевые материалы, в том числе полученные вторичной переработкой древесины.

В полужесткую упаковку помещают товары, относительно устойчивые к механическим воздействиям, что обеспечивает их сохраняемость. Однако полужесткая упаковка недостаточно механически устойчива, поэтому при перевозках и хранении необходимо создавать условия, предотвращающие значительные механические воздействия (соблюдение минимально допустимой высоты загрузки, применение прокладок и упаковочных материалов, использование для потребительских упаковок жесткой транспортной тары).

При соблюдении этих условий полужесткая упаковка обеспечивает надлежащую сохраняемость товаров при минимальных затратах на нее.

Мягкая упаковка предназначена для товаров с относительно высокой механической устойчивостью или требует дополнительного применения жесткой или полужесткой потребительской тары, так как недостаточно защищает товар от внешних механических повреждений.

Товары, упакованные в мягкую тару, при механических воздействиях, превышающих их механическую устойчивость, могут деформироваться или разрушаться.

Мягкая тара отличается самой низкой надежностью по степени защиты от воздействия окружающей среды, поэтому применяется только для определенного перечня товаров.

Однако несмотря на это, мягкая тара находит широкое применение для упаковки многих потребительских товаров благодаря невысоким затратам на приобретение, хранение, перевозку, возврат, что и обусловливает ее преимущества перед другими видами упаковки.

Отдельные виды мягкой упаковки, в частности полимерную, используют для герметичного упаковывания путем термосклеивания, что обеспечивает дополнительные преимущества такой упаковки. В этом случае в упаковке удается создавать и поддерживать стабильные относительную влажность воздуха и газовый состав, что предотвращает увлажнение и окислительную порчу товаров.

Для товаров, являющихся живыми биологическими объектами, мягкую тару из полимерных материалов (полиэтиленовые мешки, вкладыши) применяют для создания модифицированной газовой среды. Это достигается за счет избирательной способности полиэтилена пропускать кислород более интенсивно, чем углекислый газ. В результате выделившийся при дыхании биообъектов углекислый газ накапливается в полиэтиленовой упаковке, при этом замедляются микробиологические процессы и дыхание, что снижает потери и улучшает сохраняемость товаров. Такой способ упаковки применяется для хранения некоторых свежих плодов и овощей (яблоки, морковь, капуста, овощная зелень и др.) и называется хранением в модифицированной газовой среде (МГС).

По форме упаковки делят на цистерны, бочки, кадушки, банки, бутылки, контейнеры, ящики (полуящики и лотки), корзины, коробки и т. п.

По грузоподъемности выделяют большегрузную тару; по габаритам различают тару крупно-, средне- и малогабаритную; по кратности использования — одноразовую и многократного использования.

Поскольку прямой зависимости между указанными признаками и сохраняемостью товаров нет, мы не останавливаемся подробно на этих видах упаковок.

Требования к упаковке. К упаковке предъявляют следующие основополагающие требования: безопасность; экологические свойства; надежность; совместимость; взаимозаменяемость; экономическая эффективность.

Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой. Это не значит, что в упаковке полностью отсутствуют вредные вещества. Такие вещества содержат многие виды упаковки. Например, в металлической таре имеются железо, олово или алюминий; в бумаге — свинец; в полимерных материалах — мономеры.

В этих случаях безопасность упаковки обеспечивается путем нанесения на нее защитных покрытий (пищевой лак, полуда для металлической тары) или ограничением сроков хранения изделий (полиэтиленовая или полихлорвиниловая упаковки).

Для красочного оформления, которое наносят на упаковку, должны применяться красители, разрешенные для этих целей органами Минздрава России.

Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара, наименее — металлическая и полимерная.

Эстетические свойства также очень важны для упаковки и в первую очередь для потребительской тары. Эстетичность упаковки достигается путем применения привлекательных материалов (фольга, целлофан, полиэтилен и т. п.), а также красочного оформления (цветовая гамма и рисунки).

Как быть Леди: Как правильно пишется слово не идентифицировать? – Правица

Указанные требования предопределяют выбор упаковки в зависимости от ее назначения. Наиболее важными критериями выбора служат безопасность, надежность и совместимость, а также экономическая эффективность упаковки и сроки хранения упакованных товаров.

Рекомендуемые страницы:

Текстильные волокна являются основным сырьем текстильной промышленности. Длина волокон во много раз превышает их толщину. Так, средняя длина у хлопковых волокон (35 мм) в 1750 раз больше их средней толщины (0,20 мм). Волокно, не делящееся в продольном направлении без разрушения (хлопок, шерсть), называют элементарным. Волокна, состоящие из продольно скрепленных элементарных волокон (лен, пенька и др.), называют комплексными (техническими).

По происхождению волокна подразделяют на натуральные и химические. К натуральным относят волокна природного (растительного, животного или минерального) происхождения. Химические волокна получают из природных или синтетических высокомолекулярных веществ в заводских условиях. Их делят на искусственные и синтетические. Первые являются продуктом химической переработки природного сырья, вторые — вырабатывают из синтетических полимеров, полученных путем синтеза. Натуральные и химические волокна по составу бывают органическими и неорганическими.

Волокна, используемые в текстильном производстве, должны иметь определенные свойства: длину, толщину, прочность, удлинение и др. Длина волокна определяется расстоянием между его концами в распрямленном состоянии. Чем длиннее волокна, тем более тонкую и прочную пряжу получают из них. Толщина волокон выражается через линейную плотность в тексах (Т): Т=т/1, г/км, где т — масса волокна, г; / — длина волокна, км. Текс показывает, сколько граммов весит отрезок волокна длиной в 1 км. Чем больше толщина волокна, тем больше текс. Если в качестве единицы массы используется миллиграмм, то толщина волокна выражается в миллитексах (мтекс), а если килограмм—то в килотексах (ктекс).

Прочность определяется величиной нагрузки в граммах, необходимой для разрыва волокна. Под действием нагрузки волокна растягиваются. Приращение длины волокон в момент их разрыва называют разрывным удлинением. Его выражают обычно в процентах от первоначальной длины.

На качество готовых изделий влияют и другие свойства волокон: их отношение к влаге (гигроскопические свойства), кислотам и щелочам, сминаемость, тепло- и светостойкость и др.

Натуральные волокна получают из растений (хлопок, лен, и др.), от различных животных (шерсть) и гусениц (шелк) или из горных пород (асбест).

Хлопок — это волокна, покрывающие семена однолетнего растения хлопчатника, который произрастает в теплых районах страны.

Единичное волокно хлопка представляет собой растительную клетку в виде плоской ленточки с характерной штопорообразной извитостью и каналом внутри. Основным веществом, из которого состоит хлопок, является целлюлоза (92—97%).

Для хлопкового волокна характерны высокая механическая прочность, гигроскопичность и теплостойкость. При увлажнении хлопковые волокна набухают, разрывное удлинение их немного увеличивается, а прочность повышается на 10—20%. Хлопчатобумажные ткани хорошо переносят многократные стирки, так как нагревание до 150 °С практически не изменяет свойства хлопка. Доля упругого удлинения у хлопка незначительна, поэтому изделия из него легко мнутся и деформируются.

Хлопок устойчив к действию щелочей и органических растворителей, но разрушается минеральными кислотами (соляной, серной и др.). При обработке 18—20%-ным раствором едкой щелочи волокна хлопка набухают, распрямляются, в результате чего повышается их прочность, увеличивается блеск, улучшается способность к окрашиванию. Такую обработку называют мерсеризацией, а ткани — мерсеризованными.

Хлопковое волокно обладает более высокой светостойкостью, чем вискозное и натуральный шелк, но меньшей, чем льняное и шерстяные волокна.

Лен получают из стеблей однолетнего травянистого растения льна-долгунца.

Льняное комплексное (техническое) волокно, из которого изготовляют пряжу и ткани, представляет собой пучок склеенных элементарных волокон (растительных клеток), вытянутых в длину и заостренных к концам. В отличие от хлопка канал льняного волокна наглухо закрыт с обеих сторон, извитость отсутствует. Состоит волокно из целлюлозы (около 75%) и различных примесей, придающих льну некоторую жесткость.

По сравнению с хлопком лен имеет повышенную гигроскопичность (12%), вдвое большую прочность на разрыв, лучшую светостойкость и несколько большую теплопроводность, поэтому в основном применяется для летней одежды. Разрывное удлинение льна небольшое (2,5 %); оно в 3 раза меньше, чем у хлопковых волокон (7—8%), поэтому льняные ткани отличаются малой растяжимостью. Применяют льняное волокно преимущественно для летних платьево-костюмных тканей, постельного белья, полотенец, скатертей, бортовок, парусин.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Шерсть представляет собой волосяной покров овец, коз, верблюдов и других животных. В текстильном производстве наибольшее значение имеет овечья шерсть. На ее долю приходится 96—98 % всего объема перерабатываемой шерсти.

В состав овечьей шерсти могут входить волокна различных типов: пух—самые тонкие и извитые волокна; ость—толстые и грубые волокна, часто без всякой извитости; переходный волос — промежуточный между пухом и остью, т.е. он толще пуха, но тоньше ости, и мертвый волос — очень грубые и ломкие, почти неокрашивающиеся волокна.

Овечью шерсть делят на тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую. Тонкая шерсть состоит из тонких пуховых волокон (14—25 мкм), полутонкая—из более толстых пуховых и переходных волокон (25—31 мкм), полугрубая шерсть содержит пуховые, переходные и частично остевые волокна, грубая шерсть является смесью всех типов волокон.

Состоят шерстяные волокна главным образом из белка кератина (на 90%). Поэтому в отличие от волокон растительного происхождения (льна, хлопка и др.) они стойки к действию кислот, но разрушаются щелочами. Прочность шерстяного волокна меньше, чем волокон растительного происхождения, причем в мокром состоянии снижается примерно на 25—30%. Шерстяные изделия отличаются высокой износостойкостью, малой сминаемостью, что связано с большим упругим удлинением шерстяного волокна. Гигроскопичность шерсти при нормальных условиях 15—17%. В отличие от хлопка и льна шерсть медленно поглощает влагу, но и медленно ее отдает, что предохраняет тело человека от резкого переохлаждения, связанного с испарением влаги. Шерсть обладает низкой теплопроводностью, поэтому шерстяные ткани отличаются высокими теплозащитными свойствами. При нагревании до 100—105 °С шерсть теряет влагу, становится жесткой и ломкой, прочность ее снижается. По стойкости к действию светопогоды она превосходит все натуральные волокна.

Натуральный шелк представляет собой тончайшие нити, которыми гусеница шелкопряда обвивает себя, образуя замкнутую плотную оболочку — кокон. Шелк, размотанный с коконов (коконная нить), состоит из двух шелковин (нитей фиброина), склеенных серицином. И фиброин, и серицин являются белками. Несколько коконных нитей (обычно пять — семь), соединенных вместе при размотке, образуют шелк-сырец. Коконы, не поддающиеся размотке, измельчают и из полученной рыхлой массы вырабатывают прядением шелковую пряжу.

Натуральный шелк, в отличие от шерсти, не повреждается молью, быстрее сохнет и несколько прочнее, но обладает низкой стойкостью к действию светопогоды, что является его существенным недостатком. Гигроскопичность шелка 11%. Кислоты и щелочи действуют на него примерно так же, как и на шерсть.

Искусственные волокна в основном (свыше 92 %) вырабатывают из целлюлозы. К искусственным целлюлозным волокнам относят вискозное, медно-аммиачное и ацетатные.

Вискозное волокно является наиболее распространенным и дешевым. Обладает рядом положительных свойств: хорошей гигроскопичностью (12—14%), мягкостью, растяжимостью, устойчивостью к истиранию. Недостатки, связанные главным образом с малоупорядоченной структурой,— высокая усадка и потеря прочности в мокром состоянии (до 50%). Кроме того, изделия из этого волокна имеют повышенную сминаемость.

У вискозных модифицированных волокон (полинозное, мтилон) недостатки менее выражены. Полинозное волокно (модифицировано структурно) по свойствам приближается к хлопку. Особенностями мтилона (сополимер целлюлозы и акрилонитрила) являются высокая светостойкость и устойчивость к истиранию.

Представляет интерес и высокомодульное вискозное волокно сиблон. В отличие от обычных вискозных волокон оно имеет высокую прочность и высокий начальный модуль жесткости, обеспечивающий меньшее набухание, усадку и потерю прочности в мокром состоянии (25—33%). Используют волокно главным образом в смеске с хлопком.

Медно-аммиачное волокно по свойствам напоминает вискозное; это волокно неэкономично.

Ацетатные волокна выпускают двух видов: диацетатные (ацетатные) и триацетатные. Они представляют собой сложный эфир целлюлозы и уксусной кислоты, а поэтому существенно отличаются по свойствам от вискозных волокон. Они обладают более низкой гигроскопичностью (ацетатные в среднем—6,2%, триацетатные—3,5%), меньше теряют прочность в мокром состоянии, меньше набухают и дают меньшую усадку. Ацетатные волокна отличаются высокой упругостью, особенно триацетатные, стойкостью к действию микроорганизмов, светостойкостью. При нагревании они способны размягчаться, неустойчивы к действию щелочей и органических растворителей, используемых при химической чистке.

Из других искусственных волокон в производстве тканей используют алюнит (люрекс), пластилекс, метанит и другие металлические нити.

Синтетические волокна получают из полимеров, переводя их из твердого состояния в жидкое путем плавления или растворения.

Полиамидные волокна — капрон, анид и энант. Наиболее распространенным полиамидным волокном является капрон, который получают из поликапролактама.

Особенностями полиамидных волокон являются высокая прочность на разрыв, устойчивость к истиранию и многократным изгибам. По прочности на разрыв они уступают лишь льняным и стеклянным волокнам, а по устойчивости к истиранию превосходят все существующие (хлопок—в 10 раз, шерсть—в 20, вискозу—в 50 раз). Устойчивость к многократным изгибам у полиамидных волокон примерно в 100 раз выше, чем у вискозного волокна, и в 10 раз больше, чем у хлопкового и шерстяного. Недостатки: низкая гигроскопичность (3,5—4,0%), невысокая теплостойкость (при температуре 160°С прочность снижается почти наполовину), малые светостойкость и сцепляемость.

Некоторые из перечисленных недостатков устраняют путем модификации волокон и изменения их профиля (профилированные волокна).

Полиэфирные волокна получают на основе полиэтилентерефталата. К этим волокнам относят лавсан. Подобно полиамидным волокнам лавсан обладает высокой прочностью, устойчивостью к истиранию (уступает лишь полиамидным волокнам) и многократным изгибам. В отличие от других волокон он стоек к действию светопогоды (превосходит все волокна, кроме полиакрилонитрильных), является исключительно теплостойким и обладает высоким упругим удлинением, благодаря чему изделия из лавсана не сминаются. По упругости лавсан превосходит все другие волокна. Недостатки: низкая гигроскопичность (0,4 %) и высокая электризуемость.

Полиакрилонитрильные волокна, называемые нитроном, по внешнему виду, мягкости, объемности и теплопроводности приближаются к шерсти, имеют максимальную светостойкость. Устойчивость к истиранию у них ниже, чем у капрона и лавсана. Гигроскопичность низкая—0,9—1,0%, окрашиваемость плохая. Остальные свойства примерно такие же, как и у капрона.

Поливинилхлоридные волокна вырабатывают из поливинил-хлорида — волокно ПВХ и из перхлорвинила — хлорин. Волокна отличаются высокой химической стойкостью, малой теплопроводностью, способностью накапливать при трении заряды статического электричества, почти нулевой гигроскопичностью (0,1—0,15%). Недостатки: низкая теплостойкость (изделия можно использовать при температуре не выше 70 °С) и неустойчивость к действию света и светопогоды (хлорин). Используют эти волокна для изготовления лечебного белья, фильтровальных тканей, спецодежды (хлорин) и в смеске с шерстью в ковровом производстве (волокно ПВХ). Модификации хлорина — ацетохлоринивинитрон.

Поливинилспиртовые волокна (винол) получают из поливинилацетата. По сравнению с другими волокнами винол имеет наибольшую гигроскопичность (до 5,0%), обладает высокой устойчивостью к истиранию (уступает только капрону), хорошо окрашивается красителями для целлюлозных волокон. Применяют его в смеске с хлопком, шерстью для выработки тканей, трикотажа и т. д.

Полиолефиновые волокна получают из расплавов полиэтилена и полипропилена. Это самые дешевые и легкие синтетические волокна. Они отличаются высокой прочностью на разрыв, устойчивостью к многократным изгибам и трению. Недостатки: малая светостойкость и низкая теплостойкость (особенно полиэтиленового волокна). Применяют их в смеске с хлопком, шерстью и вискозным волокном для выработки трикотажа, одежных и специальных тканей, ковров.

Полиуретановые волокна, называемые спандексом, получают при взаимодействии диизоционатов с гликолями. Вырабатывают их в виде нитей способом мокрого формования. Отличительные особенности: высокая растяжимость—до 800%, устойчивость к действию света и светопогоды, стирки, пота. Предназначены такие волокна для замены жилок в производстве чулочно-носочных изделий, высокорастяжимого трикотажа и тканей для спортивной одежды.

Рекомендуемые страницы:

Шерстяные ткани вырабатывают из чистой шерсти или из смеси шерсти с другими, главным образом химическими волокнами. По объему производства шерстяных тканей наша страна занимает первое место в мире.

По прейскуранту шерстяные ткани в зависимости от вида применяемой пряжи и способа выработки подразделяют на камвольные, тонкосуконные и грубосуконные. В свою очередь их делят на чистошерстяные и полушерстяные. К чистошерстяным относят ткани, содержащие наряду с шерстью до 5 % других волокон, добавленных с целью улучшения внешнего вида.

По назначению шерстяные ткани в прейскуранте подразделяют на платьевые, костюмные гладкокрашеные, костюмные пестротканые и фасонные, пальтовые, сукна, драпы, ворсовые ткани, одеяла и специальные ткани.

Камвольные ткани характеризуются гладкой лицевой поверхностью с отчетливо выраженным ткацким рисунком. Масса 1 м² таких тканей от 130 до 440 г, а толщина—от 0,4 до 1,1 мм. В смеску для полушерстяных тканей добавляют лавсановые, нитроновые, капроновые и вискозные волокна. Лавсановые и нитроновые волокна чаще всего вводят в количестве 40—60 %, капроновые—5—10%. Ткани с добавлением синтетических волокон прочны, упруги и не сминаются. На тканях с лавсаном хорошо сохраняются складки и плиссе. Ткани с нитроном отличаются чистотой и яркостью окраски, но имеют меньшую устойчивость к истиранию, чем ткани с лавсаном. Камвольные ткани с содержанием вискозных волокон имеют повышенную сминаемость.

По назначению камвольные ткани делят на платьевые, костюмные и пальтовые.

Платьевые — это наиболее тонкие, легкие и малоплотные ткани в камвольной группе. Их толщина от 0,4 до 0,8 мм, а масса 1 м² большинства тканей от 130 до 250 г. Вырабатывают их из тонкой и полутонкой шерсти, различными переплетениями (полотняным, саржевым и др.) преимущественно из крученой пряжи по основе и однониточной по утку. По волокнистому составу они бывают чистошерстяными и полушерстяными. Среди чистошерстяных платьевых тканей преобладают ткани креповых структур (с мелкозернистой поверхностью) из пряжи повышенной крутки, вырабатываемые мелкоузорчатыми переплетениями. Крепам присущи жестковатость на ощупь, повышенная растяжимость и хорошая драпируемость. Новыми в ассортименте являются полутораслойные крепы.

Ассортимент полушерстяных платьевых тканей более разнообразен за счет применения синтетических волокон (лавсана, нитрона и др.) в виде короткого волокна или комплексных нитей, скрученных с шерстяной пряжей, а также колористического оформления. Если чистошерстяные платьевые ткани выпускают чаще всего гладкокрашеными, чтобы лучше выявить их фактуру, то полушерстяные имеют рисунок главным образом в клетку, полоску. Для их выработки используют пряжу фасонной крутки. В выпуске полушерстяных платьевых тканей наибольший удельный вес занимают ткани полотняного и саржевого переплетений; небольшую часть составляют ткани креповых структур и совсем малую — ткани жаккардовых переплетений.

Костюмные ткани, как и платьевые, бывают чисто- и полушерстяными. Вырабатывают их из тонкой, полутонкой и полугрубой шерстяной крученой пряжи с высокой плотностью по основе и утку. От платьевых тканей они отличаются большей толщиной, массой, шириной и внешним оформлением. Масса 1 м² колеблется от 220 до 440 г, ширина большинства тканей — 142 см. По характеру отделки различают ткани гладкокрашеные, пестротканые, меланжевые и др. К наиболее типичным гладкокрашеным чистошерстяным тканям относят бостон — саржевого переплетения, с четко выраженным ткацким рисунком в виде диагональных рубчиков, а также костюмные крепы — с мелкозернистой поверхностью, крепового переплетения.

Полушерстяными гладкокрашеными костюмными тканями классического ассортимента являются шевиоты — саржевого переплетения, из смешанной с хлопком пряжи (содержание шерсти колеблется от 32 до 63%), диагонали — диагоналевого переплетения, из смешанной крученой пряжи, крепы — из шерстяной пряжи вприкрутку с комплексными вискозными и другими нитями. Применяют крепы для пошива мужских вечерних костюмов. Среди полушерстяных гладкокрашеных костюмных тканей немалую долю составляют ткани для школьной формы мальчиков; основа ткани — из шерсти с содержанием 50% лавсана, а уток—из вискозы (70%) и лавсана (30%).

Ассортимент пестротканых и меланжевых костюмных тканей более разнообразен, чем гладкокрашеных. Типичным представителем этих тканей является трико — пестротканые, меланжевые или со структурными эффектами ткани. В чистошерстяных трико полосы более мелкие, мягких тонов, с едва заметными переходами, в полушерстяных — полосы или клетка более яркие, создаваемые разноцветной пряжей или переплетениями (комбинированным, ломаная саржа и т. д.).

Пальтовые ткани применяют для пошива плащей, мужских летних и женских зимних пальто. К ним относят габардин и различные пальтовые ткани. Габардин — ткань диагоналевого или саржевого переплетения, с крутым рубчиком (больше, чем у шевиотов, бостонов) и высокой плотностью по основе. Применяют его для пошива летних пальто. Ткани для женских пальто относительно легкие, застилистые, разнообразных (в том числе и жаккардовых) переплетений, с рельефным рисунком.

Ткани для плащей вырабатывают полотняным или саржевым переплетением, из смешанной пряжи (с лавсаном и др.), с гладкой поверхностью и водоотталкивающими пропитками.

Тонкосуконные ткани выпускают чистошерстяными и полушерстяными из аппаратной одиночной пряжи, состоящей из тонкой, полутонкой и полугрубой шерсти. В смеси добавляют вискозные, лавсановые, нитроновые и другие волокна (в количестве не более 25—40% для сохранения валкоспособности тканей). На поверхности многих тонкосуконных тканей имеется войлокообразный застил, полностью или частично скрывающий ткацкий рисунок.

По назначению тонкосуконные ткани делят на платьевые, костюмные и пальтовые.

Платьевые ткани вырабатывают из аппаратной пряжи 50 — 100 тексов. Они предназначены для осенне-зимней повседневной одежды: платьев, платьев-костюмов, юбок, детской одежды. От камвольных платьевых тканей отличаются большей массой, толщиной, мягкостью и теплозащитностью, но уступают им по эстетическим свойствам. Изготовляют эти ткани чаще гладкокрашеными, реже меланжевыми и пестроткаными. Ширина их 142—152 см, поверхностная плотность—200—350 г/м².

Костюмные ткани также вырабатывают из аппаратной пряжи толщиной 50—125 тексов и преимущественно пестроткаными с рисунком в клетку и полоску. Некоторые ткани подвергают незначительной валке, через которую виден ткацкий рисунок. Типичными представителями этих тканей являются трико, шевиоты и сукна.

Тонкосуконные трико вырабатывают в большинстве случаев пестроткаными — в полоску, клетку, с цветными просновками, разнообразными переплетениями — полотняным, саржевым, мелкоузорчатым. В отличие от камвольных трико они имеют пушистую поверхность и слабо выраженный рисунок переплетения.

Тонкосуконные шевиоты в отличие от камвольных не имеют четкого диагоналевого рубчика, так как вырабатываются из аппаратной пряжи и подвергаются небольшой валке. Выпускают их преимущественно гладкокрашеными и в небольшом количестве меланжевыми. Используют для пошива мужских костюмов, форменной и детской одежды.

Сукна — это ткани полотняного, реже саржевого переплетения с войлокообразным застилом на поверхности. Некоторые сукна ворсуют, т. е. начесывают, ворс подстригают и запрессовывают так, что волокна располагаются в одном направлении, поэтому поверхность ткани гладкая, с некоторым блеском. По волокнистому составу сукна делят на чистошерстяные и полушерстяные. Чистошерстяные сукна выпускают в небольшом количестве, для ведомственной одежды. Полушерстяные сукна используют для пошива женских и детских костюмов и пальто, мужских костюмов, школьной форменной одежды.

Пальтовые ткани входят в две прейскурантные подгруппы: в подгруппу пальтовых тканей и в подгруппу драпов. Собственно пальтовые ткани вырабатывают в большом ассортименте (около 500 артикулов), причем 95% тканей выпускают полушерстяными. Применяют преимущественно однослойные (саржевое, атласное и др.) переплетения. Большинство тканей имеют рельефную рисунчатую поверхность, которая образуется вследствие применения меланжевой, мулине, фасонной пряжи и мелкоузорчатых переплетений. Некоторые из них ворсуют, подвергают тиснению для имитации разной фактуры, в том числе каракульчи.

Драпы — это плотные, толстые и тяжелые ткани, вырабатываемые из аппаратной пряжи сложными переплетениями, в образовании которых участвует несколько систем нитей, например одна основа и два утка или две основы и два утка. По волокнистому составу различают драпы чистошерстяные и полушерстяные; по отделке — гладкокрашеные, меланжевые и пестротканые; по характеру выработки — однолицевые и двухлицевые. У двухлицевых драпов тщательно отделаны обе поверхности — и лицевая, и изнаночная, поэтому изделия из них можно перелицовывать. Большинство драпов ворсуют с лицевой стороны, некоторые — с двух сторон. Применяют драпы для пошива зимних и демисезонных пальто мужских (масса 1 м² до 840 г), женских (до 580) и детских (до 500 г). Грубосуконные ткани вырабатывают из грубой и частично полугрубой шерсти чистошерстяными и полушерстяными. В отличие от тонкосуконных тканей они более тяжелые и жесткие, но обладают высокой износостойкостью и хорошими теплозащитными свойствами. В ассортимент грубосуконных тканей входят сукна и пальтовые ткани. Из них шьют пальто и шинели. Доля их в общем ассортименте шерстяных тканей постепенно снижается за счет увеличения выпуска аналогичных по назначению, но более высококачественных тонкосуконных.

Хранят тканив сухих проветриваемых складских помещениях при температуре 15—18 °С и относительной влажности воздуха 60—70 %. При более высокой температуре ткани пересыхают, становятся жесткими, стареют. При понижении температуры создаются благоприятные условия для их отсыревания. Повышенная влажность способствует развитию микроорганизмов (плесневых грибов и др.), которые разрушают волокна. Отрицательное воздействие на ткани оказывают прямые солнечные лучи, под влиянием которых они изменяют окраску и выгорают. Шерстяные ткани предохраняют от повреждения молью. Размещают ткани при хранении на стеллажах на расстоянии от отопительной системы не менее 1 м, от стен и пола — не менее 20 см и от электрических ламп — 50 см.

91. Швейные изделия. Товароведная характеристика ассортимента. Экспертиза качества. Правила хранения

По назначению одежду делят на следующие классы: бытовая, спортивная, специальная, ведомственная и национальная.

Бытовую одежду по условиям эксплуатации подразделяют на домашнюю, повседневную, для службы, выходную (вечернюю), для торжественных случаев и др. Одежду для спорта различают в зависимости от вида спорта: для мотовелоспорта, для конькобежного, лыжного, водного спорта, для тенниса, футбола и др. Производственная одежда предназначена для людей различных профессий, работающих в промышленности, сельском хозяйстве, транспорте, на специальных работах. Ведомственная (форменная) одежда имеет различное назначение и используется в армии, милиции, ведомствах. Национальная одежда — это национальные костюмы различных народов.

Все многообразие форм одежды по стилевому решению можно разделить на три основные группы: классическая (строгая), спортивная и форма «фантази».

Одежда классического стиля характеризуется подчеркнутой строгостью формы, минимумом деталей. Декоративная отделка в одежде почти отсутствует. Одежда спортивного стиля характеризуется подчеркнутой свободой формы, разнообразием покроя рукавов: втачной, реглан, цельнокроеный, комбинированный. Одежда форм «фантази» отличается большой декоративностью и разнообразием форм и деталей, сложным покроем, нарядностью отделки.

Силуэт в одежде может быть различным и характеризует степень приталенности изделия (прилегающий, полуприлегающий, прямой и свободный).

Ассортимент одежды группируют по материалу, сезонности, половозрастному признаку, размеру, росту, полноте, сложности модели и виду.

По материалу различают одежду из тканей, нетканых, пленочных и дублированных материалов, искусственной и натуральной кож, а также их различных сочетаний. По сезонности изделия могут быть летними, демисезонными, зимними и внесезонными. По половозрастному признаку различают одежду женскую, мужскую, детскую (для школьного, дошкольного и ясельного возрастов). По размерам, ростам и полнотам вырабатывают одежду в соответствии с типовыми шкалами, утвержденными для каждой республики. По сложности модели одежду различают в зависимости от силуэта (степени прилегания к фигуре) — прямого, полуприлегающего, прилегающего или свободного, покроя (характера втачивания) рукава: с рукавом втачным, реглан, цельнокроеным и комбинированным. В зависимости от сложности модели и вида ткани швейные изделия могут быть обычного пошива и пошива высшего качества.

Виды (наименования) одежды очень разнообразны. Верхняя одежда — это костюмы, куртки, пальто, полупальто и др.

Костюмы — одежда, состоящая из двух-трех частей: жакета и юбки или брюк, а иногда и жилета-безрукавки; дополняются блузкой или свитером. Куртка — разновидность жакета, разрезанная с застежкой снизу доверху. Это одежда спортивного стиля. Блузон — разновидность куртки, имеет более свободную форму, внизу на поясе. Жакеты — швейные изделия женского ассортимента; могут быть с длинными и укороченными рукавами, с формоустойчивой прокладкой или без нее. Пальто по степени защиты от холода и непогоды различают летние, демисезонные, зимние. Длина пальто различна и меняется в зависимости от моды. Полупальто — это короткое пальто, которое длиннее жакета, но короче пальто. Пиджак — основной вид мужской одежды, по покрою напоминает пальто, отличается воротником пиджачного типа и застежкой, фасон однобортный или двубортный. Плащ — это пальто для защиты от дождя, изготовляемое из водоотталкивающих материалов. Платье — вид легкой одежды, отличающейся большим разнообразием фасонов и наиболее подверженной влиянию моды. Длина платья разнообразная — до колена, ниже колена и до пола.

По конструкции платья могут быть отрезными по линии талии и неотрезными (покрой принцесс). Рукава могут быть втачными, реглан, цельнокроеными, различной длины; платье может быть без рукавов. Обычно платья шьют без подкладки, но бывают и на подкладке или на нижней юбке.

Платье-костюм — одежда, состоящая из жакета (без подкладки) и юбки или жакета и платья. Платье-пальто — это платье, разрезанное спереди, обязательно с рукавами длинными или короткими. Платья-пальто могут быть раз
нообразными: двубортными или с бортами встык, с застежкой или без нее, их шьют без подкладки как платье или как
пальто. Сарафан по покрою напоминает платье, но без рукавов, иногда на бретелях, обычно без воротника, но может
быть и с воротником. Длина сарафана обычная или до пола. Сарафан носят с блузкой или жакетом. Платье-халат —
один из видов платьев с застежкой спереди сверху донизу. Блузки по форме и крою сходны с верхней частью платья лифом. Блузки могут быть разрезными или цельными, с застежкой спереди или сзади, с рукавами и воротником и без них; носят их заправленными в юбку или поверх юбки. Фигаро — это очень короткий жакет с длинными или короткими рукавами. Длина жакета до линии талии или чуть выше. Спереди фигаро состоит из двух частей с застежкой или без нее. Носят фигаро поверх блузки с юбкой, брюками, а также с платьем. Безрукавки и жилеты — разновидность жакета без рукавов, длиной до линии бедер или чуть ниже линии талии, с воротником или без него. Жилет спереди обязательно разрезной, а безрукавка может быть разрезной или цельной. Носят безрукавки и жилеты поверх блузки с юбкой, брюками или платьем.

Юбки — одежда разнообразных форм, с поясом широким, узким или на корсаже, с застежкой или с запахом, шьют их без подкладки и на подкладке. Юбки-брюки — это очень широкие брюки, внешне сходные с юбкой, со складками спереди и сзади. Брюки — поясная одежда различных форм и различной длины, на поясе, обычно с застежкой с боков. Длинные брюки носят навыпуск или заправленными в обувь. Брюки до колена и до икр называют соответственно бриджами, гольфами, а короткие выше колен — шортами.

Пляжный ансамбль — комплект одежды, состоящий из купального костюма, сарафана, халата, блузки, юбки, головного убора и других предметов, предназначенных для пляжа. Комбинезон состоит из лифа с брюками различной длины. Комбинезоны могут быть с рукавами и воротниками или без них, отрезными по линии талии или цельными, разрезными спереди или на спине, с застежкой спереди, сзади или сбоку. Полукомбинезон состоит из брюк с нагрудной частью лифа и на бретелях. Пелерина — это одежда без рукавов и с вырезом пройм различной формы. Длина пелерины может быть до линии груди, талии, бедер, до колена, до пола. Перед разрезной с застежкой или без нее. Пелерины могут быть самостоятельной одеждой или дополнять платье, сарафан, платье-костюм, платье-пальто. Фартуки и передники — защитная одежда разнообразных форм, закрывающая фигуру человека частично или полностью. Передник закрывает только перед фигуры.

Белье швейное в зависимости от назначения подразделяют на носильное, постельное, столовое. Белье носильное классифицируют по ряду признаков: по материалу — на хлопчатобумажное, льняное, шелковое; по назначению — на верхнее и нижнее; по половозрастному признаку — на женское, мужское, детское для школьного, дошкольного, ясельного возраста и для новорожденных; по размерам, ростам, видам и фасонам. Белье постельное — простыни, пододеяльники, наволочки и стеганые одеяла. Столовое белье — скатерти, салфетки, полотенца.

Головные уборы —шляпы, шляпы-панамы, шапочки детские, чепцы, капоры, панамки, фески, кепи, фуражки, береты, тюбетейки, жокейки, матроски, шляпы ворсовые, шерстяные, велюровые, замшевые, соломенные, шлемы.

Рекомендуемые страницы:

При оценке качества одежды учитывают не все ее свойства, а только наиболее существенные, которые в полной мере характеризуют уровень качества данного изделия и необходимы для удовлетворения личных потребностей.

ГОСТ 4.45-77 устанавливает номенклатуру показателей качества швейных изделий, которая наиболее полно охватывает совокупность показателей качества. В этом стандарте для швейных изделий на 1 уровне выделяются следующие 6 групп показателей качества-показатели назначения, эстетические, конструктивные, показатели технологичности, унификации, эксплутационные.

Показатели назначения (функциональные) включают показатели, определяющие соответствие модели по конструктивному решению, применяемым материалам и цвету, основному функциональному назначению. В эту группу входят следующие показатели:

-соответствие модели конкретной обстановке (для труда, для отдыха), сезону, внешнему облику потребителя, его возрасту, размерным признакам фигуры;

-соответствие материалов модели по структуре, цветовому решению, физико-механическим и гигиеническим свойствам назначению изделия.

В группу эстетических показателей входят:

-соответствие модели современному направлению моды (соответствие изделия моде по силуэту, пропорциям, форме деталей, цвету, основным и отделочным материалам) и степень стилевого соответствия. Под стилевым соответствием следует понимать наличие в изделии определенных признаков, благодаря которым оно соответствует конкретному стилю (спортивный, деловой, романтический и др.);

-целостность композиционного решения модели;

-товарный вид изделия, определяемый соответствием его внешнего вида образцу-эталону, выразительностью и четкостью исполнения фирменных знаков, маркировочного ярлыка, упаковки и сопроводительной документации.

Конструктивные показатели-посадка изделия по фигуре-определяются положением краев бортов, боковых швов, рукавов, воротника, плечевой части изделия.

Показатели технологичности включают:

-показатели рациональности конструктивного решения, технологической обработки изделия. Рациональность конструкции определяется простотой конфигурации деталей, швов изделий, удобством расположения отдельных его элементов (застежка, отделка и др.). Рациональность технологической обработки означает ее соответствие современным требованиям производства, возможность использования более совершенного оборудования, обеспечивающего повышение качества изготовления изделия и рост производительности труда;

-показатель материалоемкости изделия, определяемый материалоемкостью по площади лекал и коэффициентом использования материалов (с учетом межлекальных и других потерь).

Показатели унификации характеризуются степенью унификации деталей, швов и узлов в конструкции изделия.

В группу эксплутационных показателей входят:

-устойчивость материалов к физико-механическим воздействиям, которая определяется усадкой, устойчивостью к истиранию, прочностью окраски и др. В более широком смысле этот показатель следует рассматривать как сохранение в эксплуатации свойств материалов, обеспечивающих износостойкость изделия;

-возможность применения химической чистки, стирки, глажения при уходе за изделием. Она определяется устойчивостью размеров и формы изделия, свойств материалов и их колористического оформления к действию химчистки, стирки, глаженья.

Хранение швейных изделий требует определенных условий. В помещениях должна быть относительная влажность 60-70%, температура воздуха 15-20⁰С. Швейные изделия защищают от моли, грызунов; дорогостоящие изделия хранят в чехлах. Швейные изделия подвешивают на кронштейнах, защищают их от прямых солнечных лучей, от пыли занавесками или покрывалами. Помещения складов должны регулярно проветриваться.

92. Пряжи и нити. Способы вязания полотен и виды переплетений. Их влияние на формирование качества трикотажных изделий

Пряжа – нити, состоящие из коротких волокон, полученные посредством их скручивания.

Нити– гибкие, прочные тела с малыми поперечными размерами неопределенно большой длины, получаемые из природных и хим. волокон.

Ткани, трикотаж и другие изделия вырабатывают из текстильных нитей. В зависимости от характера получения их делят на пряденые и непряденые. Пряденые нити получают путем прядения из волокон ограниченной длины (хлопка, льна, шерсти и др.) и называют пряжей. Непряденые нити получают из волокон неограниченной длины, поэтому они не нуждаются в прядении.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Пряжа по волокнистому составу может быть однородной (из одного вида волокна) и смешанной (из смеси разных по природе волокон).

По способу изготовления различают пряжу однониточную, трощеную и крученую.

Однониточная (одинарная) пряжа образуется путем скручивания элементарных волокон.

Трощеная пряжа состоит из нескольких продольно сложенных нитей, не скрученных между собой.

Крученую пряжу получают путем скручивания двух или более одинарных пряж. Ее делят на фасонную и армированную. На поверхности фасонной пряжи имеются узелки, спирали, утолщения, петли. Армированная пряжа представляет собой нить, сердечник которой обвит по всей длине волокнами или нитями.

По способу прядения пряжу подразделяют на гребенную, аппаратную и кардную.

Гребенная — это наиболее тонкая и ровная пряжа, полученная из длинных и хорошо параллелизованных волокон.

Аппаратную пряжу получают из более коротких волокон, поэтому она пушистая, рыхлая и менее прочная.

Кардная пряжа по внешнему виду и свойствам занимает промежуточное место между гребенной и аппаратной. Хлопчатобумажную пряжу вырабатывают гребенным, кардным, аппаратным способами и на пневмомеханических машинах БД-200, шелковую — гребенным, кардным и аппаратным способами, а шерстяную — гребенным и аппаратным. Льняную пряжу вырабатывают из чесаного льна и очесов мокрым и сухим прядением. Пряжа мокрого прядения более гладкая, плотная и меньшей толщины.

По отделке различают пряжу суровую, вареную (льняную), кислованную (льняную), отбеленную, гладкокрашеную (окрашена в один какой-либо цвет), мерсеризованную (хлопчатобумажную), меланжевую (хлопчатобумажную и шерстяную), мулине. Меланжевая пряжа состоит из смеси волокон различного цвета. Мулине — это крученая пряжа из двух и более разноокрашенных нитей (белой и черной, белой и коричневой и т. д.).

В производстве тканей широко используют высокообъемную пряжу, которая отличается пушистостью, мягкостью и хорошими теплозащитными свойствами. Эту пряжу получают из смеси разноусадочных полиакрилонитриль-ных синтетических волокон. При обработке пряжи паром или горячей водой высокоусадочные волокна укорачиваются, а низкоусадочные волокна при этом изгибаются, в результате чего пряжа увеличивается в объеме, становится мягкой и пушистой.

Нити различают элементарные и комплексные.

К элементарным относят одиночные нити, не делящиеся в продольном направлении без разрушения и являющиеся составной частью комплексной нити или жгута.

К комплексным относят нити, каждая из которых состоит из двух и более элементарных, соединенных скручиванием или склеиванием. Получают их из волокон натурального шелка, искусственных и синтетических.

В зависимости от степени кружки различают нити пологой крутки (до 230 кр/м), средней крутки — муслин (800—1500 кр/м) и высокой крутки—креп (1500—3200 кр/м).

Большой интерес для текстильного производства представляют текстурированные комплексные нити. Структура их изменена путем дополнительных обработок для повышения объема или растяжимости. Эти нити характеризуются большой извитостью, мягкостью и высокой упругостью.

Различают нити высокой растяжимости (100 % и более), повышенной (до 100%) и обычной растяжимости (до 30%). В нашей стране выпускают нити высокой растяжимости под названием эластик, обладающие большой пористостью, пушистостью и высокой упругой растяжимостью (до 400%). Используют эластик для изготовления чулочно-носочных, спортивных изделий и др.

Структура и свойства текстурированных нитей могут формироваться за счет неоднородности их строения в процессе получения или при соединении нитей различной природы. Такие нити называют бикомпонентными. К ним относят, например, акон — высокорастяжимую нить, состоящую из капроновой и ацетатной нитей, скрученных в два приема.

Из нитей повышенной растяжимости наиболее распространены мэрон, мэлан, гофрон, рилон и др. Мэрон (из комплексных нитей капрона) и мэлан (из лавсана) внешне мало отличаются от эластика, их поверхность тоже покрыта перепутанными спиральными извитками, но по сравнению с ним они имеют меньшую растяжимость и поэтому широко используются для верхних, спортивных и бельевых трикотажных изделий, а также для тканей. Гофрон и рилон (из капрона) различаются характером извитости: у гофрона плоская извитость, а у рилона спиральная.

К нитям обычной растяжимости относится аэрон (из капрона), имеющий уплотненную структуру с редкими петлями на поверхности.

Кроме перечисленных нитей вырабатывают профилированные (шелон) и комбинированные текстурированные нити, получаемые соединением и скручиванием различных текстурированных нитей с обычными. К ним относят три-кон (из капрона-эластика и триацетатных нитей) и такон (из капроновой и ацетатной нитей).

Переплетение существенно влияет на структуру ткани, ее внешний вид и свойства. Ткани с короткими перекрытиями вследствие частых изгибов нитей имеют матовую поверхность, они жестче, прочность и удлинение их выше. Длинные перекрытия делают ткань гладкой и блестящей, мягкой, но менее прочной на разрыв.

Ткацких переплетений известно много. Все переплетения делят на четыре класса: простые (главные), придающие тканям гладкую однородную поверхность; мелкоузорчатые, создающие на поверхности ткани мелкие узоры; сложные, полученные из нескольких систем основных и уточных нитей; крупноузорчатые (жаккардовые), образующие на ткани крупные узоры.

Простые (главные) переплетения — это полотняное, саржевое, атласное и сатиновое.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Полотняное переплетение характеризуется тем, что каждая нить утка поочередно переплетается с каждой нитью основы, перекрывая одну и проходя под другой, так что, лицевая сторона и изнанка ткани получаются одинаковыми. Это переплетение самое распространенное, им вырабатывают бельевые, платьевые и другие ткани.

Саржевое переплетение характеризуется наличием на ткани диагоналевых полос, идущих снизу вверх направо. По сравнению с полотняным оно позволяет получить ткань с большей плотностью и растяжимостью. Применяют такое переплетение при выработке платьевых, костюмных и подкладочных тканей.

Атласное и сатиновое переплетения придают тканям гладкую блестящую поверхность, стойкую к истиранию. Лицевой застил может быть образован нитями основы (атласное переплетение) или утка (сатиновое переплетение). Сатиновым переплетением вырабатывают преимущественно хлопчатобумажные сатины, а атласным — шелковые ткани.

Мелкоузорчатые переплетения подразделяют на два подкласса: производные от простых переплетений и комбинированные.

Производные переплетения получают видоизменением и усложнением простых переплетений. Производные полотняного переплетения — репс и рогожка, саржевого — саржа усиленная, ломаная и др., сатинового — усиленный сатин.

Комбинированные переплетения получают путем комбинации нескольких простых переплетений (креповое, просвечивающееся и др.). Мелкоузорчатыми переплетениями вырабатывают большое количество тканей костюмно-платьевого назначения.

Сложные переплетения (двухслойные, ворсовые и др.) применяют, когда необходимо увеличить толщину ткани, получить на поверхности ворс или разную фактуру лицевой и изнаночной сторон и т. п.

Крупноузорчатыми переплетениями вырабатывают ткани с разнообразными ткаными узорами, например скатерти или мебельно-декоративные ткани.

Рекомендуемые страницы:

Тара – основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.

Упаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду – от загрязнения.

Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе определяется функциями, которые они выполняют. Эти функции сводятся к следующим: предохранение товара от вредного воздействия внешней среды, а также внешней среды от вредного воздействия товара; защита товара от влияния других товаров; обеспечение условий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу потребления; придание товарам и другим грузам необходимой мобильности и создание условий для механизации трудоемких операций и более эффективного использования складских и торговых площадей; создание более благоприятных условий для приемки товаров поколичеству и качеству и удобств для количественного их учета; выполнение роли носителя коммерческой информации и торговой рекламы; использование тары не только как средства для размещения товара, его транспортирования и хранения, но и как средства для выкладки и продажи товаров в торговом зале магазина (тара-оборудование).

Можно выделить четыре основные функции упаковки: упаковка как емкость для продукта; защитная функция упаковки; многофункциональное использование; информационная функция.

Защитная функция упаковки предполагает защиту продукта от механических, физических, химических, климатических и биологических воздействий, т. е. сохранение количества, состава, качества товара в пределах установленных норм. Целью защиты продукта от химических воздействий является предупреждение нежелательных реакций с окружающей средой. Активность химических процессов возрастает с увеличением срока хранения. Продукты, нечувствительные к воздействию кислорода воздуха, необходимо защищать от воздействия других компонентов (влаги, летучих веществ). В отдельных случаях применяют светонепроницаемую упаковку или тару, модифицированные газовые среды, упаковку под вакуумом. Упаковка должна защищать и от таких физических воздействий, как испарение влаги, адсорбция влаги, потеря летучих ароматических веществ.

Многофункциональность тары и упаковки означает, что они должны облегчать погрузочно-разгрузочные операции, транспортирование, реализацию и использование товара.

Информационная функция чрезвычайно важна, поскольку современные рыночные условия, для которых характерна высокая конкуренция, требуют, чтобы упаковка предоставляла покупателю исчерпывающую информацию о товаре. К основной информации относятся: официальное название изделия, масса нетто или объем упаковки, наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение или торговый знак, розничная цена, для скоропортящихся товаров — предельный срок годности, для продуктов с длительным сроком хранения — предельный срок сохранения качества (от 14 сут до 3 лет), на упаковки продуктов со сроком хранения более 3 лет наносят надпись «Неограниченный срок хранения», а внутри упаковки указывают дату производства продуктов; температура хранения (для скоропортящихся и быстрозамороженных продуктов); номер стандарта или технических условий. К дополнительной информации относятся сведения о химическом составе, пищевой иэнергетической ценности и др.

94. Отделка тканей. Влияние отдельных операций на качество текстильных товаров. Возможные дефекты

Отделка существенно влияет на свойства тканей. Процессы отделки тканей разного волокнистого состава различны, но имеются общие отделочные операции, которым подвергают все ткани. Цель отделки — улучшить внешний вид ткани и ее потребительские свойства: мягкость, плотность, теплозащитность и т. п.

В процессе отделки хлопчатобумажных тканей их подвергают опаливанию (удаляют торчащие ворсинки), расшлихтовке (удаляют шлихту, нанесенную на основу), отвариванию и белению (удаляют примеси волокна и разрушают его природную окраску), промывке, сушке, крашению или печатанию (наносят краситель на определенные участки ткани в виде различных рисунков) и заключительной отделке. В процессе этой отделки на ткани наносят смываемые (крахмальные) и несмываемые (на основе синтетических смол и др.) аппреты, которые придают им необходимые плотность, мягкость или жесткость. Некоторые хлопчатобумажные ткани подвергают специальным видам отделки — противоусадочной, несминаемой, водоотталкивающей и др. Большинство хлопчатобумажных тканей мерсеризуют, некоторые — подвергают ворсованию (байка, фланель, бумазея, замша, сукно и др.).

Отделка льняных тканей производится по схеме хлопчатобумажного производства, но более осторожно. Операции повторяют несколько раз, чтобы не разрушить техническое волокно до элементарных волокон и таким образом не ухудшить свойства ткани.

Шерстяные ткани в отличие от других подвергают заварке, декатировке, валке и карбонизации. Целью первых двух операций является стабилизация шерстяных волокон и ткани в целом. Заварка состоит в обработке расправленной ткани горячей водой (в течение 20—30 мин) с последующим охлаждением. При декатировке ткань, намотанную на дырчатый полый валик, обрабатывают паром (5—10 мин). В процессе валки образуется войлокообразный застил (у драпов, сукон и др.). Карбонизацию (обработку 4—5 %-ным раствором серной кислоты) производят для очистки тканей от растительных примесей (репья, соломы и т. п.).

Ткани из натурального шелка в отличие от шерстяных отваривают в горячих мыльных растворах. Это повышает их мягкость и блеск. Ткани из синтетических волокон после промывки стабилизируют, т. е. подвергают кратковременному воздействию высокой температуры в водной, воздушной или паровой среде. В результате сохраняются линейные размеры ткани и форма изделия при носке.

Для исправления недостатков, присущих тканям из тех или иных волокон (нитей), придания им новых, особых свойств применяют различные виды специальной, отделки. Так, для улучшения формоустойчивости целлюлозных тканей применяют малосминаемую отделку, отделку «легкое глаженье», формоустойчивую отделку ворсоразрезных тканей и др. Малосминаемая отделка придает тканям устойчивость, шелковистость и блеск; отделка «легкое глаженье» придает тканям устойчивый к стирке эффект несминаемости в мокром состоянии; формоустойчивая отделка ворсоразрезных тканей придает им наряду с шелковистостью устойчивый мягкий гриф. Все эти отделки основаны на пропитке тканей растворами различных препаратов (карбамола, метазина и др.).

Для придания эффектов стойкого тиснения, лощения, серебрения, гофрирования в целях улучшения внешнего вида ткани пропитывают предконденсатами синтетических смол, высушивают, обрабатывают на соответствующем каландре для получения того или иного эффекта и закрепляют его термообработкой.

Стойкое тиснение получают на тиснильных каландрах- с выпукло-вогнутой гравировкой, серебристо-шелковистую отделку — на серебристом каландре, лощеную—на. фрикционных каландрах и т. д. Гигиенические свойства тканей с такими отделками несколько снижаются.

Для хлопчатобумажных тканей широко применяют и такую отделку, как стойкое аппретирование на основе малосмываемых аппретов, в качестве которых используют эмульсии или латексы различных полимеров (поливинилхлорида, поливинил ацетата и др.).

Кроме перечисленных применяют и другие виды специальной отделки — антистатическую (обычно применяют препараты стеарокс-6, алкамоны ОС-2, ОС-20), противогнилостную (на основе соединений меди), противомоле-вую (главным образом используют растворы фтористых солей), металлизацию (чаще всего в вакууме), флокирование (имитация под замшу, мех, чаще всего ворс — короткие волокна наносят электростатическим способом) и т. д.

За все виды дополнительной отделки тканей (малосмываемый аппрет, серебристо-шелковистую отделку, водоотталкивающую и др.) в прейскуранте предусмотрены надбавки к ценам.

Дефекты отделки хлопчатобумажных тканей.Принарушении технологии процессов отбеливания, крашения, печатания, ворсования и заключительной отделки тканей появляются существенные дефекты, характеристика которых приведена ниже.

Неровная опалка имеет вид продольных ворсистых полос, ухудшает внешний вид тканей и снижает их гигиенические свойства.

Пережогпроявляется в виде темно-бурого оттенка на ткани. Этот дефект ухудшает внешний вид ткани и снижает срок ее службы.

Непроварка— места на ткани, имеющие вид суровья. Они жесткие па ощупь и плохо окрашиваются.

Известковые пятнабелого или рыжеватого цвета, жесткие на ощупь, получаются при использовании в процессе отварки и промывки тканей жесткой воды. На гладкокрашеных и набивных тканях они имеют вид осветленных или совершенно неокрашенных участков и ухудшают внешний вид ткани.

Ржавые пятнапоявляются при соприкосновении мокрого жгута ткани с металлическими ржавыми предметами. На готовой ткани они проявляются в виде светло-оранжевых или коричневых пятен, ухудшают ее внешний вид и снижают прочность.

Плохой начес ворса —ворс на отдельных участках не закрывает переплетения ткани пли расположен неравномерно — по краям либо в середине, что снижает эстетические и теплозащитные свойства ткани.

Ослабление тканивозникает в результате чрезмерной обработки ее на ворсовальной машине или при неисправности этой машины. Дефект может быть также следствием неправильного подбора гравюры па серебристых каландрах. Ткань в продажу не допускается.

Неравномерная окраска— следствие плохой подготовки ткани к отбеливанию и нарушения режима крашения. Дефект проявляется в виде темных и светлых пятен или продольных полос.

Поперечная полосатость— неравномерное окрашивание тканей в виде светлых или темных поперечных полос. Этот дефект образуется в результате применения уточной пряжи разной линейной плотности или разной степени крутки, а также при наличии на ткани забоин и недосек. Дефект ухудшает внешний вид ткани.

Специфические дефекты отделки льняных тканей: засоренность кострой, мушковатость, разнооттеночность по основе и утку, полосы по основе (последние два дефекта возникают при неравномерной отварке пряжи).

Дефекты отделки шерстяных тканей.К ним относятся прощипки, заломы, протиры, завалянность, неровная увалка, ворсовальные дорожки и др.

Прощипкиобразуются при чистке гребенных тканей, а также при выщипывании утолщенных нитей узлов, клочков пуха и уточных слетов. Прощипки имеют вид разреженных просветов на ткани, ухудшают ее внешний вид и снижают срок службы.

Заломыполучаются при мокрой отделке тканей жгутом (валке, заварке, крашении и промывке). На поверхности ткани видны продольные и наклонные полосы и штрихи более темного оттенка.

Протиры — ослабленные участки на тканях, образующиеся вследствие повреждения основных и уточных нитей пряжи валами отделочных машин.

Завалянность — отсутствие отчетливого рисунка переплетения на гребенных костюмных тканях.

Неровная увалка — результат неравномерного пропитывания шерстяных тканей валочным раствором. На ткани она просматривается как недостаточный застил переплетения.

Ворсовальные дорожкиобразуются при неправильном подборе ворсовальных шишек по диаметру и небрежном сшивании кусков ткани. Этот дефект имеет вид продольных полос ворса, которые отличаются от ворса, покрывающего всю поверхность ткани.

Недостаточная промывкахарактеризуется повышенной зажиренностью, сальностью на ощупь, не приятным запахом и пониженной прочностью окраски к трению. Такие ткани в процессе эксплуатации быстро пылятся и приобретают грязный вид.

Непрокрас хлопчатобумажной основы— плохо окрашенные, белесоватые хлопчатобумажные нити в полушерстяных тканях.

Морщины — неодинаковая усадка ткани по ширине в процессе валки суконной ткани (сборки складки).

Дефекты отделки шелковых тканей.В процессе отделки шелковых тканей возникают такие дефекты, как неполная (неравномерная) отварка, перевар, неровнота набивки, седина, ослабление ткани, сдвиги и др.

Неполная (неравномерная) отварка — результат нарушения режима отварки ткани. Дефект ухудшает отделку, равномерность окраски и затрудняет многоцветное печатание шелковых тканей.

Переварявляется следствием слишком длительной обработки ткани или применения очень концентрированных щелочных растворов. Переваренные ткани теряют блеск, а в некоторых случаях и прочность.

Неровнота набивкивозникает при неправильном подборе красителей, неудовлетворительном процеживании их и т.п. Дефект может быть на одном рисунке или на всем полотне.

Седина— при печатании ткани рисунок покрыт красителем не полностью. Дефект образуется на тканях из натурального шелка при плохой отварке и остатке на них серицина. Иногда седина появляется из-за недостатка красителя в шаблоне, при применении густого раствора красителя и забивании пор сетки шаблона.

Ослабление ткани— результат нарушения режима отбелки тканей из натурального шелка. Образующийся при взаимодействии перекиси натрия с водой свободный едкий натр (щелочь), не нейтрализованный кислотой, разрушает фиброин шелковой нити, что снижает прочность ткани.

В тканях из искусственного волокна ослабление может возникать при гипохлоритном белении или при повышенной концентрации активного хлора в ванне при отбеливании тканей сверх установленного времени.

Сдвиги— смещение отдельных частей рисунка. Дефект возникает при непрочном закреплении ткани, сдвиге шаблона или неправильном поднимании его.

95.Ткацкое производство. Влияние технологических факторов на качество. Ткацкие переплетения. Дефекты ткачества

Образование полотна ткани и тканого штучного изделия происходит в результате взаимного переплетения двух систем нитей, расположенных по двум взаимно перпендикулярным направлениям. Нити, идущие вдоль ткани, называются основными (основой), а нити, идущие поперек ткани,— уточными (уток). Последовательные операции технологического процесса выработки ткани называются ткачеством. Ткачеству принадлежит основная роль в формировании структуры тканей. Структура тканей является вторым (после сырьевого состава) фактором, обусловливающим их потребительские свойства.

Процесс ткачества включает подготовительные операции и собственно ткачество, выполняемое на ткацком станке.

Целью подготовительных операций является подготовка нитей основы и утка к ткачеству.

Подготовка нитей основы к ткачеству включает операции перематывания, снования, шлихтования и проборки.

Перематывают нити на мотальных машинах с небольших паковок (початков, мотков) на большие паковки (бобины) с целью увеличения длины. При перемотке нити на бобине располагаются при определенном натяжении, что повышает равномерность их расположения на ткацком станке и в ткани, обеспечивая большую однородность структуры ткани. При перемотке нити очищаются от приставших к ним пуха, сора и, кроме того, удаляются места с наиболее выраженными дефектами.

Снование заключается в наматывании нитей на сновальной машине с большого числа мотальных паковок на сновальный валик.

При шлихтовании нити основы пропитывают клеящими и смягчающими веществами для придания им большей гладкости и увеличения прочности, что в свою очередь обеспечивает меньшую обрывность нитей на ткацком станке. В качестве клеящего материала широко используют крахмал (маисовый), мездровый клей, карбоксиметилцеллюлозу (кмц), поливиниловый спирт (пвс), полиакриламид (пам). Состав шлихты для нитей разного сырьевого состава и вида неодинаков. Некоторые основы из крученой пряжи, из шелка-сырца и синтетических нитей шлихтованию не подвергают. Прошлихтованную основу наматывают на ткацкий навой.

Проборкой называют продевание (пробирание) основы в глазки галев ремизок и между зубьями берда.

Ремизка) состоит из двух планок, между которыми расположены металлические или нитяные галева, в середине галев находятся отверстия (глазки), в которые и продеваются нити основы. Ремизки служат для подъема одних и опускания других нитей основы при ткачестве. Количество ремизок зависит от рисунка переплетения будущей ткани. В простейшем случае нити основы пробираются в две ремизки, например четные нити — в глазки галев первой ремизки и между галевыми второй ремизки, а нечетные — в глазки галев второй ремизки, проходя между галевыми первой ремизки.

Бердо состоит из параллельно расположенных металлических узких пластинок (зубьев), закрепленных двумя планками. Бердо служит для формирования ширины и плотности ткани по основе, а также для прибивания к краю вырабатываемой ткани уточных нитей.

После проборки нитей основы ткацкий навой с ремизками устанавливают на ткацкий станок.

Подготовка уточных нитей состоит в перематывании и увлажнении их. Нити утка перематываются на паковки, форма и размеры которых удобны для процесса ткачества (на челночные шпули, бобины). При этом нити очищаются от сора, удаляются некоторые прядильные пороки, а также увеличивается длина намотки.

Нити утка для придания им повышенной эластичности, закрепления крутки, устранения сукрутин, слетов нити со шпули и уменьшения обрывности увлажняют водой, обрабатывают паром или специальными эмульсиями, сложных рисунков. Ткани со сложным рисунком могут быть выработаны и на станках СТБ, которые оснащаются скоростными жаккардовыми машинами или каретками.

В процессе ткачества в зависимости от применяемых нитей, вида ткацкого станка и его заправочных параметров формируются основные характеристики строения ткани: ширина полотна, число нитей основы и утка на единицу длины (плотность на 10 см), рисунок переплетения. Регулируя степень натяжения основы и утка, скорость подачи основы, количество ремизок, последовательность их подъема и некоторые другие технологические условия ткачества, вырабатывают ткани определенного строения, что существенно влияет и на их эксплуатационные свойства.

Простые (главные) переплетения — это полотняное, саржевое, атласное и сатиновое.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

В процессе ткачества из-за плохой наладки ткацкого станка, дефектов пряжи, небрежного обслуживания станков могут возникнуть дефекты.

Близны — обрыв одной или двух основных нитей, вследствие чего нарушается ткацкое переплетение и появляется продольная редина.

Подплетина — обрыв нескольких нитей по основе. Строение ткани на этом участке резко изменяется, с изнанки провисают неподработанные концы оборванных нитей.

Забоина – уплотнение уточных нитей на каком-то участке ткани, образующееся при сбое в работе станка. Дефект проявляется в неравномерности окраски.

Недосека – разрежение уточных нитей на определенном участке в результате плохой наладки станка. Дефект может вызвать ослабление ткани, проявляется полосатостью в окрашенных тканях и рединой.

Неподработка нитей основы – провисание нитей основы вследствие нарушения ткацкого рисунка.

Прометки (пролеты) утка – отсутствие одной – двух нитей утка. Проявляется дефект в виде поперечного просвета.

Парочки — одинаково переплетенные сдвоенные нити основы,появляются при введении в глазок галева ремизки двух нитей вместо одной. Дефект резко выделяется на тканях шелковых и полотняного переплетения.

Как быть Леди: Менторинг. Что это? — Национальная федерация менторов и коучей

Уточные петли, сукрутины возникают в случае использования утка высокой крутки. Дефект проявляется в виде петелек на поверхности ткани. При заработке петелек появляются утолщения.

Сбой ткацкого рисунка на отдельных участках происходит при плохой наладке ткацкого станка. Особенно заметен в пестротканых тканях.

Поднырки – нарушение хода уточной нити, проявляется в провисании нитей утка.

Тонкие и толстые нити в основе или утке — результат небрежной заправки основы или утка. Проявляется дефект в полосатости.

Разный утокполучается вследствие применения уточной нити другого номера или другой крутки; па ткани он имеет вид поперечных полос.

Слетывозникают в результате схода со шпульки (початка) слабо намотанной уточной нити в виде петель.

Дыры, просечки, пробоины, прорези — механические повреждения, которые должны вырезаться в готовом товаре.

Масляные пятнаобразуются при обильном смазывании ткацких и прядильных машин или в результате работы с тканями грязными руками.

Все дефекты снижают эстетические свойства тканей, а некоторые — и прочность на разрыв. Так, забоины, уточный слет, парочка, разный уток, подплетина снижают эстетические свойства тканей, а близна, пролет, недосека и подплетина — физико-механические показатели.

Рекомендуемые страницы:

В общем выпуске тканей удельный вес хлопчатобумажных составляет около 70 %. Большая часть ассортимента представлена классическими однородными хлопчатобумажными тканями, вырабатываемыми без изменений десятки лет. Кроме того, выпускают ткани из смеси с другими волокнами (вискозным, полинозным, лавсаном, нитроном и др.).

Хлопчатобумажные ткани обладают высокой прочностью, хорошими гигиеническими свойствами, являются дешевыми среди других тканей, а поэтому пользуются устойчивым спросом населения.

Для снижения сминаемости ткани обрабатывают специальными препаратами или добавляют в смеску синтетические волокна.

Хлопчатобумажные ткани в настоящее время производят во всех союзных республиках, однако традиционными районами их производства являются Московская, Ивановская и Владимирская области.

По прейскуранту ассортимент хлопчатобумажных тканей подразделяют на 17 групп. В основу этой классификации положены несколько признаков: вид ткани (ситцевые, бязевые, тиковые), назначение (платьевые, одежные, подкладочные и др.), переплетение (сатиновые, ворсовые), способ выработки (пестротканые) и т. п.

В товароведной литературе при описании ассортимента хлопчатобумажных тканей используют классификацию по признаку назначения: бельевые, платьево-сорочечные, костюмно-плащевые, подкладочные, матрацно-наволочные, мебельно-декоративные.

Бельевые ткани в прейскуранте выделены в самостоятельную группу, которую делят на три подгруппы: бязевую, миткалевую, и специальную. Выпускают бельевые ткани отбеленными или окрашенными в светлые тона.

В бязевую подгруппу входят бязи и полотна. Полотна в отличие от бязей более грубые. Бязи применяют для мужского и постельного белья, полотна—только для постельного белья.

Миткалевая подгруппа объединяет ткани полотняного переплетения, выработанные из более тонкой пряжи: мадаполам, миткаль, шифон и др. Первые две ткани вырабатывают на основе суровых миткалей, различаются они лишь отделкой: мадаполам имеет жесткую отделку, а миткаль — полужесткую. Шифон в отличие от них мерсеризуют. Из тканей миткалевой подгруппы шьют женское и детское белье, блузки и другие изделия.

В специальную подгруппу входят гринсбон, вырабатываемый переплетением ломаная саржа («в елочку»), и тик-ластик атласного переплетения. Это плотные белые ткани, используемые для изготовления, например, спецодежды.

Платьево-сорочечные ткани по количеству артикулов и метражу занимают первое место в ассортименте хлопчатобумажных тканей. Они объединяют несколько прейскурантных групп: ситцы, бязи, сатины, платьевые и ворсовые ткани.

Ситцы — это ткани полотняного переплетения из кардной однониточной пряжи. Выпускают их набивными (около 70%) и гладкокрашеными, шириной 62—100 см; масса 1 м² от 92 до 110 г. Отделка ситца может быть мягкой (муслиновой), жесткой, лощеной и гофрированной.

Гладкокрашеные ситцы используют для подкладки, изготовления ватных одеял, халатов, юбок, а набивные — для женских и детских платьев, сарафанов, мужских сорочек и т.д.

Бязи — более плотные и тяжелые ткани по сравнению с ситцами. Масса 1 м² от 126 до 160 г, ширина от 64 до 100 см. Как и ситцы, их выпускают гладкокрашеными и набивными. Применяют для производственной одежды (халатов, костюмов и др.), в качестве прикладных материалов, а также для повседневной рабочей одежды (мужских сорочек, женских платьев и т. д.).

Сатины объединяют ткани, выработанные сатиновым (сатины) или атласным (ластики) переплетением, поэтому они характеризуются ровной, гладкой и слегка блестящей поверхностью. Сатины делят на кардные и гребенные. Кардные сатины вырабатывают из пряжи тониной 14,3; 15,4 и 18,5 текс, а гребенные — из более тонкой и гладкой пряжи.

Все сатины мерсеризуют и выпускают с устойчивой лощеной отделкой, стойким тиснением, пигментной печатью и т.д. Поверхностная плотность сатинов 112—183 г/м², ширина—от 60 до 100 см. Наряду с традиционными промышленность выпускает хлопкосиблоновые кардные и гребенные сатины с содержанием вискозного высокомодульного волокна (33% в основе и утке). Используют сатины для подкладки, женских платьев, халатов, сарафанов, мужских сорочек и т.д.

Платьевые ткани по прейскуранту подразделяют на четыре подгруппы: летние, демисезонные, зимние и ткани с филаментным шелком. За последние годы ассортимент платьевых тканей обновился более, чем на 1/3 артикулов, преимущественно в летней и демисезонной подгруппах.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Летние ткани должны быть легкими и обладать хорошей воздухопроницаемостью, поэтому большинство из них вырабатывают из гребенной пряжи линейной плотности 8,5—11,5 текса и небольшим заполнением (30—40%). Такие летние ткани, как майя, вольта, вуаль, маркизет, батист, относят к классическим. Это ткани полотняного переплетения, тонкие, легкорастяжимые. Масса 1 м² от 68 до 78 г. Выпускают их отбеленными, гладкокрашеными, набивными и мерсеризованными. Летние платьевые ткани изготовляют также мелкоузорчатыми переплетениями, из пряжи средней толщины. К ним относят главным образом крепы — ткани невысокой плотности, крепового переплетения.

В сменяющейся части ассортимента наряду с хлопчатобумажными много тканей из смешанной пряжи. Обновление ассортимента происходит главным образом за счет структурных эффектов ткани в сочетании с разнообразными набивными рисунками.

Демисезонные ткани более тяжелые и плотные по сравнению с летними. Масса 1 м² от 72 до 230 г. Вырабатывают их полотняным, саржевым и мелкоузорчатым переплетениями, многие из них мерсеризуют, более половины выпускают пестроткаными, остальные — гладкокрашеными, набивными и отбеленными. Широко распространены хлопколавсановые ткани, которые мало сминаются и хорошо сохраняют форму. Изготовляют также хлопкосиблоновые платьево-сорочечные ткани.

Ткани этой подгруппы по назначению подразделяют на платьевые и сорочечные. Типичными представителями платьевых демисезонных тканей, содержащих 100% хлопка, являются шерстянка, креп, плетенка — мелкоузорчатого переплетения, кашемир, шотландка — саржевого переплетения, пике — с продольными рубчиками и др. К новым относят ткани жаккардового переплетения («Росинка»), переплетения рогожка («Буковина») и др. Классические ткани сорочечного назначения — поплин, репс, тафта (ткани с мелкими рубчиками на поверхности). Помимо рубчиковых, в ассортимент сорочечных тканей входят ткани гладкие полотняного переплетения и рисунчатые рельефных переплетений. Все сорочечные ткани мерсеризуют, подвергают несминаемой отделке, обрабатывают несмываемыми аппретами.

Зимние ткани — фланель, бумазею и байку — вырабатывают большой толщины с одно- или двусторонним начесом.

Бумазею (саржевого переплетения) начесывают с одной (изнаночной) стороны, фланель (обычно полотняного переплетения) имеет двусторонний начес. Выпускают их гладкокрашеными, набивными и применяют для пошива женских и детских платьев, халатов, пижам, спортивных костюмов и т.д.

Байка — наиболее тяжелая ткань этой подгруппы с густым двусторонним начесом, преимущественно гладкокрашеная. Байку используют для пошива пижам, спортивных костюмов, халатов и т. п.

Ткани с филаментным шелком имеют хлопковую основу, а уток — из вискозных нитей или пряжи. Такие ткани имеют жаккардовые или мелкоузорчатые переплетения; их выпускают гладкокрашеными, набивными и отбеленными. Они сохраняют положительные свойства чистохлопчатобумажных тканей и обладают лучшей драпируемостью. Используют эти ткани для женского и детского легкого платья.

Ворсовые ткани характеризуются наличием на лицевой стороне разрезного короткого и густого ворса. К ним относят практически ткани трех названий: вельвет-корд, вельвет-рубчик и бархат.

Бархат—ткань со сплошным, ровным и гладким осново-разрезным ворсом. У вельвет-корда и вельвет-рубчика ворс в виде продольных рубчиков, причем у вельвет-корда эти рубчики шире (около 5 мм), чем у вельвет-рубчика. Это ткани с уточно-разрезным ворсом. Выпускают их гладкокрашеными и набивными, чистохлопковыми и хлопколавсановыми. Применяют для пошива женской, детской и мужской одежды.

Костюмно-плащевые ткани используют для костюмов, пальто, плащей, спецодежды и других изделий. Они объединены в прейскуранте в группу одежных тканей. Эта группа в ассортименте хлопчатобумажных тканей занимает второе место. От платьевых тканей они отличаются большей поверхностной плотностью. Вырабатывают их из однониточной или крученой кардной пряжи, многие ткани мерсеризуют, выпускают с противоусадочной, мало-сминаемой, водоотталкивающей и комбинированной отделками, преимущественно темных тонов.

В зависимости от особенностей отделки и назначения костюмно-плащевые ткани подразделяют на гладкокрашеные, специальные, меланжевые и пестротканые, зимние.

К гладкокрашеным относят такие ткани классического ассортимента, как диагональ— саржевого переплетения, молескин—с гладкой и блестящей поверхностью, усиленного сатинового переплетения, репс — полотняного переплетения с поперечным рубчиком, рогожка — плотная и тяжелая ткань двойного или тройного полотняного переплетения, саржа плащевая. Некоторые из них мерсеризуют, вырабатывают с примесью капрона, лавсана, с водоупорной и комбинированной отделками.

Специальные ткани (кительная, спецдиагональ, ткань для спецодежды) предназначены для пошива спецодежды.

Меланжевые и пестротканые ткани вырабатывают из меланжевой и предварительно окрашенной пряжи, преимущественно саржевого переплетения. Значительное место в ассортименте занимают ткани из смешанной, особенно из хлопколавсановой и хлопконитроновой, пряжи. Основной вид тканей данной подгруппы — трико. Для него характерно наличие на лицевой поверхности ткацких рисунков (в виде елочек, саржевых дорожек и т.д.) и пестротканых (в виде полосок, клеток, просновок и т. д.).

Зимние ткани — это тяжелые ткани с плотным и хорошо запрессованным односторонним ворсом. Применяют их главным образом для верхней одежды — брюк, курток, лыжных костюмов и т. д. Типичные представители — сукно, вельветон и замша, различающиеся толщиной, высотой и характером отделки ворса.

Подкладочные ткани предназначены для подкладки и отдельных деталей одежды. Типичными тканями этой группы являются коленкор — аналогичен мадаполаму и ситцу, но с очень жесткой отделкой (содержание аппрета 8— 10%), саржа рукавная, карманная ткань — полотняного или саржевого (ломаная саржа) переплетения и тик-ластик (набивной или гладкокрашеный). Ассортимент подкладочных тканей пополняется тканями из хлопколавсановой пряжи.

Матрацно-наволочные ткани объединены в прейскуранте в группу тиковых тканей. Используют их для наволочек, обивки матрацев и т. п. К ним относят тик матрацный, тик наволочный и др.

Мебель но-декоративные ткани по назначению подразделяют на мебельные, драпировочные, портьерные, декоративные, чехольные и ткани для занавесей. Наиболее распространены гобелен — пестротканая или гладкокрашеная ткань с рельефными жаккардовыми рисунками на поверхности, репс — с резко выступающими рельефными рубчиками и плюш — со сплошным ворсом.

К штучным изделиям из хлопчатобумажных тканей относят головные и носовые платки, полотенца, одеяла, простыни и др.

Головные платки бывают набивными, гладкокрашеными, пестроткаными и вышитыми; по оформлению края — с подрубкой и без нее, с бахромой или осыпкой. Носовые платки изготовляют из миткаля, шифона, батиста и других тканей, отбеленными, гладкокрашеными, набивными и пестроткаными, с подрубкой и без нее. По размерам различают носовые платки мужские, женские и детские. Полотенца вырабатывают вафельными или махровыми, отбеленными и пестроткаными, с бахромой и подрубкой.

Одеяла подразделяют на байковые (зимние) и летние. Байковые одеяла выпускают гладкокрашеными, меланжевыми и пестроткаными, а летние — только отбеленными и пестроткаными. По размерам они бывают для взрослых, подростков и детские.

Рекомендуемые страницы:

К шелковым относят все ткани, выработанные из натурального шелка, химических волокон, комплексных искусственных и синтетических нитей. С увеличением выпуска химических волокон доля тканей из натурального шелка значительно снизилась.

По назначению шелковые ткани подразделяют на платьево-костюмные, сорочечные, плащевые, подкладочные и мебельно-декоративные.

Платьево-костюмные, сорочечные и плащевые ткани разнообразны по волокнистому составу, строению, способу выработки и характеру отделки. Эти ткани объединяют несколько прейскурантных групп и подгрупп.

Ткани из шелковых нитей (натурального шелка) отличаются небольшой массой и. плотностью, красивым внешним видом, малой сминаемостью, хорошей драпируемостью и высокими гигиеническими свойствами. По структуре их делят на креповые, гладьевые, жаккардовые и ворсовые.

Креповые ткани (креп-шифон, креп-жоржет, крепдешин и др.) — полотняного переплетения, с ярко выраженным мелкозернистым креповым эффектом. Поверхностная плотность этих тканей колеблется от 25 до 67 г/м².

Гладьевые ткани (полотно, туаль, фуляр и др.) мягче на ощупь и не имеют крепового эффекта, так как вырабатываются главным образом из шелковой пряжи или нитей шелка-сырца.

Жаккардовые ткани — с крупноузорчатыми рисунками; применяют их для пошива национальной одежды.

Ворсовые ткани представлены бархатом.

Ткани из шелковых нитей с другими волокнами вырабатывают из шелка-сырца, шелка креповой крутки и других шелковых нитей по основе и вискозных, триацетатных и других по утку. Особенностью этих тканей является то, что шелковые нити выведены на лицевую поверхность и образуют плотный шелковистый застил, поэтому вырабатывают их чаще всего атласным или саржевым переплетением. Подразделяют их на креповые, гладьевые (атласы, ткань «Незабудка» и др.), жаккардовые и ворсовые (бархат платьевой, велюр-бархат вытравной — в соответствии с композицией рисунка ворс на отдельных участках ткани вытравлен серной кислотой).

Ткани из искусственных нитей изготовляют из комплексных блестящих и матированных вискозных, ацетатных и триацетатных нитей пологой, муслиновой, креповой и других круток.

Часть тканей из искусственных нитей вырабатывают по типу тканей из натурального шелка и таких же названий, полотняным, саржевым, атласным, мелкоузорчатым и жаккардовым переплетениями. Они бывают креповыми (креп-жоржет, ткань плательная «Днепрянка» и др.), гладьевыми (мягко драпирующиеся атласы, туали — редкие ткани полотняного переплетения, шотландка, ткани платьевые и др.), жаккардовыми (альпак, атласы, ткань плательная «Пылинка» и др.) ворсовыми (плюш—с высотой ворса 2,5—4,0 мм, бархат).

Ткани из искусственных нитей с другими волокнами имеют в основе комплексные искусственные нити, а в утке — их смесь с другими волокнами или нитями (лавсана, капрона и др.). Различают креповые, гладьевые, жаккардовые и ворсовые ткани.

Наиболее многочисленна гладьевая подгруппа тканей, включающая репс, саржу, поплин, различные платьевые ткани. Новыми являются ткани из триацетатных комплексных нитей в основе и текстурированных нитей в утке. Эти ткани не мнутся, хорошо драпируются, имеют красивый внешний вид.

Для жаккардовых тканей характерно использование в утке текстурированных пряжи и нитей из ацетатных, триацетатных и других волокон, различных видов смешанной пряжи, профилированных нитей (ткань костюмная «Олеся», «Ромашка», «Тюльпан» и др.).

Ворсовая подгруппа тканей представлена в прейскуранте плюшем (грунт—из хлопчатобумажной пряжи, а ворс— из вискозных или ацетатных волокон).

Ткани из синтетических нитей вырабатывают из капроновых нитей комплексных пологой и муслиновой круток, профилированных, мононити (в небольшом количестве) и текстурированных. Для получения на тканях различных эффектов (крепового, гофре, клоке) используют разноусадочные капроновые нити. Для тканей данной группы используют также полиэфирные комплексные и текстурированные нити, модифицированные полиамидные нити шелон. Внешне они напоминают креповые ткани из натурального шелка, обладают хорошей драпируемостью, высокими гигиеническими свойствами, не дают усадки и не сминаются. В гладьевую подгруппу входят ткани блузочные (полотно капроновое, ткань блузочная, капроновая и др.), платьевые (капроновые— «Жемчужная», «Мраморная», лавсановые—«Пике», «Москвичка» и др.) и плащевые. К жаккардовым относят платьевые ткани «Невеста», «Анга» и др.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Ткани из синтетических нитей с другими волокнами изготовляют из капроновых нитей в сочетании с лавсаном, хлопком и др. Подразделяют их на гладьевые (блузочные, сорочечные и платьевые ткани полотняного или мелкоузорчатого переплетения), жаккардовые (платьевые ткани преимущественно жаккардового переплетения, с лицевой поверхностью из капроновых нитей—«Таня», «Искринка», «Ландыш» и др.) и ворсовые (бархат, плюш — грунт из хлопчатобумажной пряжи, ворс из лавсановых и капроновых нитей).

Ткани из искусственных волокон и в смеси с другими волокнами вырабатывают из однородной (преимущественно вискозной) и смешанной пряжи, содержащей триацетатное, лавсановое, нитроновое и другие волокна. Пряжа может быть однониточной, крученой, фасонной крутки, суровой, отбеленной, окрашенной. Ткани из искусственного волокна по сравнению с тканями из комплексных нитей более мягкие, лучше драпируются, однако толще и тяжелее (масса 1 м² более 100 г). Кроме того, они легко сминаются и дают большую усадку после стирки (до 30 %). Для устранения этих недостатков около 75 % тканей подвергают противоусадочной и малосминаемой отделке. Платьево-костюмные ткани этой группы объединены в прейскуранте в гладьевую подгруппу. Она включает ткани традиционного ассортимента (полотно, саржа платьевая, шотландка и др.) и новые ткани из смеси вискозного и лавсанового волокон, улучшенного колористического оформления.

Ткани из синтетического волокна и в смеси с другими волокнами изготовляют из смешанной лавсановискозной пряжи, содержащей обычно 67 % лавсана. Ткани отличаются небольшой усадкой (1,5—3,5%), быстро высыхают после стирки, обладают высокой устойчивостью к истиранию и практически не сминаются.

Большинство платьевых тканей вырабатывают мелкоузорчатым переплетением с пестротканым рисунком.

В тканях для мужских костюмов чаще всего используют высокомодульные вискозные волокна с лавсаном, крашенные в массе. Вырабатывают их с рисунком в полоску, клетку, меланжевыми и по внешнему виду они напоминают шерстяные камвольные трико.

Плащевые ткани выпускают главным образом из смешанной лавсанохлопковой и лавсановискозной пряжи полотняным и саржевым переплетениями, гладкокрашеными и пестроткаными, с гидрофобными отделками.

Подкладочные ткани по прейскуранту входят в несколько групп и подгрупп шелковых тканей. Вырабатывают их из вискозных нитей (чистовискозные), вискозных и ацетатных (вискозно-ацетатные) и вискозных нитей с хлопчатобумажной пряжей в утке (полушелковые ткани). Ткани должны быть легкими, без большой усадки и обладать высокой устойчивостью к истиранию, поэтому их выпускают преимущественно атласным и саржевым переплетениями. Типичными подкладочными тканями являются сатин подкладочный, ткань подкладочная, саржа, сатин-дубль, атласы. Мебельно-декоративные ткани предназначены для обивки мебели, изготовления чехлов, портьер, занавесей и т. п. Вырабатывают их из вискозной пряжи, вискозных или ацетатных нитей, гладкокрашеными и пестроткаными, полотняным, мелкоузорчатым и жаккардовым переплетениями. К ним относят репс и атлас декоративные, гобелен, ткань обивочную и др.

Оценка качества и хранение шелковых тканей.

Степень соответствия тканей требованиям нормативно-технической документации обозначается сортом. Сорт устанавливают по стандартам, его проверяют внешним осмотром. Устанавливают сорт ткани одного артикула. Кусок ткани просматривают с лицевой стороны (в необходимых случаях-и с изнаночной) на браковочном столе или на специальной машине. При необходимости проводят лабораторные испытания-полные или по выборочным показателям.

Все ткани подразделяют на 1-й, 2-й, 3-сорта. Оценивают сортность тканей по балльной системе. На сортность влияют прочность окраски, физико-механические показатели и дефекты внешнего вида.

По прочности окраски ткани подразделяют на группы: особо прочная, прочная, средней прочности. Прочность окраски устанавливают в зависимости от вида и назначения тканей. Испытывают прочность по разным показателям в соответствии с НТД и результаты оценки выражают в баллах-от1 до 5. Если хотя бы один показатель не соответствует норме, сорт ткани снижается.

Физико-механические показатели-масса 1 м², плотность, ширина, разрывная нагрузка, усадка после стирки и др.

Отклонения от норм физико-механических показателей оцениваются в баллах: шелковых тканей-6,8,10 и 18.Окончательный результат определяют как среднее арифметическое суммы всех результатов первой и повторной проверок.

Дефекты внешнего вида являются следствием дефектов пряжи, ткачества и отделки. По влиянию на качество ткани различают дефекты, распространенные по всему куску,-разнооттеночность и др., и местные, расположенные на ограниченном участке ткани,-утоненные нити, пятна от загрязнений и др. Местные дефекты можно вырезать, при раскрое они могут оказаться в обрезанных кусках, они малозаметны и не влияют на эксплутационные свойства.

В стандартах имеются таблицы, в которых каждый дефект внешнего вида в зависимости от зничимости оценивается определенным количеством баллов-от 0,5 и выше. Дефекты измеряют по длине ткани в сантиметрах или метрах.

При балльной оценке дефекта учитывают назначение ткани, так как один и тот же дефект по разному влияет на ее качество. Сумму баллов устанавливают на условную длину куска в зависимости от ширины ткани.

Физико-механические и распространенные дефекты внешнего вида оцениваются количеством баллов. Грубые местные дефекты вырезают.

Органолептические показатели качества внешнего вида тканей оценивают по 40-балльной системе. При этом балльная оценка каждого показателя внешнего вида устанавливается в зависимости от волокнистого состава и назначения ткани.

Оценивая художественно-колористическое оформление, учитывают соответствие рисунка и гаммы цветов современному направлению моды, оригинальность рисунка, цветовую гармонию; структуру-оригинальность ткацкого рисунка и соответствие его современному напрвлению моды и назначению ткани, рациональное использование волокон, ровноту пряжи и чистоту поверхности ткани; отделку-соответствие ее современному уровню и назначению ткани.

К высшей категории качества относятся ткани 1-го сорта, имеющие общую оценку по художественно-эстетическим показателям 38-40 баллов; к первой категории- ткани 1-го и 2-го сортов (32-37баллов). Категория качества указывается в маркировке ткани.

Хранить ткани следует при относительной влажности воздуха 60-65% и температуре в помещении 15-18⁰С, с хорошей вентиляцией. Размещают их на полках, стеллажах, подтоварниках, штабелями, на расстоянии (в см) не менее: от пола-20, от стен-40, от отопительной системы-100, от источников света-50. Ткани, хранящиеся длительное время, следует периодически перекладывать для предупреждения слеживания и образования заломов. Стеллажи закрывают занавесками, чтобы ткани не пылились и не выцветали. Для защиты тканей от насекомых используют нафталин, или другие средства.

Рекомендуемые страницы:

Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса. Существенно различается содержание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные методы продажи, под которыми понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров: самообслуживание; через прилавок обслуживания; по образцам; с открытой выкладкой; по предварительным заказам.

111. Понятие и содержание технологического процесса предприятия торговли.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Естественно, что в самостоятельных торговых предприятиях характер коммерческих операций более сложный, чем в магазинах, не обладающих хозяйственной самостоятельностью.

Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят: разгрузку транспортных средств; доставку товаров в зону приемки; приемку товаров по количеству и качеству; доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже); хранение товаров; подготовку товаров к продаже; перемещение товаров в торговый зал; выкладку товаров на торговом оборудовании.

Для того, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся: встреча покупателя; предложение товаров; отбор товаров покупателями; расчет за отобранные товары; оказание покупателям дополнительных услуг.

На этой стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические отношения, связанные с куплей-продажей товаров. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т. д.

Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой тканей и т. д.).

Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов: обеспечение комплексного подхода к его построению; создание максимальных удобств для покупателей; достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина; создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда; обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

112. Товароведение, как научная комплексная дисциплина. Предмет, содержание, задачи, связь со смежными дисциплинами. Потребительская стоимость: понятие, источники, свойства. Классификация и развитие потребностей.

Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней. В данном курсе такими понятиями являются продукция, товар и товароведение.

Продукция — материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей.

Следовательно, продукции присущи две основные особенности: во-первых, она должна быть произведена, а во-вторых, должна удовлетворять чьи-то потребности (должна быть кому-то нужна). При этом деятельность по изготовлению продукции следует понимать в широком смысле. Это не только человеческая деятельность, но и жизнедеятельность биологических объектов.

Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи (коммерческой деятельности). Выращенные садовые или собранные дикорастущие плоды, использованные для целей личного потребления, — продукция, а не товар, и только на рынке они превращаются в товар.

Товар — материальная продукция, предназначенная для купли-продажи.

Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью. Товар обладает свойством удовлетворять потребности человека, быть ему полезным, т.е. является потребительной стоимостью. Потребительная стоимость осуществляется лишь в пользовании, потреблении. Потребительная стоимость — категория объективная и выражает свойство товара, его качественную характеристику.

Товар — сложное понятие и не менее сложный материальный объект, обладающий определенными потребительскими свойствами. Поэтому он составляет объект особой науки и учебной дисциплины — товароведения. Существует множество определений термина «товароведение».

Одно из первых определений товароведения дано И.Вавиловым в «Справочном коммерческом словаре»: «Товароведение — наука, научающая иметь точные и полные сведения о товарах, их сортах, местах происхождения и сбыта, средствах к покупке и продаже, способах перевозки и хранения».

В настольном энциклопедическом словаре, изданном в 1896 г., товароведение определяется как отрасль технологии, имеющая целью «точнее распознать употребление в технике сырых продуктов, определить их происхождение и указать наилучшее употребление».

Одно из наиболее точных определений предмета товароведения дано К. Марксом: «Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения». Это определение положено в основу многих последующих определений термина.

Товароведение — наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведение». Последнее слово произошло от санскр. veda («веды»), что означает «знание», следовательно, в этом смысле товароведение — знания о товарах.

Эти знания необходимы как технологам предприятий-изготовителей, товароведам промышленных, сельскохозяйственных и торговых организаций, экспертам, коммерсантам, экономистам, бухгалтерам, менеджерам, так и покупателям. Последние получают знания о товаре с помощью средств информации (маркировки, рекламы, статей, книг и т. п.), поэтому очень важно, чтобы средства массовой информации в качестве основного источника использовали товароведные знания о товаре.

Предметом товароведенияявляются потребительные стоимости товаров. Только потребительная стоимость делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека. Если потребительная стоимость товара не отвечает реальным запросам потребителей, то он не будет востребован, а следовательно, не будет использован по назначению в обусловленной для него сфере применения.

Цель товароведения— изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Для достижения этой цели товароведение как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную стоимость; установление принципов и методов товароведения, обусловливающих его научные основы; систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации; управление ассортиментом организации; определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров; оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и импортных; выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров; определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий; обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов; установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению; информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя; товароведная характеристика конкретных товаров.

Товароведение относится к основополагающим учебным дисциплинам при формировании профессиональной компетентности товароведов, экспертов, коммерсантов и маркетологов. Кроме того, основы товароведных знаний необходимы бухгалтерам, экономистам, менеджерам и технологам, так как учет, планирование товарных ресурсов, анализ финансово-хозяйственной деятельности, управление производством и другие виды профессиональной деятельности должны осуществляться с учетом особенностей товаров, их основополагающих характеристик и возможных изменений при транспортировании, хранении и реализации.

Межпредметные связи товароведенияс другими учебными дисциплинами. Товароведение далеко не единственная учебная дисциплина, необходимая для профессиональной подготовки специалистов: экспертов, товароведов, коммерсантов, маркетологов и др. Она связана с другими дисциплинами межпредметными связями: предшествующими, сопутствующими и последующими.

Предшествующими связями товароведение соединено с рядом естественно-научных и математических дисциплин — физикой, химией, биологией, микробиологией, математикой, а также с общепрофессиональной дисциплиной -основы стандартизации, метрологии и сертификации. Знания этих дисциплин необходимы для более глубокого понимания и оценки потребительских свойств товаров, их изменений при производстве и хранении.

Одновременно товароведение является базовой учебной дисциплиной для многих общепрофессиональных и специальных дисциплин — организации и технологии коммерческой деятельности, экономики, бухгалтерского учета, маркетинга и др. Их объединяют последующие и сопутствующие межпредметные связи.

Потребности – это недостаток чего-либо, необходимого для поддержания жизнедеятельности и развития личности, фирмы и общества в целом (пессимистическое определение), либо внутренние мотивы, побуждающие к деятельности (оптимистическое определение). Потребности подразделяются на первичные, удовлетворяющие жизненно важные потребности человека (пища, одежда и др.), вторичные, к которым относятся все остальные потребности (досуг: кино, театр, спорт и др.). Первичные потребности не могут быть замены одна другой, вторичные – могут.

Широко распространена теория потребностей по Маслоу. Он выделил 5 основных групп потребностей:

1. потребности физиологические,

2. потребности в безопасности: физическая и экономическая безопасность,

3. социальные потребности,

4. потребности в уважении: самоуважение и уважение со стороны других,

5. потребности в самореализации.

Главная особенность потребностей – их неутолимость. Это объясняется следующими причинами: человечество развивается, развиваются и его потребности; повышается культурный уровень людей, что ведет к повышению и развитию потребностей; любое новое изобретение становится потребностью и порождает цепь новых потребностей; СМИ оперативно делают данную потребность достоянием всех людей независимо от их класса и страны проживания; потребности растут количественно в силу роста народонаселения Земли.

113. Виды, функции, устройство и планирование товарных складов

Склады представляют собой важнейшие подразделения оптовых баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли.

Большинство складов выполняет следующие основные функции:получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством; накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения; подсортировка и подготовка товаров к продаже; комплектование заказов оптовых покупателей; товароснабжение розничной торговой сети.

Классификация.Взависимости от характера выполняемых функций склады оптовых баз подразделяют на подсортировочно-распределительные, транзитно-перевалочные, сезонного хранения, досрочного завоза (товары хранятся в течение продолжительного времени) и накопительные.

Одним из важных классификационных признаков является ассортимент товаров, который оказывает влияние на характер выполняемых складами функций, на построение складского технологического процесса. По ассортиментному признаку склады делят на универсальные и специализированные.

С учетом создаваемых режимов хранения склады подразделяют на общетоварные (для хранения товаров, не нуждающихся в создании особого режима) и специальные (овощехранилища, холодильники).

Для организации и осуществления централизованного товароснабжения розничных торговых предприятий, а также приемки поступающих на базу товаров и кратковременного их хранения предназначены экспедиционные склады, которые занимают важное место в технологическом процессе предприятий оптовой торговли.

К другим признакам классификации складов следует отнести этажность (одноэтажные (высотой 6, 12, 16 и 32 м) и многоэтажные) и высоту складских помещений, степень механизации технологических процессов (комплексно-механизированные и автоматизированные, а также склады с применением средств малой механизации), внешние транспортные связи (склады с причалами (пристанские) и рельсовыми подъездными путями (прирельсовые), неприрельсовыми).

В зависимости от устройства склады подразделяют на открытые, полузакрытые и закрытые.

Основными конструктивными элементамискладского здания являются: фундамент, стены, опорные колонны, междуэтажные перекрытия, полы, кровля, рампы и козырьки над ними, двери и окна.

Для характеристики объемно-планировочных и конструктивных решений складских зданий используют такие показатели, как шаг, пролет и высота. Шаг — расстояние между основными поперечными несущими конструкциями (колоннами, стенами и т. д.). Пролетом называется расстояние между продольными несущими конструкциями. Высота этажа — расстояние между уровнем пола и потолком.

Важное требование, предъявляемое к устройству складов, — соответствие параметров и конфигураций складских зданий требованиям рациональной технологии выполняемых операций. Устройство складов должно отвечать требованиям, предъявляемым к правилам их эксплуатации, соблюдению условий охраны труда и техники безопасности, а также противопожарной безопасности.

При решении вопросов нового строительства или реконструкции действующих складов определяется потребность в складских площадяхи емкостях. Расчет площади склада можно осуществить по показателю товарных запасов, выраженному в условных двухосных вагонах (для общетоварных складов) и в кубических метрах, а также в условных тоннах (для холодильников и плодоовощехранилищ). Емкость склада определяется в условных поддонах или вагонах. За условный поддон принят поддон объемом 1 м³. Располагая данными о площади склада и соответствующими нормами объема, несложно рассчитать потребную емкость склада.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии. Планировка общетоварного склада

Все помещения на общетоварных складах делятся на следующие группы:

основного производственного назначения — для выполнения основных технологических операций (хранения товаров, их распаковки, упаковки, фасовки и комплектования, приема и отпуска товаров);

вспомогательные — для хранения тары, многооборотных контейнеров и поддонов;

подсобно-технические — для размещения инженерных устройств и коммуникаций, а также хозяйственных кладовых и ремонтных мастерских;

административно-бытовые — для размещения административного аппарата и бытового обслуживания работников склада.

На планировку и размещение помещений склада существенным образом влияет структура технологического процесса. На стадии проектирования склада устанавливаются состав помещений, пропорции между отдельными помещениями и их дислокация.

Основной принцип внутренней планировки склада — обеспечение поточности и непрерывности складского технологического процесса.

Рекомендуемые страницы:

Транспортно-экспедиционное обслуживание – комплекс услуг и операций, осуществляемых посредником за особую плату (комиссию) по поручению владельцев груза или торговых организаций.

Экспедитор:

• физическое или юридическое лицо, осуществляющее деятельность по транспортировке грузов как внутри страны, так и за ее пределами по поручению других физических или юридических лиц либо от своего имени и выполняет все необходимые вспомогательные операции;

• оператор смешанной перевозки, который выдает накладную ФИАТА и принимает на себя ответственность за выполнение договора смешанной перевозки в роли перевозчика.

Экспедиторское обслуживание:

• услуги по перевозке, консолидации, хранению, обработке, упаковке или распределению грузов;

• вспомогательные и консультационные услуги, связанные с выполнением вышеуказанных услуг, включая таможенные и финансовые вопросы, декларирование грузов для целей таможенного оформления, обеспечение страхования грузов, сбор документов, относящихся к грузам, обеспечение оплаты.

Перевозчик— физическое или юридическое лицо, реально выполняющее перевозки грузов собственным транспортом (фактический перевозчик), или любое лицо, принимающее на себя такую же ответственность, что и перевозчик, в результате четко выраженного или подразумеваемого обязательства взять на себя эту ответственность (договорный перевозчик).

Основанием для завоза товаров в розничное предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признак (вид, сорт и т.д.), а также требуемое количество товаров. Ее подписывает руководитель, заверяют печатью и отправляют поставщику для исполнения.

Товары доставляются в магазины и другие пункты продажи двумя методами: централизованным и децентрализованным.

Наиболее эффективен централизованный метод доставки товаров, когда товары доставляются силами и средствами поставщика на основе заявок и согласования сроков (по графику). При этом эффективно используется рабочая сила и транспорт, снижаются затраты на перевозку товаров. При этой системе работники розничных магазинов не отрываются от своей работы.

Основные подготовительные мероприятия поставщиков товаров: анализируют расположение магазинов розничной сети, группируют магазины по типам и объему товарооборота; рассчитывают грузооборот, оптимальные размеры поставки, частоту завоза товаров, потребность в транспортных средствах и многооборотной таре и определяют оптимальные маршруты; осуществляют подготовку механизмов погрузки и других транспортных средств; устанавливают материальную ответственность сторон; рассчитывают эффективность применения этого метода доставки и выявляют резервы.

Централизованная доставка грузов производится строго по установленным графикам (в них указывают номер маршрута, дни завоза, наименование и адрес магазина, вид транспорта и часы доставки)

Графики завоза товаров увязывают с маршрутами централизованной доставки. Маршруты бывают: линейные -за один рейс весь товар в один магазин; кольцевой маршрут — одним рейсом доставляют товар в несколько магазинов.

Составляется карат-схема размещения розничных магазинов. Сначала определяют линейные, а затем кольцевые маршруты (в соответствии с заявками).

В настоящее время широко используют при транспортировке тару-оборудование. При этом выполняются следующие основные операции: комплектование ассортимента товаров для каждого магазина и укладка их в контейнер; зачехление и опломбирование контейнеров; доставка контейнеров в помещение склада, экспедиция; группировка контейнеров по принятым маршрутам; оформление передачи груженых контейнеров водителям; погрузка и крепление контейнеров в транспорте; доставка контейнеров с товарами в магазин; выгрузка контейнеров и перемещение в места хранения; оформление сдачи приемки товаров; прием, погрузка, доставка на базу порожних контейнеров.

Для повышения эффективности доставки товаров необходимо использовать технологические карты с подробными элементами товародвижения. Создание диспетчерской службы для сбора информации и контроля доставки.

Одной из причин низкой конкурентоспособности российских товаров является высокая доля затрат на транспортно-экспедиционное обеспечение распределения товаров, уровень которых в несколько раз превышает аналогичные показатели индустриальных стран Запада. Это объясняется недостатками как транспорта, так и управления запасами, обусловленными общими недостатками командной системы, в особенности отсутствием стимулов для экономии ресурсов. К ним относятся и отсутствие гибкости в деятельности транспортных предприятий, и огромный, неэффективно эксплуатируемый парк подвижного состава транспорта общего пользования и ведомственного транспорта, и неразвитая инфраструктура, и усложненная документация, и задержки в пунктах взаимодействия разных видов транспорта, и недостатки систем банковских операций и страхования грузов.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Наряду с перевозчиком основным логистическим посредником в перевозке является транспортно-экспедиционная фирма (или экспедитор). Согласно ст. 801 Гражданского кодекса РФ по договору транспортной экспедиции одна сторона (экспедитор) обязуется за вознаграждение и за счет другой стороны (клиента — грузоотправителя или грузополучателя) выполнить или организовать выполнение определенных договором экспедиции услуг, связанных с перевозкой груза. Договором транспортной экспедиции могут быть предусмотрены обязанности экспедитора организовать перевозку груза транспортом и по маршруту, избранными экспедитором или клиентом, обязанность экспедитора заключить от своего имени или от имени клиента договор (договоры) перевозки груза, обеспечить отправку и получение груза, а также другие обязанности, связанные с перевозкой. Дополнительными услугами, оказываемыми экспедитором клиенту, как правило, являются: получение документов для экспорта-импорта грузов; выполнение таможенных формальностей; проверка количества и состояния груза; погрузка-разгрузка транспортных средств; уплата пошлин, сборов и других расходов, связанных с транспортировкой; хранение, складирование, сортировка, комплектация груза; информационные услуги, страхование и т.п.

Транспортно-экспедиционное обеспечение распределения товаров заключается в планировании, организации и осуществлении доставки товаров от мест их производства до мест потребления с использованием оптимальных способов и методов. Транспортно-экспедиционное обслуживание (ТЭО) на автомобильном транспорте рассматривается как система доставки, включающая в себя перевозку товара от изготовителя до потребителя и выполнение связанных с ней погрузочно-разгрузочных работ, хранение (расфасовку, упаковку, складирование), страхование, финансовые услуги, информационные процессы и ведение документации. Процесс выполнения (помимо «чистой» перевозки) целого ряда работ, операций и услуг, комплекс которых обеспечивает эффективное распределение товаров, называется доставкой товаров.

Транспортное обслуживание определяется как деятельность транспортно-экспедиционных предприятий, связанная с процессом перемещения грузов в пространстве и во времени с предоставлением перевозочных, погрузочно-разгрузочных услуг и услуг хранения. Экспедиционное обслуживание является составной частью процесса движения товара от производителя к потребителю и включает выполнение дополнительных работ и операций, без которых немыслим перевозочный процесс. При экспедиционном обслуживании предоставляются экспедиционные, коммерческо-правовые и информационно-консультационные услуги. Таким образом, функции транспорта в системе распределения товаров заключаются в выполнении транспортного и экспедиционного обслуживания.

В настоящее время в целях повышения качества обслуживания клиентов экспедиторские организации строят новые терминалы, которые будут располагать цехами для технического обслуживания большегрузных автомашин. Планируется, что некоторые терминалы будут иметь свою собственную железнодорожную ветку, а для сокращения времени на таможенные формальности на них предполагается ввести в эксплуатацию электронную систему таможенного контроля.

Экспедиторские организации предоставляют услуги по любой логистической операции, связанной с перевозочным процессом. Например, они берут на себя функции по выполнению таможенных формальностей, отвечают за сохранность груза в пути, гарантируют его доставку необходимой скоростью и т. д. При этом услуги оказываются по всей логистической цепи, начиная от поставщика сырья и кончая доставкой готовой продукции потребителям. Как показывает практика, подключение услуг к информационной автоматизированной системе управления производством позитивно сказывается на всей ее деятельности.

Исследование и анализ проблемы качества транспортно-экспедиционного обслуживания потребителей показали, что в основе существующих концепций обслуживания лежит утверждение: высокий уровень качества транспортных услуг достигается при условии обеспечения комплексного обслуживания. Иными словами, чем больше услуг будет оказано потребителям, тем выше будет уровень качества обслуживания. Вместе с тем в условиях рынка обслуживание с более широким ассортиментом предлагаемых услуг, чем это необходимо потребителю, обходится последнему дороже. Таким образом, основным фактором, определяющим качество доставки грузов, является время (сроки) доставки грузов, рассматриваемое как один из наиболее значимых параметров качества обслуживания потребителей. Качество доставки предполагает также скорость и регулярность поставки грузов, их сохранность при перевозке, а также ликвидацию излишних перегрузочных операций. Первые два параметра во многом определяют реакцию на изменения конъюнктуры рынка и уровень товарных запасов.

Рекомендуемые страницы:

Классификация — разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

Объект — элемент классифицируемого множества. В товароведении таким элементом выступает товар. Из множества всех товаров по признаку назначения выделяются потребительские товары, товары промышленного назначения и товары для управленческой деятельности (оргтехника).

Принципами классификации являются: установление цели, выбор метода классификации, установление числа классифицируемых признаков.

Признак классификации — свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация.(назначение, сырьевой, технологический, конструкторский, рецептурный, компонентный, структурный).

Признаки могут иметь качественное или количественное выражение, называемое значением признака классификации.

В результате деления множества на подмножества создаются классификационные группировки, которые могут иметь общие и различные признаки, а также могут быть взаимозависимыми или независимыми. Различают две разновидности метода классификации: иерархический; фасетный.

Иерархический метод классификации — последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки. Схематично сущность метода показана на рис

Особенностью иерархического метода является тесная связь между отдельными классификационными группировками, выявляемая через общность и различия основополагающих признаков. В основу деления множества на подмножества по основополагающему для данного этапа признаку положена ступень классификации.

Ступень классификации — этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок.

Количество признаков и ступеней определяет глубину классификации. Глубина классификации теоретически, бесконечна, но на практике такая классификации чересчур громоздка и запутана, многие низшие ступени дублируют друг друга. Все это затрудняет практическое применение классификации. Поэтому на практике глубина классификации обычно не превышает 10. Именно такая глубина применяется во многих классификаторах.

При необходимости увеличить число признаков применяют фасетный метод.

Фасетный метод классификации — параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки.

Особенностью фасетного метода является то, что разные признаки не связаны между собой. Разные классификационные группировки при фасетном методе независимы и не подчиняются друг другу (см. рис.).

Благодаря этому фасетная система отличается большой гибкостью, возможностью ограничивать число признаков и группировок, что создает определенные удобства при использовании. Вместе с тем ее информационная емкость может быть увеличена путем выделения общих и частных классификационных группировок.

Можно говорить о системе классификации как совокупности методов и правил классификации, ее результатов.

Правила классификации предназначены для выбора разновидностей метода и признаков, по которым осуществляется деление множества на подмножества. Важнейшим правилом для иерархического и фасетного методов является выбор разновидности метода классификации в зависимости от ее целевого назначения.

Существуют три основных вида классификации товаров: общегосударственная, торговая и учебная.

Общегосударственная классификация представлена в Общероссийском классификаторе продукции (ОКП), принятом и введенном в действие с 1 июля 1994 г. ОКП предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и обработки информации в таких сферах деятельности, как стандартизация, экономика, статистика и другие и включает систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Его используют при решении задач каталогизации продукции, сертификации, для анализа производства, реализации и использования продукции, осуществления снабженческо-сбытовых операций.

Общероссийский классификатор продукции выделяет 98 классов продукции.

Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, контрольное число (КЧ) и наименование группировки продукции.

В ОКП предусмотрена пятиступенчатая иерархическая классификация с цифровой десятичной системой кодирования. На каждой ступени классификации деление осуществлено по наиболее значимым экономическим и техническим классификационным признакам.

На первой ступени классификации располагаются классы продукции (XX 000), они кодируются двухразрядными кодами — от 01 до 99; на второй подклассы (XX Х000); на третьей — группы (XX XX00); на четвертой — подгруппы (XX XXX0) и на пятой — виды продукции (XX ХХХХ). Коды двух-, трех-, четырех- и пятиразрядных группировок продукции дополнены нулями до шести разрядов и записываются с интервалом между вторым и третьим разрядами. Классификация продукции в ОКП может быть завершена на третьей, четвертой или пятой ступенях классификационного деления.

Торговая классификация используется для товаров широкого потребления и применяется для облегчения и ускорения торгово-оперативных процессов. Она не является последовательной системой классификации и основывается на распределении товаров на группы по таким признакам, как исходный материал, способ производства, назначение и др.

Продовольственные товары по торговой классификации объединяют в следующие группы: хлебобулочные, мясные, рыбные, молочно-масляные, пищевые жиры, яичные, кондитерские, плодоовощные, винно-водочные, табачные изделия.

В торговой практике продовольственные товары подразделяют на гастрономические и бакалейные. К группе гастрономических товаров относят готовые к употреблению продукты — колбасы, мясную кулинарию, копчености, консервы, сыры, молочные продукты, алкогольные напитки и др. В группу бакалейных товаров относят крупу, муку, макаронные изделия, сушеные плоды, грибы, дрожжи, сахар, крахмал, чай, кофе, соль, пряности и др.

Продовольственные товары подразделяются также на виды, разновидности и сорта. Различают природные (видовые) и товарные сорта. Товарный сорт продукта зависит от его качества и определяется в соответствии с требованиями стандарта.

В торговой практике часто применяют понятие ассортимент, под которым понимают набор видов или разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку.

Промышленные (непродовольственные) товары в практике торговли подразделяют на следующие группы: изделия из пластмасс, товары бытовой химии, стеклянные, керамические, строительные, мебельные, металлохозяйственные, электротовары, бытовые электромашины и приборы, текстильные, швейные, трикотажные, обувные, пушно-меховые и овчинно-шубные, галантерейные, парфюмерно-косметические, ювелирные товары и часы, товары культурно-бытового назначения.

В основе учебной классификации лежит общность товаров по их происхождению или химическому составу, особенностям производства и способам использования. Данная классификация не является строго научной и служит основой для изучения ассортимента товаров.

По учебной классификации продовольственные товары делят на следующие девять групп:

— зерномучные товары — зерно, мука, крупа, хлебобулочные и макаронные изделия;

— мясные товары — мясо различных животных и птицы продукты их переработки (колбасные изделия, мясокопчености, мясные консервы, полуфабрикаты и кулинарные изделия);

— рыбные товары — рыба свежая, соленая, вяленая, копченая, сушеная, рыбные консервы, рыбная икра, нерыбное сырье (раки, крабы, моллюски, водоросли и др.);

— молочные товары — молоко и продукты его переработки (кисломолочные изделия, сметана, творог, сливки, масло, сыры и др.);

— пищевые жиры — растительные масла, животные жиры, маргарин, кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры, майонез;

— яичные товары — яйца птиц и продукты их переработки (меланж, яичный порошок);

— сахар, мед, крахмал и крахмалопродукты, кондитерские изделия;

— плодоовощные товары — свежие плоды, овощи, грибы и продукты их переработки;

— вкусовые товары — алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, чай, кофе, пряности, соль, пищевые кислоты, а также условно табак и табачные изделия.

Непродовольственные товары по учебной классификации подразделяются также на девять классов:

— материалы для одежды и штучные текстильные изделия;

— одежда и головные уборы;

— обувные товары;

— товары культурного обихода;

— товары спортивного назначения;

— транспортные средства личного пользования;

— предметы домашней обстановки;

— товары хозяйственного и бытового назначения;

— предметы санитарии, гигиены и рукоделия.

Все классы подразделяются на группы, группы — на подгруппы, подгруппы — на виды, виды — на артикулы.

Статистическая классификация основана на маркетинговых и социологических исследованиях. Она предполагает изучение статистических признаков: размер, полнота, ширина и т.д. Эти признаки зависят от целей исследования. В зависимости от целей изучают причины спроса на товар.

Стандартная классификация – это классификация, которая приведена в стандартах.

Номенклатура гармонизированной системы (НГС) с 1991 г. применяется в РФ. НГС рекомендуется Советом таможенного сотрудничества, который был организован в 1953 г. для унификации систем таможенного контроля, улучшения техники таможенного дела. НГС была разработана в 1983 г. В нее включены все товары, обращающиеся в международной торговле. Существуют переходные ключи от ОКП к НГС.

Структура НГС:

Разделов 21(нумеруются римскими цифрами), групп 97 (нумеруются арабскими цифрами, в т.ч. 77 группа – резерв, дополнительные 98, 99 группы), п/групп 33 (в т.ч. разделы , группы, имеющие п/группы: VI – 28, 29, VII – 39, XI – 63, XIII – 69, XIV – 71, XV – 72), товарных позиций 1241, п/позиций 3558, субпозиций 5019 (в т.ч. 317 неделенных субпозиций).

Структура шестиразрядного кода обозначения построена по десятичной системе и включает код группы, товарные позиции и товарные субпозиции.

При группировке товаров используется следующий метод: из группы товаров выделяется один или несколько видов товаров, наиболее широко представленных в мировой торговле, а для остальных видов предназначается обобщенная классификационная группировка – «прочие». Они расположены на всех уровнях детализации, но основное количество на последнем уровне. На них приходится ¼ всех товарных субпозиций. В НГС принято выделять субпозиции «прочие» на уровне 5 и 6-го знака шестиразрядного кода цифрами 8 и 9. При необходимости последние могут быть детализированы в ВТО без нарушения общей системы.

Помимо рассмотренных выше в настоящее время применяется еще один вид классификации.

Для создания таможенного тарифа и представления сведений по международной статистике внешней торговли используется классификатор «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности России» (ТН ВЭД РФ). Классификационные группировки отдельных видов продукции выделяются для товаров, которые в достаточной степени представлены в международной торговле. Товары расположены по принципу «от сырья через полуфабрикаты к готовой продукции».

Международной основой построения ТН ВЭД РФ является Гармонизированная система описания и кодирования товаров (ГС). Международная Конвенция о ГС была открыта к подписанию в Брюсселе 14 июня 1983 г.

Таможенные органы РФ классифицируют товары, то есть относят конкретные товары к позициям, указанным в ТН ВЭД РФ.1

Решения таможенных органов о классификации товаров являются обязательными. Решения других органов и учреждений по классификации товаров не используются в таможенных целях.

Десятизначный код товара включает в себя международную основу и уровни, применяемые странами ЕС, СНГ и Россией (в том числе страны Евразийского Экономического Сообщества). Структура кода ТН ВЭД РФ представлена на рис

ХХХХ — Товарная позиция

XX — Субпозиция /Уровень ГС

XX — Уровень номенклатуры стран ЕС (CN)

Х — Уровень ТН ВЭД СНГ

Х — Подсубпозиция / Уровень ТН ВЭД РФ

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии. Классификация товаров осуществляется в соответствии со специально разработанными правилами (Основные правила интерпретации ТН ВЭД РФ — ОПИ). Для правильной классификации товара необходимо буквально следовать тексту товарной позиции и примечаниям, которые даются к разделам и группам номенклатуры

118. Виды информации о товарах. Информация о товарах в свете закона РФ «О защите прав потребителей». Сроки годности, хранения, реализации, гарантийный

Насыщение рынка товарами, расширение и углубление ассортимента являются одним из достижений перехода к рыночным отношениям. Однако потребителю зачастую трудно разобраться в этом товарном многообразии, сделать компетентный выбор достаточной и достоверной информации о каждом наименовании выпускаемых в продажу товаров. Причем необходима информация не только о новых, но и о давно известных товарах.

Товарная информация— сведения о товаре, предназначенные для пользователей — субъектов коммерческой деятельности.

Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах являются производители. От того, насколько качественны эти информационные услуги, зависят скорость продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений и в конечном счете жизненный цикл товара. В то же время изготовитель не является единственным источником информации. Производственную информацию может дополнять продавец.

В зависимости от назначения товарную информацию подразделяютна три вида: основополагающую; коммерческую; потребительскую.

Основополагающая товарная информация — основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений. К основополагающей информации относятся вид и наименование товара, его сорт, масса нетто, наименование предприятия-изготовителя, дата выпуска, срок хранения или годности.

Коммерческая товарная информация — сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю. Эта информация содержит

данные о предприятиях-посредниках, нормативных документах о качестве товаров, ассортиментных номерах продукции по ОКП, ТН ВЭД и т. п. Типичным примером коммерческой информации является штриховое кодирование.

Потребительская товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные в конечном счете на потребителей. Эта информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товаров: пищевой ценности, составе, функциональном назначении, способах использования и эксплуатации, безопасности, надежности и др. Красочные изображения на товаре и/или упаковке также предназначены для усиления эмоционального восприятия их потребителями.

Как быть Леди: Методы убеждающего воздействия

Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений применяют многообразные формы товарной информации: словесную; цифровую; изобразительную; символическую; штриховую.

Каждая из указанных форм характеризуется как преимуществами, так и недостатками.

Словесная информация наиболее доступна для грамотного населения, если она дана на соответствующем языке (например, на русском языке для России или одном из языков субъектов Российской Федерации).

К недостаткам словесной информации относится ее громоздкость.: для размещения ее требуется значительная площадь на упаковке и/или товаре. Для ее восприятия (чтения и осмысливания) необходимо время, причем при чрезмерной насыщенности словесной информации потребитель не может или не хочет тратить много времени на ее осмысливание.

Цифровая информация применяется чаще всего для дополнения словесной и в тех случаях, когда требуется количественная характеристика сведений о товаре (например, порядковые номера продукции, предприятия, масса нетто, объем, длина, даты и сроки). Цифровую информацию отличают лаконичность, четкость и единообразие, однако в ряде случаев она доступна лишь профессионалам и непонятна потребителям (например, ассортиментные номера продукции, порядковые номера предприятий требуют расшифровки с помощью ОКП и ОКПО).

Изобразительная информация обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товарах с помощью художественных и графических изображений непосредственно товара или репродукции с картин, фотографий, открыток или других эстетических объектов (цветов, животных, насекомых и т. п.) либо иных изображений. Основным назначением этой формы информации является создание потребительских предпочтений за счет удовлетворения эстетических потребностей покупателей.

К достоинствам изобразительной информации относятся наглядность, лаконичность, доступность восприятия, эстетичность и эмоциональность. Вместе с тем возможности этой формы по представлению разносторонних сведений очень ограниченны, поэтому она не заменяет, а лишь дополняет словесную или цифровую информацию.

Символическая информация — сведения о товаре, передаваемые с помощью информационных знаков. Символ (от греч. symbolon — знак, опознавательная примета) — характеристика отличительных свойств товара для краткого отражения их сущности. Для этой формы информации характерны лаконичность, однозначность, однако их восприятие требует определенной профессиональной подготовки для расшифровки или оповещения потребителя через средства массовой информации, консультации и т. п.

Штриховая информация —- знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов (ШК наносится на транспортную или потребительскую упаковку).

Срок годности— период по истечению которого товар считается не пригодным для использования по назначению. Перечень таких товаров ( продовольственные, медикаменты, парфюмерия) устанавливается Правительством РФ.

Гарантийный срок— период в течение которого изготовитель обязан удовлетворять требования потребителя в случае обнаружения в товаре недостатков.

Изготовитель и продавец вправе устанавливать гарантийные сроки. Если гарантийный срок не установлен, потребитель может предъявить претензии по качеству товару в течение 6 месяца, а если товар нанес ущерб имуществу или здоровью гражданина в течение 10 лет.

Срок реализации— дата до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик.

Срок хранения— это период в течение которого пищевой продукт при соблюдение установленных условий хранения сохраняет все свои свойства указанные в нормативной или технической документации и/ или в договоре купли-продажи.

119.Принципы кодирования товаров. Кодирование товаров по ОКП, в государственной системе таможенного контроля. Штриховое кодирование, цели, принципы, распространение

Кодирование –образование и присвоение кода классификационной группировки и/или объекту классификации.

Код – знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекту классификации.

Штриховой код (ШК)— знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.

ШК наносится на транспортную или потребительскую упаковку многих импортных и отечественных товаров типографским способом или с помощью этикетки или ярлыка, которые приклеиваются. В соответствии с требованиями проведения внешнеторговых сделок наличие штрихового кода на упаковке товара является обязательным условием его экспорта. Отсутствие ШК отрицательно влияет на конкурентоспособность продукции. Иногда незакодированный товар просто невозможно реализовать, так как торговые фирмы с технологией, нацеленной на автоматизированное товародвижение, часто не принимают на реализацию товар без штрихового кода.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

ШК в отличие от многих информационных знаков выполняет не только общие функции информационного и идентифицирующего характера, но и ряд дополнительных функций. Дополнительные функции ШК: автоматизированная идентификация товаров с помощью машиносчитывающих устройств; автоматизированные учет и контроль товарных запасов; оперативное управление процессом товародвижения: отгрузкой, транспортировкой и складированием товаров (производительность труда по обеспечению товародвижения повышается на 30%, в некоторых случаях — до 80%); повышение скорости и культуры обслуживания покупателей; информационное обеспечение маркетинговых исследований.

Классификация ШК. ШК делятся на два вида: европейский — EAN и американский — UPC. Среди нескольких десятков схем кодирования (или символов), принятых к употреблению международными организациями и имеющих собственное наименование, коды EAN/UPC наиболее распространенные. Кроме них довольно часто встречаются коды Interleaved 2 of 5, Code 39, Codabar. Коды EAN подразделяют на три типа: EAN-8, EAN-13 и EAN-14 (только для транспортной тары).

Общероссийский классификатор продукции выделяет 98 классов продукции.

Структура НГС:

Помимо рассмотренных выше в настоящее время применяется еще один вид классификации.

ХХХХ — Товарная позиция

XX — Субпозиция /Уровень ГС

XX — Уровень номенклатуры стран ЕС (CN)

Х — Уровень ТН ВЭД СНГ

Х — Подсубпозиция / Уровень ТН ВЭД РФ

120. Международная и региональная стандартизация. Ее роль в развитии взаимопонимания и сотрудничества между странами. Стандарты ИСО, МЭК, евростандарты (EN) — их гармонизация

Международная организация по стандартизации (ИСО)

Международная организация по стандартизации создана в 1946 г. двадцатью пятью национальными организациями по стандартизации. Россия стала членом ИСО как правопреемник распавшегося государства.

При создании организации и выборе ее названия учитывалась необходимость того, чтобы аббревиатура наименования звучала одинаково на всех языках. Для этого было решено использовать греческое слово isos — равный.

Сфера деятельности ИСО касается стандартизации во всех областях, кроме электротехники и электроники, относящихся к Компетенции Международной электротехнической комиссии (МЭК). Некоторые виды работ выполняются совместными усилиями этих организаций. Кроме стандартизации ИСО занимается и проблемами сертификации.

ИСО определяет свои задачи следующим образом: содействие развитию стандартизации и смежных видов деятельности в мире с целью обеспечения международного обмена товарами и услугами, а также развития сотрудничества в интеллектуальной, научно-технической и экономической областях.

Порядок разработки международных стандартов. Непосредственную работу по созданию международных стандартов ведут технические комитеты; подкомитеты, которые могут учреждать ТК, и рабочие группы (РГ) по конкретным направлениям деятельности.

Официальные языки ИСО — английский, французский, русский. На русский язык переведено около 70% всего массива международных стандартов ИСО.

Схема разработки международного стандарта сводится к следующему: заинтересованная сторона в лице комитета-члена, технического комитета, комитета Генеральной ассамблеи (либо организации, не являющейся членом ИСО) направляет в ИСО заявку на разработку стандарта. Генеральный секретарь по согласованию с комитетами-членами представляет предложение в Техническое руководящее бюро о создании соответствующего ТК. Последний создается при условиях: если большинство комитетов-членов голосуют «за» и не менее пяти из них намерены стать членами Р в этом ТК, а Техническое руководящее бюро убеждено в международной значимости будущего стандарта. Все вопросы в процессе работы обычно решаются на основе консенсуса комитетов-членов, активно участвующих в деятельности ТК. После достижения консенсуса вотношении проекта стандарта ТК передает его в Центральный секретариат для регистрации и рассылки всем комитетам-членам на голосование. Если проект одобряется 75% голосовавших, он публикуется в качестве международного стандарта.

Стандарты ИСО — наиболее широко используемые во всем мире, их более 10 тыс., причем ежегодно пересматриваются и принимаются вновь 500-600 стандартов.

Крупнейший партнер ИСО — Международная электротехническая комиссия (МЭК). В целом эти три организации охватывают международной стандартизацией все области техники. Кроме того, они стабильно взаимодействуют в области информационных технологий и телекоммуникации.

По своему содержанию стандарты ИСО отличаются тем, что лишь около 20% из них включают требования к конкретной продукции. Основная же масса нормативных документов касается требований безопасности, взаимозаменяемости, технической совместимости, методов испытаний продукции, а также других общих и методических вопросов. Таким образом, использование большинства международных стандартов ИСО предполагает, что конкретные технические требования к товару устанавливаются в договорных отношениях.

Международная электротехническая комиссия (МЭК)

Международная электротехническая комиссия создана в 1906 г. на международной конференции, в которой участвовали 13 стран, в наибольшей степени заинтересованных в такой организации.

Большинство стран-членов МЭК представлены в ней своими национальными организациями по стандартизации (Россию представляет Госстандарт РФ), в некоторых странах созданы специальные комитеты по участию в МЭК, не входящие в структуру национальных организаций по стандартизации (Франция, Германия, Италия, Бельгия и др.).

Основная цель организации, которая определена ее Уставом — содействие международному сотрудничеству по стандартизации и смежным с ней проблемам в области электротехники и радиотехники путем разработки международных стандартов и других документов.

Международные стандарты МЭК можно разделить на два вида: общетехнические, носящие межотраслевой характер, и стандарты, содержащие технические требования к конкретной продукции. К первому виду можно отнести нормативные документы на терминологию, стандартные напряжения и частоты, различные виды испытаний и пр. Второй вид стандартов охватывает огромный диапазон от бытовых электроприборов до спутников связи. Ежегодно в программу МЭК включается более 500 новых тем по международной стандартизации.

Основные объекты стандартизации МЭК: материалы для электротехнической промышленности (жид-кис, твердые, газообразные диэлектрики, медь, алюминий, их сплавы, магнитные материалы); электротехническое оборудование производственного назначения (сварочные аппараты, двигатели, светотехническое оборудование, реле, низковольтные аппараты, кабель и др.); электроэнергетическое оборудование (паровые и гидравлические турбины, линии электропередач, генераторы, трансформаторы); изделия электронной промышленности (интегральные схемы, микропроцессоры, печатные платы и т.д.); электронное оборудование бытового и производственного назначения; электроинструменты; оборудование для спутников связи; терминология.

Процедура разработки стандарта МЭК аналогична процедуре, используемой в ИСО.Европейский комитет по стандартизации (СЕН)

Европейский комитет по стандартизации существует с 1961 г. Членами СЕН состоят национальные организации по стандартизации 18 европейских государств: Австрии, Бельгии, Великобритании, Греции, Дании, Германии, Испании, Исландии, Италии, Люксембурга, Норвегии, Нидерландов, Португалии, Финляндии, ФРГ, Франции, Швеции, Швейцарии.

Основная цель СЕН — содействие развитию торговли товарами и услугами путем разработки европейских стандартов (евронорм, EN), на которые могли бы ссылаться в своих директивах ЕС, ЕАСТ и другие межправительственные организации; путем обеспечения единообразного применения в странах-членах международных стандартов ИСО и МЭК; сотрудничества со всеми организациями региона, занимающимися стандартизацией; предоставления услуг по сертификации на соответствие европейским стандартам (евронормам).

Процедура принятия стандарта включает одобрение проекта рабочей группой технического комитета, рассылку проекта техническим бюро всем странам—членам СЕН в лице национальных организаций по стандартизации для голосования в установленный срок. Евронорма (европейский стандарт) считается принятой, если против проекта подано не более 20% голосов. Принятый стандарт вводится в национальную систему стандартизации всех стран-членов, в том числе и голосовавших против. Далее Административный совет рассматривает степень важности этого стандарта для стран—членов ЕС. В случае положительного решения на него делается ссылка в соответствующей директиве ЕС и стандарт приобретает статус обязательного для выполнения в странах-членах ЕС.

Кроме евронорм, СЕН разрабатывает документы по гармонизации (HD) и предварительные стандарты (ENV), направленные как на устранение технических барьеров в торговле, так и на ускорение внедрения прогрессивных технических требований в производство новых товаров.

Кроме разработки стандартов на продукцию, услуги, процессы, СЕН занимается стандартизацией систем обеспечения качества продукции, методов испытаний и аккредитации испытательных лабораторий. В этом направлении созданы и утверждены европейские стандарты-евронормы серии 29000 (EN 29000), которые по существу представляют собой принятие международных стандартов ИСО серии 9000 «методом обложки».

Стандартизация в Содружестве Независимых Государств (СНГ)

Стандартизация, сертификация и метрология в рамках СНГ осуществляются в соответствии с «Соглашением о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации», которое является межправительственным и действует с 1992 г. Создан Межгосударственный совет стран-участниц СНГ (МГС), в котором представлены все национальные организации по стандартизации этих государств. МГС принимает межгосударственные стандарты.

В МГС рассмотрен вопрос об условиях прямого применения европейских стандартов в качестве межгосударственных для стран СНГ. При этом должны соблюдаться следующие правила: на форзаце должно быть указание о том, какому евр

Рекомендуемые страницы:

Федеральный закон «О техническом регулировании» Принят Государственной Думой 15 декабря 2002 года, одобрен Советом Федерации 18 декабря 2002 года.

В данном законе даны следующее определение технического регулирования:

техническое регулирование — правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области оценки соответствия;

технический регламент — документ, который принят международным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или федеральным законом, или указом Президента Российской Федерации, или постановлением Правительства Российской Федерации и устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации).

Технические регламенты принимаются в целях:

· защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества;

· охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений;

· предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей.

Принятие технических регламентов в иных целях не допускается.

Назначение знака обращения на рынке.

Продукция, соответствие которой требованиям технических регламентов подтверждено в порядке, предусмотренном настоящим Федеральным законом, маркируется знаком обращения на рынке. Изображение знака обращения на рынке устанавливается Правительством Российской Федерации. Данный знак не является специальным защищенным знаком и наносится в информационных целях.

Маркировка знаком обращения на рынке осуществляется заявителем самостоятельно любым удобным для него способом.

Продукция, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, установленном настоящим Федеральным законом, не может быть маркирована знаком обращения на рынке.

Виды стандартов.

Технические условия( ТУ) разрабатывает предприятие в том случае, когда стандарт создавать нецелесообразно. Объектами ТУ могут быть : продукция разовой поставки, выпускаемая малыми предприятиями; произведения художественных промыслов и т.п.

Основополагающие стандарты регламентируют организационные принципы и положения, требования, правила и нормы, которые рассматриваются как общие для различных сфер науки, техники и производства. Примером основополагающих стандартов могут служить ГОСТ Р 1.0-92, ГОСТ Р 1.2-92, ГОСТ Р 1.4-93, ГОСТ Р 1.5-92- нормативные документы организации Государственной системы стандартизации в России.

Стандарты на продукцию( услуги) устанавливают требования к конкретным видам работ, таких, как разработка , производство, эксплуатация, хранение, транспортировка, ремонт и утилизация.

Стандарты на методы контроля( испытаний, измерения, анализа) рекомендуют принять методики контроля, обеспечивающие объективность оценки обязательных требований к качеству продукции. Главным критерий объективности метода контроля(испытаний, измерения, анализа ) – воспроизводимость и сопоставимость результатов.

Виды стандартов:

· технические условия;

· технические требования;

· параметры и ( или) размеры;

· типы, основные параметры и размеры;

· конструкции и размеры;

· марки, сортамент;

· типовые технологические процессы;

· правила приемки;

· методы контроля( испытаний, измерения, анализа);

· правила маркировки, упаковки, транспортировки и хранения;

· правила эксплуатации и ремонта.

123. Сертификация товаров: сущность, виды, порядок осуществления, практическое значение. Закон РФ » О техническом регулировании «

Основные термины и понятия. Общие сведения

Для того чтобы убедиться в том, что продукт «сделан верно», надо знать, каким требованиям он должен соответствовать и каким образом возможно получить достоверные доказательства этого соответствия. Общепризнанным способом такого доказательства служит сертификация соответствия.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

ИСО/МЭК предлагает термин «соответствие» (Assurance of conformity), указывая, что это процедура, в результате которой может быть представлено заявление, дающее уверенность в том, что продукция (процесс, услуга) соответствуют заданным требованиям. Это может быть:

заявление поставщика о соответствии (supplier’s declaration), т.е. его письменная гарантия в том, что продукция соответствует заданным требованиям;

заявление, которое может быть напечатано в каталоге, накладной, руководстве об эксплуатации или другом сообщении, относящемся к продукции;

это может быть также ярлык, этикетка и т.п.;

сертификация (certification) — процедура, посредством которой третья сторона дает письменную гарантию, что продукция, процесс, услуга соответствуют заданным требованиям.

Сертификация считается основным достоверным способом Доказательства соответствия продукции (процесса, услуги) заданным требованиям.

Способы информирования о соответствии

Сертификат соответствия — это документ, изданный по правилам системы сертификации, сообщающий, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что должным образом идентифицированная продукция (процесс, услуга) соответствует конкретному стандарту или другому нормативному документу.

Знак соответствия — это защищенный в установленном порядке знак, применяемый (или выданный органом по сертификации) в соответствии с правилами системы сертификации, указывающий, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что данная продукция (процесс, услуга) соответствует конкретному стандарту или другому нормативному документу.

Сущность обязательной и добровольной сертификации

Сертификация может носить обязательный и добровольный характер.

Обязательная сертификация осуществляется на основании законов и законодательных положений и обеспечивает доказательство соответствия товара (процесса, услуги) требованиям технических регламентов, обязательным требованиям стандартов. Поскольку обязательные требования этих нормативных документов относятся к безопасности, охране здоровья людей и окружающей среды, то основным аспектом обязательной сертификации являются безопасность и экологичность. В России обязательная сертификация введена Законом «О защите прав потребителя».

Добровольная сертификация проводится по инициативе юридических или физических лиц на договорных условиях между заявителем и органом по сертификации в системах добровольной сертификации. Решение о добровольной сертификации обычно связано с проблемами конкурентоспособности товара, продвижением товаров на рынок (особенно зарубежный); предпочтениями покупателей, все больше ориентирующихся в своем выборе на сертифицированные изделия.

Порядок проведения сертификации продукции

Порядок разъясняет, какие характеристики продукции проверяются, по каким критериям выбираются схемы сертификации, каким требованиям должны отвечать нормативные документы на сертифицируемую продукцию, в какой последовательности осуществляются соответствующие процедуры сертификации и в чем их сущность.

Характеристики товара, которые проверяются при сертификации, выбираются с учетом следующих основных критериев: они должны позволить идентифицировать продукцию (проверять принадлежность к группе классификатора, ее происхождение, принадлежность к определенной производственной партии и т.п.). Немаловажно при этом установить соответствие продукции приложенной технической документации; отбираемые характеристики должны полно и достоверно подтвердить нормы безопасности, экологичности, установленные в нормативных документах на эту продукцию; могут потребоваться и такие характеристики, которые отражают другие требования, подлежащие обязательной сертификации в соответствии с законодательными актами. Совокупность других проверяемых показателей определяется исходя из целей сертификации конкретной продукции.

При выборе схемы сертификации учитываются особенности производства, испытаний, поставки и применения ко»-кретной продукции, требуемый уровень доказательности, необходимые затраты заявителя.

Порядок проведения сертификации устанавливает последовательность действий, составляющих совокупную процедуру сертификации: а) Подача заявки на сертификацию. б) Отбор, идентификация образцов и их испытания.в) Оценка производства.(в зависимости от выбранной схемы). г) Выдача сертификата соответствия.

По результатам оценки составляется заключение эксперта. Если заключение эксперта отрицательное, орган по сертификации выдает заявителю решение об отказе с указанием причин.

д) Применение знака соответствия. е) Инспекционный контроль за сертифицированной продукциейпроводится, если это предусмотрено схемой сертификации, в течение всего срока действия сертификата и лицензии на применение знака соответствия (не реже одного раза в год). ж) Корректирующие мероприятияназначаются в случаях нарушения соответствия продукции установленным требованиям и правил применения знака соответствия.

Рекомендуемые страницы:

ФЗ РФ «О технич. рег-нии» принят Государственной Думой 15 декабря 2002 года. Закон включает 10 глав и 48 статей. Он регулирует отношения, возникающие при разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований к продукции и этих требований на добровольной основе, процессам производства, эксплуатации, хранении, перевозки, реализации и утилизации продукции, а также при оценке соответствия.

В первой главе данного закона рассмотрены общие положения, где отмечены сфера применения настоящего закона, основные понятия, принципы технического регулирования, законодательство РФ о техническом регулировании и особенности техн. рег-ния в отношении оборонной продукции (работ, услуг) и продукции (р., у-г), сведения о которой составляют гос. тайну.

Законодательство РФ о техн. рег-нии состоит из настоящего ФЗ и принимаемых в соответствии с ним ФЗ и иных нормативно-правовых актов РФ.

К основным принципам техн. рег-ния относятся: применения единых правил, установления требований к продукции, процессам производства, экспл-и, хр-ния, перевозки, реа-и и утил-и, выполнению работ и оказанию услуг; Соответствие техн. рег-ния уровню развития национальной экономики, НТП; независимости органов по аккредитации, серт-ции; единой системы и правил аккредитации; единство правил и методов исследований и т.д.

Во 2 главе посвящена техн. регламентам, рассмотрены 1)цели принятия технических регламентов: защита жизни или здоровья граждан, им-ва физ. или юр. лиц, гос-го или муницип-го им-ва; охрана окр. среды, предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей, 2)содержание и применение ТР (с учетом степени риска они устанавливают требования безопасности (биол-кой, пожарной, излучений, мех-кой и др.). ТР применимы ко всей продукции независимо от её происхождения осуществления процессов производства, хр-я, реал-и. ТР устанавливают минимально необходимые ветеринарно-санитарные и фитосанитарные меры в отношении продукции.

3)Установлены виды ТР, действующие на территории РФ: общие (обязательны для применения и соблюдения в отношении любых видов продукции. процессов производства, экспл-и, хр-я, перев-ки, реал-и и утил-и) и специальные ТР (где учитываются технологические и иные особ-ти отд. видов прод., процессов пр-ва, экспл-и, хр-я, перев-ки, реал-и и утил-и)

4)ТР принимается ФЗ, разработчиком проекта ТР м.б. любое лицо.

3 глава посвящена стандартизации, где рассмотрены её цели, принципы, документы в области стандартизации, национальные стандарты и общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации, правила их разработки и стандарты организаций.

Документами в области стандартизации являются национальные стандарты; правила, нормы и рекомендации стандартизации; классификации, общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации, стандарты организаций.

Национальную систему стандартизации составляют национальные стандарты и общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации, в том числе правила их разработки и применения.

В главе подтверждение соответствия описаны цели для его проведения, принципы, формы подтверждения: добровольное в форме добровольной сертификации и обязательное, которое осуществляется в форме принятии декларации о соответствии и обязательной сертификации.

Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации. Оно может осуществляться для установления соответствия национальным стандартам, стандартам организаций, системам добровольной сертификации и условиям договоров.

Объектами добровольного подтверждения соответствия являются продукция, процессы производства, эксп-ции, хр-я, перевозки и иные работы, услуги. Эти объекты могут маркироваться знаком соответствия добровольной системы сертификации. Которая в свою очередь может быть зарегистрирована федеральным органом исполнительной власти по техническому регулированию.

Обязательное подтверждение соответствия проводится в случаях, установленных ТР. Объект – только продукция, выпускаемая в обращение на территории РФ. Декларация о соответствии и сертификат соответствия имеют равную юридическую силу независимо от схем обязательного подтверждения соответствия на всей территории РФ.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Глава 5 содержит сведения об аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров). Она проводится в целях подтверждения компетентности органов по сертификации и испытат. лабораторий; обеспечения доверия изготовителей, продавцов и приобретателей к деятельности органов по серт-ции и аккредитованных испытательных лабораторий. А также она осуществляется на основе принципов: добровольности, открытости и доступности правил по аккредитации, компетентности и независимости органов, осуществляющих аккредитацию и др.

Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований ТР осуществляется должностными лицами органов гос. контроля (надзора). В отношении продукции гос. контроль (надзор) осуществляется исключительно на стадии обращения продукции. Также установлены полномочия органов гос. контроля (надзора) и ответственность его органов при его осуществлении.

В главе 7 информация о нарушении требований ТР и отзыв продукции установлена ответственность за несоответствие продукции, процессов производства, экспл-и, хр-я, перев-ки, реал-и и утил-и, права органов гос. контроля (надзора) в случае получения информации о несоответствии продукции требованиям ТР. Также объяснено, в каких случаях возможен принудительный отзыв продукции, ответственность аккредитованной испытательной лаборатории и ответственность за нарушения правил выполнения работ по сертификации.

В главе об информации о ТР и документах по стандартизации отмечено, что они д.б. официально опубликованы и д.б. доступны заинтересованным лицам.

Финансирование в области ТР (глава 9) проводится за счет средств федерального бюджета

В главе 10 определены заключительные и переходные положения, указаны нормативные правовые акты в соответствии с настоящим ФЗ.

124. Содержание и применение стандартов, информация о стандартах. Виды и содержание технических регламентов.

Стандарт — документ, в котором в целях добровольного многократного использования устанавливаются характеристики продукции, правила осуществления и характеристики процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг. Стандарт также может содержать требования к терминологии, символике, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения.

Содержание российских НД.

В государственных стандартах содержатся как обязательные для выполнения требования к объекту стандартизации, так и рекомендательные.

К обязательным относятся: безопасность продукта, услуги, процесса для здоровья человека, окружающей среды, имущества, а также производственная безопасность и санитарные нормы; техническая и информационная совместимость и взаимозаменяемость изделий; единство методов контроля и единство маркировки. Особую актуальность приобретают требования безопасности, поскольку безопасность товара — основной аспект сертификации соответствия. Требования обязательного характера должны соблюдать государственные органы управления и все субъекты хозяйственной деятельности независимо от формы собственности.

К требованиям безопасности в стандартах относят: электробезопасность, пожаробезопасность, взрывобезопасность, радиационную безопасность, предельно допустимые концентрации химических и загрязняющих веществ; безопасность при обслуживании машин и оборудования; требования к защитным средствам и мероприятиям по обеспечению безопасности (ограждения, ограничители хода машин, блокирующие устройства, аварийная сигнализация и т.п.).

В стандартах на отдельные виды продукции могут быть приведены такие характеристики, как класс опасности; допустимые уровни опасных и вредных факторов производства, возникающих при работе оборудования; действие вещества на человека и т.п.

Стандарты указывают все виды и нормы допустимой опасности конкретного продукта или группы однородной продукции. Они разработаны с расчетом на безопасность объекта стандартизации в течение всего периода его использования (срока службы).

Заказчик и исполнитель обязаны включать в договор условия о соответствии предмета договора обязательным требованиям государственных стандартов.

Другие требования государственных стандартов могут быть признаны обязательными в договорных ситуациях либо в том случае, если имеется соответствующее указание в технической документации изготовителя (поставщика) продукции, а также исполнителя услуг. К таким требованиям относятся основные потребительские (эксплуатационные) характеристики продукции и методы их контроля; требования к упаковке, транспортированию, хранению и утилизации продукта; правила и нормы, касающиеся разработки производства и эксплуатации; правила оформления технической документации, метрологические правила и нормы и т.п.

Соответствие обязательным требованиям подтверждается испытаниями по правилам и процедурам обязательной сертификации. Соответствие продукта (услуги) другим требованиям может подтверждаться сообразно законодательным положениям о добровольной сертификации.

Вопросы применения нормативных документов в Россиикасаются: использования национальных стандартов и других нормативных документов отечественными организациями и субъектами хозяйственной деятельности; применения международных, региональных нормативных документов и стандартов других стран в РФ; применения нормативных документов на экспортируемую или импортируемую продукцию, а также использования отечественных стандартов зарубежными странами.

Информационное обеспечение в России

Госстандарту РФ предоставлено исключительное право официального опубликования информации, касающейся продукции и услуг, сертифицированных и маркированных знаком соответствия государственным стандартам.

Все субъекты хозяйственной деятельности, которые принимают нормативные документы, ведут информационные фонды и сами представляют на договорной основе документы и сведения о них заинтересованным юридическим и физическим лицам.

В целях совершенствования системы информационного обеспечения Госстандартом РФ создан Информационный комитет по стандартизации, метрологии и сертификации (ИНФКОС). Главная цель ИНФКОС — научно-методическое и практическое руководство работами по информационному обеспечению стандартизации, сертификации и метрологии в стране на базе Федерального фонда стандартов и автоматизированных банков данных.

В России создается Единая система классификациии кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК). Ее составляющие — общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации, средств их ведения, нормативных и методических документов по их разработке, ведению и применению. Госстандарт России принял более 20 общероссийских классификаторов, и число их будет расширяться по мере интеграции России в мировую экономику. (ОКП, ОКУД, ЕСКД…)

Виды и содержание технических регламентов.

Технический регламент — документ, который принят международным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или федеральным законом, или указом Президента Российской Федерации, или постановлением Правительства Российской Федерации и устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации).

Рекомендуемые страницы:

В Российской Федерации действуют:

— общие технические регламенты;

— специальные технические регламенты.

Обязательные требования к отдельным видам продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации определяются совокупностью требований общих технических регламентов и специальных технических регламентов.

Требования общего технического регламента обязательны для применения и соблюдения в отношении любых видов продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Требованиями специального технического регламента учитываются технологические и иные особенности отдельных видов продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Общие технические регламенты принимаются по вопросам:

· безопасной эксплуатации и утилизации машин и оборудования;

· безопасной эксплуатации зданий, строений, сооружений и безопасного использования прилегающих к ним территорий;

· пожарной безопасности;

· биологической безопасности;

· электромагнитной совместимости;

· экологической безопасности;

· ядерной и радиационной безопасности.

Специальные технические регламенты устанавливают требования только к тем отдельным видам продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, степень риска причинения вреда которыми выше степени риска причинения вреда, учтенной общим техническим регламентом.

Содержание технических регламентов

Технические регламенты с учетом степени риска причинения вреда устанавливают минимально необходимые требования, обеспечивающие:

· безопасность излучений;

· биологическую безопасность;

· взрывобезопасность;

· механическую безопасность;

· пожарную безопасность;

· промышленную безопасность;

· термическую безопасность;

· химическую безопасность;

· электрическую безопасность;

· ядерную и радиационную безопасность;

· электромагнитную совместимость в части обеспечения безопасности работы приборов и оборудования;

· единство измерений.

Технический регламент должен содержать исчерпывающий перечень продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, в отношении которых устанавливаются его требования, и правила идентификации объекта технического регулирования для целей применения технического регламента. В техническом регламенте в целях его принятия могут содержаться правила и формы оценки соответствия (в том числе схемы подтверждения соответствия), определяемые с учетом степени риска, предельные сроки оценки соответствия в отношении каждого объекта технического регулирования и (или) требования к терминологии, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения.

Технический регламент должен содержать требования к характеристикам продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, но не должен содержать требования к конструкции и исполнению, за исключением случаев, если из-за отсутствия требований к конструкции и исполнению с учетом степени риска причинения вреда не обеспечивается достижение целей принятия технического регламента.

В технических регламентах с учетом степени риска причинения вреда могут содержаться специальные требования к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, требования к терминологии, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения, обеспечивающие защиту отдельных категорий граждан (несовершеннолетних, беременных женщин, кормящих матерей, инвалидов).

Технический регламент не может содержать требования к продукции, причиняющей вред жизни или здоровью граждан, накапливаемый при длительном использовании этой продукции и зависящий от других факторов, не позволяющих определить степень допустимого риска. В этих случаях технический регламент может содержать требование, касающееся информирования приобретателя о возможном вреде и о факторах, от которых он зависит.

Технический регламент может содержать специальные требования к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, терминологии, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения, применяемые в отдельных местах происхождения продукции, если отсутствие таких требований в силу климатических и географических особенностей приведет к недостижению целей принятия технических регламентов.

Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.

Технические регламенты устанавливают также минимально необходимые ветеринарно-санитарные и фитосанитарные меры в отношении продукции, происходящей из отдельных стран и (или) мест, в том числе ограничения ввоза, использования, хранения, перевозки, реализации и утилизации, обеспечивающие биологическую безопасность (независимо от способов обеспечения безопасности, использованных изготовителем).

125. Органы стандартизации. Контроль за соблюдением требований ГОСТов. Стандартизация за рубежом. Международные организации по ст-ции. Порядок разработки и основные разделы стандартов на продукцию.

Органы и службы по стандартизации

Согласно Руководству 2 ИСО/МЭК деятельность по стандартизации осуществляют соответствующие органы и организации. Орган рассматривается как юридическая или административная единица, имеющая конкретные задачи и структуру. Это могут быть органы власти, фирмы, учреждения.

Под органом, занимающимся стандартизацией, подразумевается орган, деятельность которого в области стандартизации общепризнана на национальном, региональном или международном уровнях. Основные функции такого органа — разработка и утверждение нормативных документов, доступных широкому кругу потребителей. Однако он может выполнять немало других функций, что особенно характерно для национального органа по стандартизации.

Национальным органом по стандартизации в России является Государственный комитетРоссийской Федерации по стандартизации и метрологии (Госстандарт России). Это федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий межотраслевую координацию, а также функциональное регулирование в области стандартизации, метрологии и сертификации. Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии— правопреемник упраздненного Министерства промышленности и торговли Российской Федерации в отношении функций по реализации государственной политики в сфере стандартизации, метрологии и сертификации.

В оргструктуре Госстандарта предусмотрены подразделения для реализации значительного объема работ: 19 научно-исследовательских институтов, 13 опытных заводов, Издательство стандартов, 2 типографии, 3 учебных заведения, более 100 территориальных центров стандартизации, метрологии и сертификации (ЦСМ). Эти центры проводят работы по сертификации продукции (услуг), калибровке средств измерений, оказывают инженерно-техническую поддержку по стандартизации, метрологии, сертификации. На базе территориальных органов Госстандарта создаются органы по сертификации и испытательные лаборатории.

Постоянными рабочими органами по стандартизации являются технические комитеты (ТК),но это не исключает разработку нормативных документов предприятиями, общественными объединениями, другими субъектами хозяйственной деятельности. ТК могут заниматься стандартизацией как в инициативном порядке, так и по договорам на выполнение такого задания в соответствии с программами ТК и планами государственной стандартизации.

Другие субъектыхозяйственной деятельности, разрабатывающие нормативные документы (стандарты отраслей и предприятий), создают в своей оргструктуре специальные службы, которые координируют работу по созданию стандартов других участвующих в этом подразделений. Например, на предприятии научно-исследовательские, конструкторские и технологические отделы, лаборатории выполняют исследования, связанные со стандартизацией, а участие других подразделений определяется их компетенцией. Руководит работой отдел стандартизации.

Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов

Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований государственных стандартов осуществляются в России у на основании Закона РФ «О стандартизации» и составляют часть государственной системы стандартизации.

Главный государственный инспектор России — Председатель Госстандарта РФ, а главные государственные инспекторы республик в составе РФ и других субъектов Федерации — руководители центров стандартизации и метрологии, т.е. территориальных органов госнадзора. Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований государственных стандартов осуществляют также и другие организации. В частности, Государственная инспекция по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей (Госторгинспекция) проводит контроль за качеством и безопасностью потребительских товаров. Такие обязательные требования стандартов, как совместимость и взаимозаменяемость, информационная совместимость, не входят в компетенцию Госторгинспекции. Государственный комитет РФ по охране окружающей среды осуществляет государственный экологический контроль. Государственной санитарно-эпидемиологической службе предоставлены полномочия по надзору за соблюдением санитарного законодательства при разработке, производстве, применении всех видов продукции, в том числе и импортируемой.

Стандартизация за рубежом

Рекомендуемые страницы:

Работа технического комитета начинается со сбора заявок на разработку стандарта. Заявителями могут быть государственные органы и организации, общественные объединения, научно-технические общества, предприятия, фирмы, предприниматели, которые направляют заявки в ТК согласно закрепленным за ними объектам стандартизации.

В заявке обязательно должна быть обоснована необходимость разработки нормативного документа, не исключено также приложение к ней уже разработанного заявителем проекта стандарта. Содержание этапов разработки государственного стандарта.

В техническом задании определяют: сроки выполнения каждой стадии, включаемой в содержание работы в целом; содержание и структуру будущего стандарта и перечень требований к объекту стандартизации; список заинтересованных потенциальных потребителей этого стандартаРазработка проекта проходит две стадии. Вначале создается первая редакция. Основные требования к первой редакции касаются соответствия проекта законодательству России, международным правилам и нормам, а также национальным стандартам зарубежных стран при условии прогрессивности этих документов и более высокого научно-технического уровня. Важный момент на этой стадии — определение патентной чистоты объекта стандартизации, для чего необходимы соответствующие исследования и надлежащее информационное обеспечение. Вторая стадия разработки заключается в анализе полученных отзывов, составлении окончательной редакции проекта нормативного документа и подготовке его к принятию.

Принятие стандарта осуществляет Госстандарт РФ (Госстрой РФ). Процедура принятия включает обязательный анализ содержания проекта на соответствие законодательству России, метрологическим правилам и нормам, терминологическим стандартам, а также ГОСТ Р 1.5-91 «ГСС. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов». Стандарт принимается консенсусом, после чего устанавливается дата его введения в действие. Срок действия стандарта, как правило, не определяется.

Далее принятый стандарт подлежит регистрации, информация о нем публикуется в ежемесячном Информационном указателе.

При необходимости обновления стандарта ТК разрабатывает проект изменения, проект пересмотренного стандарта или предложения по отмене действующего нормативного документа и вносит предложение

Пересмотр государственного стандарта по существу является разработкой нового взамен действующего. Необходимость пересмотра возникает в том случае, если вносимые изменения связаны со значительной корректировкой основных показателей качества продукции и затрагивают ее совместимость и взаимозаменяемость.

Отмена стандарта может осуществляться как с заменой его новым, так и без замены. Причиной, как правило, служит прекращение выпуска продукции (оказания услуг), которая производилась по данному нормативному документу, либо принятие нового стандарта.

126. Схемы сертификации услуг. Услуги, подлежащие обязательной сертификации. Социальные требования к объектам сертификации

Сфера услуг представляется наиболее сложным предметом переговоров в процессе вступления России в ВТО. Присоединение к Генеральному соглашению по торговле услугами (ГАТС) затрагивает не только вопросы технических барьеров, но и правила перемещения физических лиц, инвестиций и иные проблемы внутреннего регулирования в этой области. Генеральное соглашение охватывает банковские и страховые услуги, операции с ценными бумагами, различные виды транспорта, телекоммуникации, строительство, туризм, образование» индустрию досуга, консультационные, медицинские услуги и др. Присоединение России к ГАТС обеспечит для нее доступ да рынки услуг стран-участниц без какой-либо дискриминации. Но в то же время участие в ГАТС обязует Россию предоставлять режим наибольшего благоприятствования на национальном рынке услуг для стран-участниц, гарантировать открытость мер регулирования, последовательное снижение торговых тарифов и др. Реализация обязательств России по ГАТС стимулирует усиление внимания к вопросам стандартизации в сфере услуг и их сертификации.

При проведении сертификации услуг в силу их специфики применяются схемы, указанные.

• Схема 1 предусматривает оценку мастерства исполнителя услуги, что включает проверку условий работы, знаний технологической, нормативной документации, опыта работы, сведений о повышении квалификации и выборочную проверку результата услуги (отремонтированных, вычищенных и другихизделий), а также последующий инспекционный контроль. Ее рекомендуется применять для сертификации услуг, оказываемых гражданами-предпринимателями и небольшими предприятиями.

• Схема 2 предусматривает оценку процесса оказания услуги, которая может осуществляться двумя способами:

а) проверкой технологического процесса, мастерства исполнителя, условий обслуживания;

б) оценкой системы качества.

При проверке технологического процесса контролируются: полнота технологической документации; соответствие оборудования требованиям выполняемого техпроцесса; соответствие квалификации исполнителей требованиям выполняемого технологического процесса; соблюдение технологической дисциплины; соответствие оснастки, контрольно-измерительных приборов и инструментов требованиям технологического процесса.

При оценке системы качества проверяются: политика в области качества; руководство по качеству; соответствие элементов системы качества установленным требованиям; эффективность системы качества с точки зрения достижения целей, установленных в областях качества.

При наличии у заявителя сертификата на систему качества оценка ее не проводится. Инспекционный контроль осуществляется путем контроля стабильности процесса оказания услуги.

• Схема 3 предусматривает сплошную проверку результата услуги и может применяться для сертификации материальных услуг (ремонта и изготовления изделий по индивидуальным заказам). Инспекционный контроль осуществляется путем выборочной проверки результата услуги.

• Схема 4 предусматривает аттестацию предприятия, что включает проверку: состояния его материально-технической базы; санитарно-гигиенических условий обслуживания потребителей; ассортимента и качества услуг, включая наряду с целевыми и дополнительные услуги; четкости и своевременности обслуживания; качества обслуживания (этика общения, комфортность, эстетичность, учет запросов потребителя и т.д.); профессионального мастерства обслуживающего персонала.

Эту схему рекомендуется применять при сертификации гостиниц, ресторанов, парикмахерских, кинотеатров и др. Результатом оценки предприятия в целом может быть присвоение разряда (категории, класса, звезды).

Инспекционный контроль может осуществляться с использованием социологических методов.’

• Схема 5 предусматривает сертификацию системы качества и последующий инспекционный контроль за стабильностью ее функционирования. Сертификация системы качества осуществляется органом по сертификации услуг с привлечением экспертов по системам качества в соответствии с документами системы сертификации ГОСТ Р. Может применяться при сертификации всех видов услуг.

Помимо указанных схем сертификации может применяться схема, основанная на заявлении-декларации исполнителя и последующем инспекционном контроле за сертифицированной услугой, если возможность применения такой схемы установлена в системе сертификации однородных услуг. Заявление-декларация, подписанная руководителем предприятия, совместно с протоколом испытаний (проверок) и сопроводительным письмом направляется в орган по сертификации. Эта схема может применяться для малых предприятий, граждан-предпринимателей и на срок до одного года для организаций, начинающих свою деятельность

Перечень услуг, подлежащих обязательной сертификации,приведен в ниже.

№ Наименование группы услуг
1 Ремонт и техническое обслуживание бытовой радиоэлектронной аппаратуры, электробытовых машин и приборов
2 Ремонт и техническое обслуживание автомото-транспортных средств
3 Ремонт и изготовление мебели
4 Химчистка и крашение
5 Ремонт и строительство жилья
6 Услуги бань, душевых
7 Услуги парикмахерских
8 Ремонт, окраска и пошив обуви
9 Услуги прачечных
10 Услуги по ремонту и пошиву швейных, меховых и кожаных изделий, головных уборов и изделий текстильной галантереи; ремонт, пошив и вязание трикотажных изделий

11 Услуги железнодорожного транспорта
12 Услуги речного транспорта
13 Услуги морского транспорта
14 Услуги воздушного транспорта
15 Услуги автомобильного транспорта
16 Услуги городского транспорта
17 Экспедиторские услуги
18 Жилищно-коммунальные услуги
19 Услуги учреждений культуры
20 Туристские услуги и услуги гостиниц
21 Услуги физической культуры и спорта
22 Медицинские услуги
23 Санаторно-оздоровительские услуги
24 Услуги в системе образования
25 Услуги торговли
26 Услуги общественного питания

Социальные требования к сертифицируемым предприятиям

Стандарт SA 8000 установил направления основных критериев для оценки социальной лояльности организации:

• детский труд,

• принудительный труд,

• гигиена и безопасность труда,

• свобода ассоциации и право заключения коллективных договоров,

• дискриминация,

• дисциплинарные взыскания,

• рабочее время,

• вознаграждение,

• система управления.

Услуги общественного питания подлежат обязательной сертификации в соответствии с перечнем работ и услуг, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 13 августа 1997 года №1013.

Сертификации подлежат следующие виды услуг общественного питания:
— услуги питания (ресторанов, кафе, столовых, баров, закусочных и других предприятий общественного питания, предприятий общедоступной сети);
— услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий;
— услуги по реализации кулинарной продукции.

В орган по сертификации подается заявка на проведение работ, к которой прилагаются:
— уставные документы;
— документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания;
— ассортиментный перечень продукции;
— заключения контролирующих организаций: ЦГСЭН, Госпожнадзор, Энергонадзор.

Список документов уточняется в каждом конкретном случае.

При необходимости обеспечивается взаимодействие с органами Госсанэпиднадзора для получения гигиенических заключений. Испытания продукции проводятся в аккредитованных испытательных лабораториях. Виды испытаний на продукцию, количество образцов устанавливаются аккредитованным экспертом в каждом конкретном случае отдельно. Консультации по разработке нормативно-технической документации в случае, если планируется реализация продукции через предприятия торговой сети. По результатам анализа предъявленных документов и проведенных испытаний оформляется и выдается сертификат соответствия и лицензия на право применения знака соответствия.

Вопрос 127.Схемы и этапы проведения сертификации продукции. Области применения схем сертификации. Сущность процедуры подтверждения соответствия, её отличие от сертификации.

Сертификация проводится по установленным в системе сертификации схемам. Схема сертификации – это состав и последовательность действий третей стороны при оценке соответствия продукции.

Схема 1 предусматривает проведение испытаний типового образца продукции в аккредитованной испытательной лаборатории (при схеме 1а с дополнительной аттестацией производства).

Схема 2 предусматривает дополнение к схеме 1 (после выдачи сертификата на продукцию) – последующий инспекционный контроль за сертифицированной продукцией путем испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории образца, взятого у продавца.

Схема 2а предусматривает дополнение к схеме 2 (до выдачи сертификата на продукцию) – анализ состояния производства сертифицируемой продукции.

Схема 3 предусматривает дополнение к схеме 1 (после выдачи сертификата на продукцию) – последующий инспекционный контроль за сертифицированной продукцией путем испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории образца, взятого со склада готовой продукции изготовителя перед отправкой его потребителю.

Схема 3а предусматривает дополнение к схеме 3 (до выдачи сертификата на продукцию) – анализ состояния производства сертифицируемой продукции. В случае, если это предусмотрено правилами сертификации однородной продукции, в процессе проведения инспекционного контроля у изготовителя может быть проведен контроль состояния производства.

Схема 4 основывается на проведении испытаний образца продукции (как в схемах 1-3) с последующим инспекционным контролем за сертифицированной продукцией путем проведения испытаний образцов, взятых как у продавца, так и у изготовителя.

Схема 4а как в схеме 3а.

Схема 5 основывается на проведении испытаний продукции и сертификации производства или сертификации системы качества изготовителя с последующим инспекционным контролем за сертифицированной продукцией путем осуществления испытаний образцов, взятых у продавца, изготовителя, а также контроля стабильности условий производства и функционирования системы качества.

Схема 6 предусматривает сертификацию системы качества у изготовителя, которую выполняет аккредитованный орган. Основанием для выдачи сертификата может служить заявление-декларация изготовителя о соответствии продукции установленным требованиям.

Схема 7 предусматривает испытания выборки образцов, отобранных из партии изготовленной продукции, в аккредитованной испытательной лаборатории.

Схема 8 предусматривает испытания каждого изготовленного образца в аккредитованной лаборатории.

Схемы 9, 9а, 10 и 10а основаны на рассмотрении декларации о соответствии с прилагаемыми документами со стороны производителя.

Обобщенная схема процесса сертификации состоит из 5 основных этапов:

1. Заявка на сертификацию (выбор органа по сертификации, подача заявки, её рассмотрение, решение по заявке).

2. Оценка соответствия объекта сертификации установленным требованиям (отбор и идентификация образцов, испытания образцов, оформления протокола испытаний).

3. Анализ результатов оценки соответствия, отраженных в протоколе.

4. Решение по сертификации (оформление сертификата соответствия или отказ в выдаче сертификата соответствия).

5. Инспекционный контроль (периодические проверки правильности использования сертификата и знака соответствия).

Этап заявки на сертификацию заключается в выборе заявителем органа по сертификации, способного провести оценку соответствия интересующего объекта. Заявка направляется по установленной форме. Орган по сертификации рассматривает её и сообщает заявителю решение.

Этап оценки соответствия состоит из отбора и идентификации образцов изделий и их испытании. При отборе проб должно быть проверено состояние упаковки и маркировки на соответствие Закону РФ “О защите прав потребителей” и нормативным документам. Отобранные пробы опечатываются или пломбируются, снабжаются актом отбора проб.

Испытания для сертификации проводятся в аккредитованных испытательных лабораториях. Испытания, по решению органа по сертификации, могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей при условии, что остальные показатели подтверждены документами соответствующих служб о состоянии вод и рыбного сырья в конкретном регионе.

Этап анализа практической оценки соответствия объекта сертификации установленным требованиям заключается в рассмотрении результатов испытаний. Протоколы испытаний предоставляют заявителю и в орган по сертификации. Эксперты органа по сертификации проверяют соответствие результатов испытаний действующей нормативной документации. После этого принимается решение о выдаче сертификата. При отрицательных результатах подтверждения соответствия продукция не подлежит сертификации.

Решение по сертификации сопровождается выдачей сертификата соответствия при положительных результатах сертификационных испытаний. При этом Орган по сертификации выдает заявителю лицензионное соглашение об использовании сертификата и Знака соответствия для маркирования сертифицированной продукции.

При реализации сертифицированной продукции предъявляется учетная копия сертификата соответствия, заверенная держателем подлинника.

В случае установления при проведении инспекционного контроля несоответствия пресервов действующим требованиям Орган по сертификации, по согласованию с территориальными органами Госнадзора, аннулирует выданный сертификат.

По областям применения сертификация разделяется на обязательную и добровольную.

Обязательная сертификация распространяется на продукцию и услуги, связанные с обеспечением безопасности окружающей среды, жизни, здоровья и имущества. Объектом обязательной сертификации являются товары машиностроительного комплекса, электронной и приборостроительной промышленности, медицинская техника, товары с/х производства и пищевой продукции, легкой промышленности, сырьевых отраслей и деревообработки. Средства индивидуальной защиты органов дыхания, тара, изделия пиротехники, ветеринарные биологические препараты, а также услуги бытовые, пассажирского транспорта, связи, торговли, общественного питания, туристические и экскурсионные.

Добровольная сертификация проводится в тех случаях, когда строгое соблюдение требований стандартов или другой нормативной документации на продукцию или услуги не предусмотрено, то есть когда нормы не касаются требований безопасности и носят добровольный характер, например серия стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 о моделях систем качества на предприятиях. При этом добровольная сертификация не подменяет обязательную и её результаты не являются основанием для запрета поставки продукции.

Подтверждение соответствия осуществляется в целях

— удостоверения соответствия продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции;

— содействия приобретателям в компетентном выборе продукции

— повышения конкурентоспособности продукции

— создания условий для обеспечения свободного перемещения товаров по территории РФ, а также для осуществления международной торговли.

Подтверждение соответствия может носить добровольный или обязательный характер. Добровольное подтверждение соответствия осуществляется в форме добровольной сертификации. Обязательное подтверждение соответствия осуществляется в форме принятия декларации о соответствии или в форме обязательной сертификации.

Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации. Добровольное подтверждение соответствия может осуществляться для установления соответствия национальным стандартам, стандартам организаций, системам добровольной сертификации, условиям договоров.

Обязательное подтверждение соответствия проводится в тех случаях, установленных соответствующим техническим регламентом, и исключительно на соответствие требованиям технического регламента. Декларирование соответствия осуществляется по схеме принятия декларации о соответствии на основании собственных доказательств или по схеме принятия декларации о соответствии на основании собственных доказательств, доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории. При декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявитель самостоятельно формирует доказательные материалы в целях подтверждения соответствия продукции технических регламентов. Обязательная сертификация осуществляется органом по сертификации на основании договора с заявителем. Соответствие продукции требованиям технических регламентов подтверждается сертификатом соответствия, выдаваемым органом по сертификации.

128. Объекты и субъекты (участники) сертификации систем качества. Модель системы менеджмента качества (СМК). Дать подробную характеристику схемы модели

Субъекты –участники проведения сертификации систем качества. Участниками являются:

· Госстандарт России

· Технический центр при Госстандарте РФ

· Органы по сертификации: местные отделения Госстандарта, отдельные предприятия, аккредитованные Госстандартом

· предприятия, где проводится сертификация.

Объектамисертификации систем качества являются соответствующие системы качества предприятий:

· при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании;

· при производстве, монтаже и обслуживании;

· при контроле и испытании готовой продукции.

Рекомендуемые страницы: